這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!公仔箱論壇 p, {9 }, X. R
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）os.tvboxnow.com! b7 Z; a4 t, ?1 E" H, k
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
# R, E$ V: v6 n# @3 q牛油 1湯匙
6 u. p# A# B1 }/ t5 U; y0 ]3 Q4 kos.tvboxnow.com白酒 1/2湯匙 (可以不加)
1 ^" V( m0 h; [4 Q. a" Y4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g3 f. q; \) L9 t3 X, J% m$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇 ~; A, E: O3 b. e- i$ ` y" T( u
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇+ H" k6 I8 G4 r
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白汁製法：os.tvboxnow.com& Q# [) Q2 I' W. V" F5 M- m
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1）tvb now,tvbnow,bttvb$ X; V, D' [% b, ?
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），% p3 h: X# H! Y9 h# l0 U F
3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb$ ]: z/ w' U. u3 p0 C# c1 J
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
& f4 [/ P; Z) d( N4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb; W- S3 Y8 ]7 J8 @ h
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: D1 {0 T% u9 E0 y公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb$ l$ C; x: [& z @! I. o# n4 }- F
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白汁 1份
( @3 R" q# M; |3 F: _& d1 S8 `螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g公仔箱論壇( P) e1 x# L7 e2 ^" S& M2 `
洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j. C4 I: q: A3 _2 s$ z. c
橄欖油. f! C- p& x2 }$ H! o9 n
1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：
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酒 1湯匙! B/ {! r+ p# T. f0 H$ ]. I0 a" ?
鹽及胡椒 ¼茶匙
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; S* x3 @/ t, G6 `tvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：- o% f3 l* y6 b
* ]- [1 P* ~& J3 M3 ^5 h1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，公仔箱論壇4 ~4 E" S& s) z4 P
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用os.tvboxnow.com$ H' S" { R3 e( S
! E1 Y* k0 v5 K qtvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘os.tvboxnow.com1 z4 s& \9 g% d/ w8 a4 V/ x
! {! O7 Y$ K2 U5 s) k. J' c3 g3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇0 |9 n+ `9 x$ k% k6 D- s
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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1 a- e, s1 u- yos.tvboxnow.com小貼士：
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: v; Q" S- E7 v# _0 A; Ztvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
+ m. ]. S- @4 z0 I* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉os.tvboxnow.com$ _" H' T3 ?+ R+ f. W! l
2）以平底鍋來煮也可以# Y* D1 _+ |& w' s! b. A+ W
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公仔箱論壇7 {1 v) Y" {/ {3 p
小貼士：公仔箱論壇7 u( @2 O- t: y! U e! h3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' x& h: T0 l+ V" n6 q, u% V
1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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