本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb$ o6 N2 W( j# v7 L, F% F: N9 k
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% } H0 t+ H. B( @) a公仔箱論壇香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ os.tvboxnow.com" Q) M/ }0 s, Q; _0 K
9 L- P% Z. _! s% V% u: i/ Z$ ^- {tvb now,tvbnow,bttvb對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
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（I）Ice Cream Gallerytvb now,tvbnow,bttvb" e+ t! n ?' l2 x6 g1 V, X" J1 O/ `
營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 b+ p$ N( h" L% w
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，公仔箱論壇/ d( v4 o8 t/ Z& E
地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00
, P" c- }0 W8 A5 b# W9 Aos.tvboxnow.com地址﹕大角嘴埃華街8地下
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. f A9 U8 S$ d' i（H）凱悅酒店咖啡廳
# T/ s8 e1 {. K( m0 ?$ h8 Vtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
+ z8 j: A, i+ B' O d註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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