本帖最後由 yumiko123456 於 2012-7-9 12:01 PM 編輯
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香焗甜薯配薑雪糕 - 伴以紫番薯蓉和薑汁來吃，今天的軟雪糕已不是昨日那回事。（
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: Q6 J: Q+ b* a# e+ [6 h+ g( b; h2 J7 p* ytvb now,tvbnow,bttvb對很多香港人來說，關於雪糕的回憶就是沿着雪糕車播放的音樂去尋寶，或快餐店的廉價軟雪糕。時至今日，我們的雪糕款式多不勝數，日、法、美、意通通有齊，不過軟雪糕仍是許多人的集體回憶，尖沙嘴凱悅酒店咖啡廳的自製軟雪糕，加不同配料，如甜番薯、芝麻醬豆腐等。餅房主廚劉永全師傅表示，軟雪糕空氣含量較多，比一般雪糕細滑，材料大同小異，都是以雞蛋、牛奶、忌廉和糖打成。味道方面，基本上為百搭，不過不宜以水分過多的原材料做，如西瓜，做出來的軟雪糕會不夠挺身，如沙冰狀，難以成形。
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（I）Ice Cream Gallery
' F8 ?, c. o3 I% h: D( t' |% K I1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間﹕周一至日上午11:00至晚上6:00
9 A9 i: p, S' X4 \$ Eos.tvboxnow.com地址﹕淺水灣道109號影灣園﹕店主Arron今年3月於觀塘開設甜品學校U can cake，現時逢周四至六舉辦雪糕、甜點班，價錢約每人$350，雪糕班學員更可一人一機，
* n- B# Q5 ~1 B5 a& a( M; W地址﹕觀塘開源道開聯工業中心tvb now,tvbnow,bttvb& S, j! K1 m% F1 L/ g( Q) L* U
) K5 ]& F. v* Q i7 k, g- t, D（B）black n white營業時間﹕周一至五中午12:00至晚上11:00，周六及日下午2:00至晚上11:00公仔箱論壇6 w- o; ?9 s% K# v
地址﹕大角嘴埃華街8地下公仔箱論壇' V9 ^0 O r9 D! r* m& H
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（H）凱悅酒店咖啡廳tvb now,tvbnow,bttvb+ {; |8 o5 e. l) `% d, y5 Q' s
地址﹕尖沙嘴凱悅酒店大堂os.tvboxnow.com4 w3 v9 D) R4 T
註﹕軟雪糕甜品於7、8月午市及晚市自助餐供應（即叫即做）os.tvboxnow.com. `8 m/ V9 O. ~) ^$ }8 F' I! Y3 x( g
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發表於 2012-7-9 10:20 AM
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發表於 2012-7-12 02:27 PM
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