紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q% l# |' ` ?: A% k2 Q7 d* Z
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材料(2人份)：
1 A, ]! v* ~( l+ i( f, gos.tvboxnow.com黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
; L7 X! |5 z: ^; X( n% o海鹽、胡椒、麵粉公仔箱論壇9 S6 z1 x7 V9 r( E: Q% a: h
少許" i3 v* Z! U- W- f8 [: ~4 _
& p" R8 k& v7 s2 q6 {8 k1 L3 D車厘茄 2粒 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y% w5 ]; I& _$ W9 Y w
番茜 少許（伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb( _2 G' W+ I, \# h' {% G
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醬汁材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb6 q H. G2 k7 X4 o0 Y
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N n6 O" X2 z" R" E1 e1 P
牛油 1湯匙os.tvboxnow.com/ \6 x( e" N/ H& f7 T
白酒 50ml
3 W8 A3 v, P8 B; [6 X, V牛湯粒 半粒
/ h. y8 r/ ^% i' Z, k- p+ m6 ^熱水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L+ L. Q0 U+ [& Q1 ~7 j+ t
麵粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J$ }, c6 h' v9 l, `; ~
鹽、胡椒 少許
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! @/ @$ `- K3 ^6 E- m6 U4 j醬汁製法：. J8 s6 F g0 S* D0 S
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1)tvb now,tvbnow,bttvb, g: @+ t9 r. z4 ^# w- q6 J J
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
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6 k U' ?, I* y! t+ c煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘os.tvboxnow.com2 G5 [. |/ L% H, r2 Q9 u
3)
. p7 p% ^" F6 q, `) ytvb now,tvbnow,bttvb加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味os.tvboxnow.com0 c. N+ W+ J3 X* [6 J% N$ J
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& e; ?& m+ A1 z L2 d0 m& |5 u: f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. W; C: }7 l! c, s6 y$ F; t; e
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煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉: S& E0 {" Y# c5 K% ]; Z) c% R
& G- W1 F: P2 i$ {7 m7 `) E- q2 n2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
0 c" S2 l) C) y& i3 U8 D1 {; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇2 ?, \+ j' {% k- X9 ?
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" Z# [9 k }$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：6 `& P" D! ~4 [+ e/ n! t
9 @: W: p' ^9 [$ i: |" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟os.tvboxnow.com/ b; u" Z9 w5 x# r
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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