紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
) N6 U; u P+ ~5 x3 ~7 Fos.tvboxnow.com
) Z c2 y3 F" w$ U; ]tvb now,tvbnow,bttvb
% [. Q [& U, z8 T$ W* ~7 a sos.tvboxnow.com
6 U- M( W9 R, m
4 m' [# U" D* l2 Q: p) x公仔箱論壇
+ L: ?! r# g& G) R7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- V, c% G. f8 |/ {: v
7 _' z! V6 k$ g$ D& N0 x
" z" i% s/ I! mos.tvboxnow.com材料(2人份)：公仔箱論壇4 V/ m- b% b1 D6 X( d! Q
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）& Y- c+ D/ v2 g7 r; u$ N& Q9 |. o
海鹽、胡椒、麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! c5 P; N' M2 B
少許os.tvboxnow.com: S2 Y4 W0 @3 T, y# i+ v& J
0 Q: ~4 s9 H& L# X; C- q4 v車厘茄 2粒 （伴碟）
. K& v3 O9 R$ E3 [# M- y番茜 少許（伴碟）
3 g6 v: R0 b2 ]0 T4 v" [tvb now,tvbnow,bttvb
: K6 ^3 ~5 z. g( Zos.tvboxnow.com醬汁材料(2人份)：
4 S0 h* z- q! R9 L6 y B3 Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)os.tvboxnow.com, A1 [2 W: p# G" M, p
牛油 1湯匙公仔箱論壇& Q; B4 T" x; O; p/ @
白酒 50mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m5 S* w' Q- ]1 j: n
牛湯粒 半粒
6 X5 t5 R, x4 \: I3 S公仔箱論壇熱水 300mlos.tvboxnow.com" e% M( u: n0 K
麵粉 1茶匙
: P5 u1 O& T+ _0 T5 [: I公仔箱論壇鹽、胡椒 少許
- K7 q2 D S! P3 F. {! r9 Eos.tvboxnow.com
) y; R2 N' y4 r8 @; ^# u/ {& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁製法：
8 i- g" w: Z, W! z+ }+ ptvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 S7 W2 s) g* i7 o8 x4 s5 s. k; L
1)os.tvboxnow.com Y2 d" O5 h7 P; f7 E
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb) _4 F1 q! T; B
2)tvb now,tvbnow,bttvb6 y* ?) H% x& E4 N: L- H
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
# R% v1 V* P: Q8 u* y# x3)
* {7 M9 c" }) a5 T4 _/ Xtvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
5 p/ ]2 i- _* m3 m: _* ]
7 s" I3 }" U2 z& a7 X5 s公仔箱論壇
- r! [# r% P5 N( T& s公仔箱論壇
. j- J0 }# |( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z: I' r7 Q# ]# R+ `9 P, [# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , a; X, W/ S+ Z1 N& ~
$ y6 Z2 S4 ^* h; j
煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i& Q: E; \6 o$ z5 L7 r" i
公仔箱論壇( `4 Z$ g0 V' g& D1 R4 I
1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉os.tvboxnow.com# Q: S3 n$ v) A' t
1 Q C6 t4 w/ p, ^1 w; ~$ U0 r/ J2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
3 C; c4 n& B. i3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
9 H3 v5 \- I4 |: y! g6 r0 u公仔箱論壇
8 b; O1 L/ S8 E ~ ]. {+ m; \6 S: k7 Y K; R" b
os.tvboxnow.com, l& L! h! R1 G: x9 M, ~, c0 N# t
 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
- g% T1 _" v9 {9 l6 N4 u, {* T- V4 ^4 a% t/ @4 s8 F( m
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
' H5 ]. \1 `2 r( pos.tvboxnow.com
) z2 o' S2 _" [( L' u7 I6 @- p$ q2 B. ~+ Atvb now,tvbnow,bttvb2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
