很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。+ p3 q, M* X2 V$ K; h: V6 r
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7 w3 Q$ I; K' y, @4 J: b公仔箱論壇春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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9 F0 @: m7 g1 O) p6 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( x+ ^ _: z/ ?5 I! y& H
}8 Y$ P" B! s/ J `. V' q: w2 [os.tvboxnow.com材料7 D. W4 t3 x6 E8 N( S
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J# K5 { ^6 F! M$ g1 H- y' s
春雞
8 z7 T- L2 ^, l% b9 H公仔箱論壇 R* R7 J, S: ^
1隻
9 }+ m( ~: w7 q, x& A0 h公仔箱論壇
# V/ n3 s8 { B. i3 ]1 D白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d& ?% y% L" U$ N; t) c& W
1碗! _( N: k6 a! ^0 z2 w. ~
黑松露醬 2茶匙8 C, ~! j2 E' b: \+ Y
黑松露油 2茶匙
- `' |( e: H+ j$ m) a鹽 1／4 茶匙公仔箱論壇0 h; b Z9 }+ D' s# R; Z$ x
三色椒 各半隻
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8 b3 P$ P( p+ B9 w2 L, w. Qtvb now,tvbnow,bttvb
; M6 @! D' B8 N% p公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j6 Y9 [* w, [1 k# g/ ~8 b) a
' e" Q& F3 l/ `% l公仔箱論壇牛油30g
1 j8 c% ]- ^5 W+ N公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
" x2 e' f: m! `0 r% n. Itvb now,tvbnow,bttvb新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb$ c) z6 z) J6 p2 c+ k2 I
（Rosemary) 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {! r; Q8 I' |
Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& t% k" X! G$ n T0 T1 Y( U: n( _
檸檬汁少許
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海鹽1 湯匙/ i9 R! S1 o. y/ ?" ?. g2 ?5 q
胡椒少許
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l2 A7 I# t4 @' |! l公仔箱論壇製法：
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2 _$ v$ f0 X) H: O2 I/ s( e! |1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎
4 x2 U( ^6 g' i/ b2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
% t9 y2 g. |" A2 O1 Q |. ztvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量- `& k+ I; v) U6 r+ b4 X
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿3 ~1 _( W* j- ^2 Z! H
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) W1 Q+ a5 X* I0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 K5 v( K G& q. e+ D
8 s% v; p: B) S) a5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v# F& G/ t4 e) }5 {" O
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}! \9 k% r6 l6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口公仔箱論壇 f, i0 }( R0 h
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) o) A8 ?% H! x0 x+ r) ]os.tvboxnow.com小貼士：
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2 b9 K7 N9 h6 e公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些os.tvboxnow.com1 B! `( E" f+ K- P' q- a4 O+ h
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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