這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!os.tvboxnow.com% A) z, c, ]! z( n2 @& O* U; l
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6 W N. F0 F. E1 c0 @公仔箱論壇 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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: ~2 o; V5 h1 P/ q牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）os.tvboxnow.com) X8 e/ I! S1 V
麵粉(All purpose flour) 2湯匙os.tvboxnow.com4 a7 \; v# u6 j& ~9 r* `( X, e
牛油 1湯匙$ `. f: t$ z' |% N! u& Q" \# q
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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8 N" g- y* F1 v2 z- w肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb$ t1 w% s8 ~. N% T& p+ w
3 U. f4 h. B C, A) V; P& V鹽及白胡椒 約 ¼茶匙公仔箱論壇 Y/ T) {) m& G; Q
) o8 u9 d7 }$ @4 r4 }6 l白汁製法：
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
1 f( V$ q8 f# _( p+ x, p. U8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 轉小火，加入牛油，os.tvboxnow.com& Y) H2 M, @, C, O
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
5 x7 ?6 g* O& ` e: ttvb now,tvbnow,bttvb4） 跟著便可以用來做各式料理
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2 D, n/ v1 Q$ B m( B) u* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w8 J* {* u* E8 s' ?4 C% p* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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4 a4 @+ Q3 G* w, Tos.tvboxnow.com白汁 1份os.tvboxnow.com' l' @/ I4 @& H# J
螺絲粉
5 L: p, _0 e6 w; l- y% y- X0 h4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g8 R0 \9 v! T6 B3 B. C7 C4 x
露荀 少許 (可以不加)+ p6 B, D; U0 X! D) H
) E: A5 J" J4 }公仔箱論壇雜錦海鮮 200g. P3 Y& t8 w* w9 X
洋蔥（切小粒） 半隻
+ r$ ^% Q) D; R0 m" [$ e `5 y7 Vos.tvboxnow.com橄欖油
3 |/ t" M0 u: ^, v/ K* _$ utvb now,tvbnow,bttvb1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; `( m( ~1 s7 C( S, V+ {) ]
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙9 j- S3 D( G8 n2 _
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調味：公仔箱論壇4 w6 P! T3 C8 F
9 ?+ ^: t }, U: p- b9 c7 {酒 1湯匙/ x% `7 y+ f. \ e0 N& |
鹽及胡椒 ¼茶匙
9 @3 P4 N1 y( m6 K; e6 R2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 Z8 H2 d9 v5 e* _0 k+ d" l
 | | 先炒香海鮮 |
製法：$ e! X0 w! ?7 H1 g L
3 D6 y+ d0 S) i+ y. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb( I- ]6 Y7 M& ]2 C
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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0 ^, j* T2 j( s& w+ v' {" k2 ?2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇3 L+ c& B, h; p- w* v8 [ w: S
3 Q( L/ U; E" H7 M公仔箱論壇3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
7 U3 ^ p0 i6 k公仔箱論壇4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇- _: A+ Q0 b7 C/ T
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦) e. u3 w& `+ K! N, t
, f+ c1 R8 T* e6 N4 o9 {( [2 @7 Htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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* ^2 }6 t+ q6 N% H& A7 I* x- k1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮os.tvboxnow.com) J5 A6 G7 B6 e
螺絲粉os.tvboxnow.com6 y: P) h; _0 ]0 N/ ^+ x2 a7 o- k
2）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R y% \! K7 N- j2 j( E
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& `: K6 ^6 V. _$ e公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇/ q5 q0 u& k+ B0 o) t' P
2 ]: }: N( B, i. K1 _$ r7 ?& Mos.tvboxnow.com1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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