這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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6 j8 g: f# I0 |, \( k) Ctvb now,tvbnow,bttvb牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）公仔箱論壇: Z2 \7 ~4 \ h) t$ _
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
; ~$ Y6 D5 \8 ^& V牛油 1湯匙
+ E3 w" h% h: h' m0 vtvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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2 q0 k/ J7 R! u( `7 k' W" ]/ \" Z0 ~os.tvboxnow.com肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T5 A( K! V" P8 S) j! ]
: W* z3 e: H: s( s7 p公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：公仔箱論壇- e. ?! A0 U [
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1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ j& y( ]1 k
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]2 Z) i* _& O9 N# n
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
, ~ W8 X( y( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，
! V% X9 Z7 l0 W: @( Z肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成2 _9 c4 W8 V- B0 p7 N W
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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* C# j/ s. E$ S( [" r; w6 p0 w t& f白汁 1份
9 w3 j `7 J* l: a& h- ]4 c* L" C9 ]螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g公仔箱論壇0 m: q9 b4 N* N3 T) `. W! }% [
洋蔥（切小粒） 半隻
) j, S/ I# R* s5 d) ^4 C橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb7 c. k6 n& r) {5 `
1／2湯匙! W& }4 w1 A8 m. B' y( {
9 c! s1 R, G A- I( n6 Los.tvboxnow.com碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇1 u4 N3 ~; h7 M7 y) B/ u3 ]
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q$ v. y7 x0 K$ y% R2 t- Z; w4 S
1 e }% E1 k5 V* y- n公仔箱論壇酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d5 w. w0 T' c$ t
鹽及胡椒 ¼茶匙
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3 S( g% s' ]( u: L1 _tvb now,tvbnow,bttvb | | 先炒香海鮮 |
製法：
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6 a) D2 s h2 h* n8 |公仔箱論壇1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb6 G! B) I, ]7 I5 A1 C7 x
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用( s' d; w9 c( A- {( o
. d& R. q0 L6 j0 p% D: [0 [os.tvboxnow.com2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘& Y: H' Z$ p Y3 `1 Y6 B& V
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n" a) F; M" B) s' p7 z
- \5 A) s0 ?- Y1 S# P% P, i; j公仔箱論壇5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦tvb now,tvbnow,bttvb) [& `! V9 P4 I' B0 x# J4 a7 E2 t' v
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小貼士：公仔箱論壇% W# b j" H% G( z3 \( D
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O0 K' `/ K4 D
螺絲粉
" b/ |( f/ Q j0 a2）以平底鍋來煮也可以# M* {% e* u2 Z( `/ M
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1 Z9 S) Q" }- P小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ Z0 j' k# \' ?7 W( }
+ Q B% G8 |# V/ ]os.tvboxnow.com1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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