芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
* Y/ _; F& p- q2 s- W劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!公仔箱論壇/ e: N& k- P% [- [. w2 ]
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材料：+ K& B9 Z8 e9 d7 y
- C% q7 i3 v* {' X7 l: w" C% R4 }龍蝦 1隻（400g) 或2隻
/ M S! C4 b4 K% \壽桃牌伊麵皇 2餅 (街市的新鮮伊麵也可)tvb now,tvbnow,bttvb* }) J" v) G* {( O/ I, S
雞湯 250ml
9 i/ p4 i, C. J5 z9 c碎芝士 4湯匙 （Mozerrole Cheese)
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製法：1 Z0 _1 n% W9 y
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1） 龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞ 按此）os.tvboxnow.com- W5 B" e% J8 Z8 y+ v" a
2） 大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘4 e0 A) _4 j; G7 J E' u- c
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3） 熄火，盛起龍蝦備用
( Y1 K' e8 H! J7 l# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開中火，加入伊麵， 煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻公仔箱論壇* j" i) s! n7 I; r4 @+ x. d
5） 熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化
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1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾
! y1 w2 R2 |) {% O1 J! h2 ]7 n公仔箱論壇2） 我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
( n8 O$ F! A y2 `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯5 P' g' j: D, v% H
4） 用伊麵附送的湯包代替雞湯也可 | 
發表於 2012-7-9 03:14 AM
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