很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。tvb now,tvbnow,bttvb/ u' t8 _3 A: G! z z! I/ h2 t) Q# \
; {# o8 C& C% |. p% \- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^) M. I4 U7 k+ ?7 M' ~
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材料
( `/ T D0 s( R0 D& W7 |9 Y公仔箱論壇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E$ [) R D. B7 ^( U1 Y- f
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春雞3 }6 h# P- Z' n! [: O0 ?8 G
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1隻
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ d! A2 S5 ~8 A- r+ J/ O; G
1碗
/ l! \" s( p6 a( C. J N" ^" z黑松露醬 2茶匙
5 q5 D- ]6 c' ?0 Itvb now,tvbnow,bttvb黑松露油 2茶匙
3 H% s) ~; l6 i( _( a# W5 Q4 i鹽 1／4 茶匙
8 T0 {4 D' l0 t$ {) |2 p2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三色椒 各半隻
T. G) E: G2 Y6 n/ I5 V5 sos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com; P- w! i+ c* L
2 j$ u: V4 w# C4 f5 _1 u# [; xtvb now,tvbnow,bttvb調味：5 y% Y6 n# E/ W
4 _. H4 z' X' m- W9 I7 B3 Jos.tvboxnow.com牛油30g
5 b c5 o$ [0 T) ^ [+ O! T7 y新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb: ^) X# _! H: k: R, N* ~2 M, ~% O/ I3 Y; x
新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 H2 d( s6 b) B
（Rosemary) 3條
% {0 O' `5 Z" W+ T6 Z0 o, jExtra Olive Oil 1 湯匙
1 _! b1 t5 R% M" y+ v r公仔箱論壇檸檬汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u8 ^7 D' v+ H" X
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海鹽1 湯匙
+ g/ D* ?2 B& K7 l" a" K" _$ ]tvb now,tvbnow,bttvb胡椒少許! b: i6 W; y8 a) P$ f" ?) G
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. F5 e8 H+ i! v製法：
0 l4 \+ Q! f$ z( Q公仔箱論壇公仔箱論壇0 Q& |7 V$ _8 ^" Y0 T# l
1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇) k" Y( @ U- q7 E
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
& m( m# N& W- q; f/ S; M5 jtvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量tvb now,tvbnow,bttvb: g- c" m, G% j1 j/ x
+ i. u' @8 P' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) b: m4 L+ d V) V( }9 K# P
) V* [* B/ D+ ~4 G8 J1 s0 A. W4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇2 \; ^- V7 c) B3 Q& T
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+ E* \$ J+ V0 C. U* T5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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+ f* ]( q0 K5 K% W& V; f# hos.tvboxnow.com6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口os.tvboxnow.com5 C) [# o- @* \* R5 N
! S) g% s. l. K/ [ f" ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. Y; H8 I. k/ g, z
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小貼士：
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇 [) }# P# ~9 r$ \
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2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb2 i. i/ r0 _: [4 z/ i: E9 w, J
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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