本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 T* P, \/ H/ E( I2 R
' g6 o$ M2 O% W p
4 p% d3 L5 C" k* l
# ]8 d) c4 D* R' O# | w公仔箱論壇香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（ os.tvboxnow.com% E! }7 F/ d" W3 a0 a, L0 ^
公仔箱論壇0 Z# n+ g9 @! [ y5 k4 S4 C/ H8 N; v
對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
$ E8 M# Q5 s& c8 U% O/ d- l! S1 j/ Ros.tvboxnow.com
& [6 r1 P! H b* @$ W# f◆info公仔箱論壇/ _+ O ?! J; N: @8 e5 E
（I）Ice Cream Gallery
, c( O2 u* J0 F! @os.tvboxnow.com營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
$ A8 d# V: n: }1 q+ eos.tvboxnow.com地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
8 B3 _ ], l5 c, Wtvb now,tvbnow,bttvb地址﹕觀塘開源道開聯工業中心* {) [" z5 b, y5 f' W7 r
7 }2 n) _7 }- k1 S$ `* l7 M: {, C（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00公仔箱論壇( s4 S( x+ p% m1 [" L3 H
地址﹕大角嘴埃華街8地下, ?$ q+ Q+ r! `2 Y1 ]4 U d
: q; o5 b3 a6 {( w6 ]tvb now,tvbnow,bttvb（H）凱悅酒店咖啡廳
9 O1 f( U, i" b- _地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
2 h1 _$ Z" R; y4 V5 los.tvboxnow.com註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）os.tvboxnow.com1 ]( O. F5 i2 V$ ]6 z- K' D
| 
發表於 2012-7-9 10:20 AM
| 
發表於 2012-7-12 02:27 PM
|