本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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9 u8 d X. B& u4 C8 h/ Ros.tvboxnow.com香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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, Z9 r) o' T- K公仔箱論壇對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。& |8 N9 D4 w5 s$ Y# M
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◆info
9 T4 L" Q0 c* m（I）Ice Cream Gallery
6 Z: h: b! K0 b! f營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00os.tvboxnow.com' Q2 B! x" y1 h) |% K: c" Q: _. I! J5 t
地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
- L4 I+ r6 u" ]9 V" E3 G. B4 V' H公仔箱論壇地址﹕觀塘開源道開聯工業中心
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（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00tvb now,tvbnow,bttvb* L! Q+ R, U! x" |
地址﹕大角嘴埃華街8地下公仔箱論壇& m2 C! D! Y8 ^ D* E: Y
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（H）凱悅酒店咖啡廳
* q( L! j; p0 z1 ]2 t( c& m) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂
; j( C9 d B7 _; z9 [$ j1 |註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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