這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!! y7 H, r) ^. g0 P
% b4 D! ?2 {5 p% ]5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e7 `1 \; K6 }4 r
 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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4 B' \. i6 n* o; ~公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
3 S: {' @7 U0 L3 q# q; Sos.tvboxnow.com麵粉(All purpose flour) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 |1 q8 E8 o+ U6 S5 K: }5 [
牛油 1湯匙
( g. `* _, X" M1 X' T1 X; Dtvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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) N' Z ~: g6 M+ X- h i肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)公仔箱論壇' a9 L( [0 K+ j& [; L/ ~1 y0 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W4 N) R2 Z: ?/ W
鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb" E# {* R8 ?1 T, D0 T4 m; T4 b1 n/ N
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1）. S. V- ?/ R! y9 e$ l
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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0 A$ U; U: h8 }+ e, K6 W4 ?" itvb now,tvbnow,bttvb2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
4 ~& w. b" I! f& }0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇4 K6 ~1 l+ f9 ~+ L2 B
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
2 d( v6 S4 u; U7 v7 J) e公仔箱論壇4） 跟著便可以用來做各式料理os.tvboxnow.com) d) T% _* M% }7 P+ c0 J! L( Q$ a, U
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! a; L: M! i0 q5 x( ~+ e. H公仔箱論壇焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：os.tvboxnow.com" T+ G( K' i# _8 x4 B! r
公仔箱論壇9 n+ j6 N% z" \6 e7 A
白汁 1份
j5 s5 Y, O- ?& A2 l( W" htvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉os.tvboxnow.com& U7 x: S1 d+ @1 J3 D+ o. x
200g
# \5 P9 Y1 |* \* A; ?露荀 少許 (可以不加)( h- J! m$ V) P0 f( R9 ?
6 c! m+ G* L3 K0 v4 l+ S! \雜錦海鮮 200g
- {) g2 p* j+ } k% T洋蔥（切小粒） 半隻6 p L# c( Y. g+ t: @; ?
橄欖油
/ c' R2 U R4 l; l0 U' W7 C. m9 N9 c9 R$ Fos.tvboxnow.com1／2湯匙
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙3 M+ R3 n: M1 |+ N& _* c
- w$ T. c/ o! u( Y& Uos.tvboxnow.com調味：
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酒 1湯匙
! Z7 ^$ Z& D8 {1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 ¼茶匙os.tvboxnow.com/ t3 \0 U) N$ K
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z" S6 W+ L2 k8 W: V) Z2 B
# v4 z" R ~9 b1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
- ]* V3 U# D& F8 E' v' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 l" h" [8 y* I. {9 C0 Q
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇0 N! N2 {. b8 @8 }. `5 T; q3 i
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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- s( ]2 d" F3 b7 T5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦# U( c( S' [. A' z7 j3 i! ?% ^
0 M8 o- T) U0 Q小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮tvb now,tvbnow,bttvb' b6 d7 t) N& ^* N
螺絲粉os.tvboxnow.com( Z, `1 i- b, d( E# K
2）以平底鍋來煮也可以os.tvboxnow.com% D* {: [+ N( ~$ q- P6 P( p v7 j
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os.tvboxnow.com4 @ S/ Z4 s8 z7 ^6 ]# S' r: ]
: T8 c/ f; `% l/ C( k) ?' M小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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