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! f& ?$ d2 N! {; C* P2 ptvb now,tvbnow,bttvb菜名]：梅菜扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# r1 c2 ?" t% }# f% `" f. v
7 w- q \1 z* _; w9 nos.tvboxnow.com[菜系]：闽菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g; L- C/ w$ u+ B8 l1 Q) H
0 g$ b @1 x9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料|调料]
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. H1 r+ D3 O' X. o* e6 Oos.tvboxnow.com猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。1 E' K; B4 v. @$ C6 V9 I3 `
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[制作流程]
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0 H% {( v; z$ F5 h) Z1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。tvb now,tvbnow,bttvb$ n5 b2 ?2 v8 c, |* I1 ?
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2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
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( _" s7 F* l' B: w2 \3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。 公仔箱論壇 R& j: z/ ?3 k4 D7 S, ^
) e( X" c9 b4 s* b这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
! B t, m$ {5 |5 V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, n, k, I1 m% u- J; {
[特点]
$ X% R1 I) E# k+ _" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d; ]0 v5 A5 l% f) R色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
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