很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。2 f |' @0 X0 c9 N& n: T( ^
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) _3 z: ~9 v3 |春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
9 J$ j7 e0 I$ w5 C4 `$ G/ O/ I6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 \/ s1 {, }* j# J5 Y
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/ D: s+ l3 A( H: M2 \ ?2 x春雞
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+ L5 u. z& ~+ D7 T# B# Z G1隻) d0 P* ~- m9 u* {
5 [% x5 G% i$ Z8 k3 f5 K% s8 Ptvb now,tvbnow,bttvb白飯os.tvboxnow.com, r2 o* G+ X7 i5 P; ~
1碗公仔箱論壇/ i7 c4 ~2 \* y; [0 a2 |
黑松露醬 2茶匙3 `( P( s& W7 x7 b' f% D' n
黑松露油 2茶匙
, V: ~6 X s% i8 Z8 x \$ M. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. g5 y i* H( b$ ~4 W' w7 d" H# W
三色椒 各半隻os.tvboxnow.com+ L+ l6 n+ w3 O% ^
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調味：" |3 `, A* k. P2 G5 b* }$ V
- a( X d7 q& _* p" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油30g
3 C$ H- M3 [- Q7 L# b4 q6 x9 ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇7 w# J+ M% T. U% b& v( K: D& F+ N
新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^+ e4 ?- n9 r6 R& g4 c9 P
（Rosemary) 3條$ S- f& u6 Q: R E0 u
Extra Olive Oil 1 湯匙
* S- x" R" F$ O6 \/ H9 b7 w公仔箱論壇檸檬汁少許: B, ]; T0 o7 |" A) f
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海鹽1 湯匙
6 y$ O7 d0 R& m1 j) _% K8 L" s1 `8 los.tvboxnow.com胡椒少許
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* I, _. G& |, H% ~9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb J* A; i6 h9 l% @# L; \
? g2 v2 w! l, }/ yos.tvboxnow.com1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L- ]7 m7 d: W1 ` y
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
' W& B+ y3 M) R2 o" c* Vos.tvboxnow.com3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
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) u1 o! g7 _' o7 R/ [7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿" _: e, v% m- b* X
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i/ }! [7 y. ~1 a7 u7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% E6 B* [& H5 b! V2 n3 Q
5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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Y4 @2 F4 S; t @% _+ _ O; g# ~# z小貼士：
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Z7 J; m. e$ j# H& Q2 oos.tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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1 v7 G: z3 K0 h# a; a6 ~tvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好7 Y# D y+ a+ J8 o
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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