這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!% C. y/ G8 B4 U$ s& K Z6 u- D6 S
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. f- t9 q1 @8 J& }: v | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇7 I" Z) n3 e. J5 Z1 ]1 L
; S; W# s5 v2 x% R kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）os.tvboxnow.com! `, S, N: ]; t
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
" b' I: O* d) |8 X. c" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {* u+ |% y- ?- k! z0 g1 N
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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- Y' Y, b; z6 ]$ O6 `8 `" J肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb+ \, ]% ?; `% S7 r% ~
0 H0 Y, e3 ?& nos.tvboxnow.com鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇& K1 I; l Y# M, D2 ]
1 c6 u7 w. L* A% i7 a公仔箱論壇白汁製法：
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1）
- u) l! i6 m; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），9 D, ~4 t2 P. p! _/ X- D' J
3） 轉小火，加入牛油，os.tvboxnow.com' g, g" Z2 t* W7 c
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成os.tvboxnow.com1 M; ^4 x. W0 r, {: S
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z6 l0 J1 e9 k7 a5 X
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白汁 1份7 N8 ?: e- x }
螺絲粉os.tvboxnow.com& [: E0 `9 N/ |- P# z- O( C
200g
0 Z L. C( o0 w7 o, m" H& F露荀 少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ {% N9 p# P m$ J. S% ?5 [. `2 D$ b
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雜錦海鮮 200g
, w! K/ A+ R$ n7 Y& c$ h1 l洋蔥（切小粒） 半隻
; X" A: F @+ aos.tvboxnow.com橄欖油
, W" P( z: U4 K+ g公仔箱論壇1／2湯匙
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) e$ G3 D/ E1 F) Los.tvboxnow.com碎 mozeralla 芝士 1湯匙公仔箱論壇% F6 i6 m* o9 I# L
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb' q+ y. Q o4 v" M" [, O' l
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酒 1湯匙
7 a& ^) a( F( @# A* ^鹽及胡椒 ¼茶匙
+ c$ N" Z" h0 n7 `$ \* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 f" r* u" ^
 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
2 k" D* C& Y5 r螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用( C9 S5 x' d) H1 I! K
, h+ e l+ F; n- h7 c公仔箱論壇2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
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1 I7 _( J$ F" g5 Q- l# ]1 W3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
- E+ p7 g: J! j4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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% ^ Y5 u. t7 |( ?4 B p5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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3 s' U! n5 \* ^. r# M7 ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
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2）以平底鍋來煮也可以
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* I2 T$ Z! Y2 ?公仔箱論壇* c$ B+ v* e( P" t
' G; }& ?$ p# l( ], g公仔箱論壇小貼士：
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- z5 e: i/ k& t+ e" {, I( ^1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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