很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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, U, I: Q U: I# ]" Aos.tvboxnow.com春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料os.tvboxnow.com9 Y, p* v H3 Y. B: A
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6 i( U; [( A' d( P春雞
0 E3 X; L: u$ |) [7 c Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f! Y" x; p r6 M# r. P6 S
1隻
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白飯5 h: n3 q% z6 |- B
1碗
: A7 B r1 s4 W* F公仔箱論壇黑松露醬 2茶匙公仔箱論壇# Y9 r! c; Q7 r* B3 m- y y" R
黑松露油 2茶匙
" k+ R+ }" \8 cos.tvboxnow.com鹽 1／4 茶匙
0 `) Y. r# R8 s4 @% Q' W+ n/ |三色椒 各半隻tvb now,tvbnow,bttvb4 c, z7 W8 l' f0 X5 u
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0 U0 B! O7 @2 o( ?9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 J/ J+ X7 y6 W, i1 m
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牛油30g
2 `% }; ? \. ~: k$ B. f新鮮百里香(Thyme) 3條
P, G% \- ]* y7 o" y! R# Z0 f& x公仔箱論壇新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 N& Y' l5 r) t+ f( S, `
（Rosemary) 3條! T1 ]( B* l( ]+ d* D0 ]( S Z7 M" |
Extra Olive Oil 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U( U3 y1 \; S. L" D7 X- n& V/ b
檸檬汁少許
f) R9 x/ K8 M* s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ ^% }3 |/ e T: R( {) G( F
海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R/ B. M- ?5 B% z( j q& d
胡椒少許
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
; H6 W. g; F% Z' x: w0 a5 C$ @2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度公仔箱論壇% \9 R; f6 c# ]4 [2 k
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿+ S! t$ i9 F- |6 N* z+ ? |
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9 u3 z, Q/ w/ ]& k+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
9 z- B" _0 q! I2 u8 M. b$ ?) ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 D: G; h8 F( F) D7 Q3 {! ], l
* ?4 _$ L4 t# X, Y# T* t" I7 jtvb now,tvbnow,bttvb6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口tvb now,tvbnow,bttvb# m0 r" L' X, S) A- B! O, m" v
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些公仔箱論壇/ L* C7 J; J0 p
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2） 用糙米口感會更好tvb now,tvbnow,bttvb( l1 d* x4 Z) h7 M i
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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