[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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. I% j9 V2 h- X1 [; @7 ^# ?os.tvboxnow.com原料：
; m- x' t% ~9 f& H9 T5 W/ h( g4 X$ hos.tvboxnow.com帶魚兩條* \9 j' n" Z% Z; l
蔥白，姜，蒜和乾辣椒tvb now,tvbnow,bttvb# N, Y! g0 E" s) W4 v) ~
醋，糖，油，澱粉，料酒; H, L! O3 ]- q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 I3 g# z& a7 g6 y. _& a0 ~  s
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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! o8 B) x5 R$ R* }. W7 {# o: gos.tvboxnow.com3. 攪拌均勻。公仔箱論壇, P1 O' O. A% g! X5 |
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4.油熱，開始煎帶魚。/ V) V# c7 q1 Q5 e: q; J

0 G! F% L. A2 W; D# s5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。tvb now,tvbnow,bttvb+ I* c# a0 s1 n5 W4 f: [1 w
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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6 O+ N- `! x* v5 u/ q$ ^7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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& }6 x8 e! f* b% e' y  s4 d7 `9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。公仔箱論壇# _. ~/ u! \* V7 ]
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
- G( {1 W. [6 P+ Q) U% A/ t. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.撒點蔥絲就好了。: f! g  z3 K, h& m  i
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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