紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f- R0 [; W- G
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）os.tvboxnow.com" Y- M9 M5 I- s2 y0 |- p
海鹽、胡椒、麵粉
& X9 {/ g2 Q9 K9 f+ E. `" Z2 otvb now,tvbnow,bttvb少許
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車厘茄 2粒 （伴碟）9 D' p1 m. X3 y) P
番茜 少許（伴碟）
7 @, r6 ?$ R' i8 _% e: ^tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, b( S0 s2 w2 Q. `' H
醬汁材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb, i9 v: J2 F' b- c
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
1 j n6 j) P3 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% Z9 Z* `5 a/ t
白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb+ X- U7 p+ Z. Z0 W# F" w1 ?
牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S# |/ L! f* _( c
熱水 300ml
+ c% ~4 e2 x! n* \/ f" x1 @麵粉 1茶匙
1 O/ k ]$ ]/ [2 r$ A" m' z鹽、胡椒 少許8 M: j+ X. ], W# ^9 p# ?$ k
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醬汁製法：
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4 J* O( T- F/ r4 V1 x9 S公仔箱論壇1)
& |4 h# r$ c3 R2 }+ `3 K紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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1 m( J1 h0 r: Y6 \$ `1 _, Q公仔箱論壇煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇+ E# s0 h2 m) T1 p( u" a- C
3)
& z( c, W; H6 x5 q" Q4 W$ D加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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: |: n4 { Z9 x7 o7 Z. a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: [& c$ e" C8 |' h+ E( ~
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煎豬扒製法：( S, l: c2 \2 s1 y+ I) M. Q3 V2 ]
; u" M' T# L6 l3 l( b: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P [1 |& r9 K& k1 P4 u: O) y! y# J
2 s! N J; l8 E2 s- p4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次公仔箱論壇$ e- A8 H. p, l1 `
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟* z5 v# Q1 o5 ]; D2 u, b
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% S; f3 k! V& P) @ H4 e( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' r5 _% F5 q7 }5 s2 _% P. D
 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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$ x, M! W6 ]* R9 {* \0 m" N: O1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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+ v: c e. v2 A. {; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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