這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb$ ^2 @4 e& s+ R
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ i; H3 \) x! H2 l- d
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
' Q1 }) q$ K* y4 u$ _2 u4 r" J牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 T% O8 e2 w" C7 t- p3 q
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇- f# |1 R* ^& E" v4 r% ~; l0 Q
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O$ ]- I7 y' ^) `3 z
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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" ?. [, Y) w1 @" } u" T0 v2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），tvb now,tvbnow,bttvb1 Q( b3 i1 {" P2 D7 x
3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: Z5 {% ~: d& C
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb/ N7 ~2 X! u4 x- x
4） 跟著便可以用來做各式料理
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% A2 q) a; V1 xos.tvboxnow.com焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：. q8 N2 } v8 J K
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白汁 1份os.tvboxnow.com4 X# i* y; x; v0 R
螺絲粉 x6 [$ V; I( w1 M
200g
2 q" s4 c- X! z! j露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
, s1 r; h+ V( m" l, H1 E公仔箱論壇洋蔥（切小粒） 半隻公仔箱論壇8 d- q+ k$ y9 w% Q" C3 C& m
橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e# t- t; K+ m0 ?1 w
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇8 S& H/ n) V/ ]: ?
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n$ Q5 F5 ~2 d2 M2 d9 W# w4 Z
公仔箱論壇1 Q) y3 ^% y2 I* N4 j
酒 1湯匙
/ ~7 W5 w+ h9 O( A鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l) [% k2 ~% A
7 S5 Z: F) s7 l2 Z8 jos.tvboxnow.com1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，: m0 \: g# Z9 v6 J8 b1 F1 t
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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5 X( l% N0 }) X* D. m- ltvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
2 k/ ?5 c5 A) F1 utvb now,tvbnow,bttvb4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
1 j( u* Q+ T( O! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _3 L! [# E2 Q4 ^
5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦 d: X3 Z) R+ j7 m, A
U6 `/ D* W' V- [$ x2 Y小貼士：) z X1 h! t8 @0 p
$ c, q0 A) W, P/ x3 rtvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e L; }+ N9 i) H1 T2 r9 a
螺絲粉
1 I. Z- u( a* L. e1 V2）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a& y. [6 ~7 T4 E- y6 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% J+ y' [' T: ^" d, \" R
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' i/ K+ ~% F/ X" N公仔箱論壇1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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