很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。: i5 f7 T( M. s' Z ~. s( x' w
5 u( S. b2 y' F- Y" k0 x8 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q1 v; N0 m6 N! e
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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材料3 b t% o; M- X
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春雞公仔箱論壇" Z& O/ P; z* h$ B8 S
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1隻公仔箱論壇+ e0 t/ u# |( f- F/ U
7 ?& d1 C2 t# y) C L; D6 l* Y* Los.tvboxnow.com白飯
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& N8 ], |6 W* ]- B- I黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- ~. X7 i3 I5 [: f" c/ I
黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z8 K+ h/ w; Z; a |8 M/ O
鹽 1／4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: s; Z: t0 }. p
三色椒 各半隻
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1 D! T) X1 k/ d4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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牛油30g
9 @, P; y! _% @8 d& \) @公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條公仔箱論壇) M8 U' ?8 `! T$ B1 H
新鮮迷迭香公仔箱論壇* `3 p5 x1 A f# o% L5 g+ V
（Rosemary) 3條
9 c# d! Y2 K# X7 ^1 |7 {" g- Fos.tvboxnow.comExtra Olive Oil 1 湯匙$ a" o! J% f- D' M' x. g
檸檬汁少許
1 r, j6 z4 s8 a" u' ^3 @公仔箱論壇公仔箱論壇$ f1 a7 W$ l% l2 M4 g) @
海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B8 Q% ]2 g9 m1 m
胡椒少許
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4 D9 k+ x( @% @! i' m4 ]' o5 [: I" mtvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
2 @. F, X; S- Q0 [2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度+ Z" b1 r# `$ w2 P
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量$ Z+ b' b5 a. T* k% {
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% @/ \6 }& I6 {; W
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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/ \0 D2 C, R7 [1 W+ \, p' m2 E" Q公仔箱論壇6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口9 x" @2 ?7 {# |7 h* [8 `- q, R2 y
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 B" u" p3 P& J3 E6 s6 ~1 J! H: c
7 w. W1 c; o/ I6 los.tvboxnow.com1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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% h# Y: z2 ]0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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