很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb% D! [- k! X/ D. Q, j0 j' I
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4 n. U$ `, e% }) S, y& B: ]. {1 r春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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春雞
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* y1 ^- F- l, N9 z: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 V$ k: N7 _9 P! G
$ o* l/ R L5 n/ W: n3 X白飯
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- S$ K* Y7 B; |# T3 B$ jos.tvboxnow.com黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y- M' q: B) _# p$ j; j5 g! m
黑松露油 2茶匙
% q0 W, P% P7 a1 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4 茶匙
) |) {$ k$ D9 B3 k: u$ X% `0 d9 utvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
/ I% V; z+ `2 Z& u' n; G* d3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; U! Z- L6 @7 T
新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, f9 b3 {9 Z/ |
新鮮迷迭香
t; \1 p* O3 f) a9 \（Rosemary) 3條# r& a) \0 H/ r# L
Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: g# X5 W. b& F& m$ `( K2 U
檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙
+ k O- C1 c. r! }7 I胡椒少許
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇2 H8 n8 E; i& ~" |7 d
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
7 T. W4 X% |# N6 p( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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! j) c9 q5 `; i( N( ios.tvboxnow.com4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆公仔箱論壇2 k8 V# Y$ h! ?
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" q0 a1 U7 w: f: s* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb& _) P* h/ e" `$ S) e8 ?
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小貼士：
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, |9 z2 }' T4 d/ U: t1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 G5 C& ?/ |, r$ k9 e
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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