紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb& o5 n0 ^1 R' O6 j
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材料(2人份)：
: ^6 O- L" u w: E. r$ gtvb now,tvbnow,bttvb黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
* v. G! ]2 ]; c ?os.tvboxnow.com海鹽、胡椒、麵粉公仔箱論壇7 G$ I; p+ i, \ v; F9 D
少許2 H' @9 k# h8 N& T" x! t
- m0 ^4 v5 y0 L. `/ M/ d公仔箱論壇車厘茄 2粒 （伴碟）
I: f. J) ]; V) c! Stvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）os.tvboxnow.com, M! L- X4 C" k+ I: L, x& F& t% m
8 D( C5 P8 M7 D2 M7 e7 ]+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料(2人份)：公仔箱論壇% u* C3 g+ P; z0 c+ D6 P
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
8 A) j; w$ E5 k/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
* o( k5 r% t8 t8 \ w. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 50ml
+ P& v! D* m2 F" a- Y6 R4 Jtvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒 半粒os.tvboxnow.com! j* g5 ~% v% u8 A; z$ _
熱水 300ml
1 z$ B$ X9 e* I. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1茶匙公仔箱論壇0 h4 t; s: k$ k
鹽、胡椒 少許
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醬汁製法：tvb now,tvbnow,bttvb* ]! @. r9 J1 p2 W" e! @
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9 Y, Y$ m) z5 p# Ntvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^7 h6 _. M$ O$ s
2)
3 S1 g2 L$ K5 R) g( N3 t1 l煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# t; S7 n& ^5 T" V# E
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( l. _% | b; k" H1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味os.tvboxnow.com- d, v4 |2 t9 t
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煎豬扒製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k2 P' q) U6 r/ H% [, H- b
* e {" I k' N0 B4 q# q/ R& c: y+ m- r1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w+ h! Q* f! a6 V9 T' o
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2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
" ^8 `6 |6 r! m, Y) [& S3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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3 b5 W& C+ N% E4 j# g5 b+ t | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb n$ g: X) Y4 e6 e3 ]
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟3 \; [$ s% w" d. `" a) _, g) w1 ?& T. \; z
" G7 _1 n3 Y- d0 a4 x! \2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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