很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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; r& A4 s% d3 x2 f. W# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 tvb now,tvbnow,bttvb+ T( p: P5 a! e, D |
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材料tvb now,tvbnow,bttvb- l$ W5 K9 e% L
：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v* m! K: Q# E& H
* ?2 `3 N% s7 a, R( Y; F春雞
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1隻公仔箱論壇# D( n+ h& [& J- Z+ U
0 o: a& ^! j5 ]os.tvboxnow.com白飯
# K) T# P9 o4 S, {/ [tvb now,tvbnow,bttvb 1碗公仔箱論壇 f8 K3 [3 t1 _9 J7 e. o+ A
黑松露醬 2茶匙
) b6 D5 {/ g7 m7 @8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! `* F- a. X# H( N F
鹽 1／4 茶匙
( q# p+ p9 P1 \- R J& X- V三色椒 各半隻os.tvboxnow.com* v, W' [+ s, y. {, v) n+ u
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調味：os.tvboxnow.com; k/ r3 ]% Z# F9 `$ Z2 D
% c! W& ~) d: U, J/ M P* v公仔箱論壇牛油30g
% }. o$ w; B- ?7 @: Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇! E8 x y+ k! g V( D3 _$ g/ q) t
新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb- n! F; o& H( @; }$ w7 L* c9 j
（Rosemary) 3條
9 {/ c. u& z" ]0 |0 h& dExtra Olive Oil 1 湯匙
) W' s5 x4 _& q$ ]! X% g+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙1 \6 I* Y* P1 p
胡椒少許
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2 {9 @; N$ N* \製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
5 n9 Z8 o' U) j/ X E# dtvb now,tvbnow,bttvb2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb# W) {* g& G [* w& \
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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/ Q1 Q/ p. }: v/ M; `3 j M$ Y$ P) y( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
8 }0 |- o; X0 O' V4 {: _2 h( } g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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9 _$ W8 G, {6 ?% D7 W1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口8 ^( d8 o) U1 e6 i3 B) S; K# U
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小貼士：os.tvboxnow.com+ v9 I' A/ l) j
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些; P4 O1 y) g% X0 S/ V/ `: ]3 l
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2） 用糙米口感會更好os.tvboxnow.com& v) f) c% Q: f3 p2 L7 `
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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