紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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材料(2人份)：% a. j& r' s8 h- q9 o
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）- P* x& l3 \, R' N* a6 @1 ~& F
海鹽、胡椒、麵粉
* G8 `2 I: ?! g- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
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車厘茄 2粒 （伴碟）
$ e: G5 Y: k/ N) z2 [5 `番茜 少許（伴碟）
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. X8 F8 z1 y; K/ [& x公仔箱論壇醬汁材料(2人份)：
1 p" W9 n( G: kos.tvboxnow.com紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)公仔箱論壇3 }4 Y# z" Q7 ]) f0 I% ~: U" P
牛油 1湯匙
; ~* L) u. d" O" G1 Y1 A: s/ I0 Wtvb now,tvbnow,bttvb白酒 50ml
4 H0 p& }' V: p' N公仔箱論壇牛湯粒 半粒tvb now,tvbnow,bttvb$ }) V# f+ X9 q; j4 u( D. H( o
熱水 300ml
. _% } L6 T* s; dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1茶匙
4 O. d; d: P/ `; Q, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：5 ^" @* o9 [$ ]+ W( p
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1 E5 p- {4 | `0 |6 j; A2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 _7 U- U: y& V( j$ e$ B3 k
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7 Z9 |7 L9 S! _) @8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘os.tvboxnow.com* L& b; i/ H( h
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加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇& K( [) `$ o) `4 }
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" T* J' c% g! x1 v# ios.tvboxnow.com煎豬扒製法：
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 M6 c, ?3 g
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
% n$ A/ J4 s, a. I& h3 O% `, p' D/ z/ U: los.tvboxnow.com3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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- t! R+ H0 l# D! n. t公仔箱論壇6 n. {5 E3 S$ u; ?
 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：os.tvboxnow.com5 |$ i* z' n0 v' \- z; o) o
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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& a/ d! W' L$ I ~2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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