很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。os.tvboxnow.com8 L) p6 `: C; c) n% z) G$ ^
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料
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8 M, x0 u& b+ S8 ]4 T, _公仔箱論壇春雞8 B0 n1 C, W: ?
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1隻
4 \8 }; {- f+ y" `/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E7 Z- r/ v/ {3 Ctvb now,tvbnow,bttvb白飯
( f* {# Q( D! E' R9 `' P公仔箱論壇 1碗tvb now,tvbnow,bttvb9 N. c3 ~/ [/ e2 ?
黑松露醬 2茶匙) _6 `* |( u. [' l2 D
黑松露油 2茶匙
! p# c. {" s; _: R& N" Eos.tvboxnow.com鹽 1／4 茶匙
* E6 H' x \0 m. X0 y' T8 w9 C公仔箱論壇三色椒 各半隻
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調味：
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# @& L) ~- ^8 _7 W' a% Y公仔箱論壇牛油30g
2 a" N9 W' v0 y新鮮百里香(Thyme) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z" L% |2 h- u) w! i
新鮮迷迭香
, y4 u6 S: ^$ P f9 _6 p% dtvb now,tvbnow,bttvb（Rosemary) 3條
7 Y: p8 \0 w1 Q# y6 LExtra Olive Oil 1 湯匙; j9 e. o" V& P' u
檸檬汁少許2 E7 \* \+ r! }; ]0 H" r
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海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z& v+ O. B0 T& j+ L! ]
胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb* `3 [/ ~+ M! K; M4 q
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製法：
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8 m6 t3 e' L1 p) M4 b9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
, x4 O7 X. R! o; m6 f8 {6 nos.tvboxnow.com2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度os.tvboxnow.com1 M. S& O& ~2 J# M0 h6 Y
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E2 I4 O, |1 y
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口os.tvboxnow.com: ] j; s) g+ \
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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3 q5 \4 i0 i5 _0 U% e* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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