[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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& j, z( U7 s3 a公仔箱論壇原料：
% ~6 t7 _. T% k9 P: L公仔箱論壇帶魚兩條
) N2 I7 t) I9 A3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j) j& a3 s. {
醋，糖，油，澱粉，料酒
/ Y* u; H/ r6 M$ B0 A' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 \% Q, }- ^/ u) U: g% R8 N3 ^1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb$ z1 p/ T. u6 B# ]& P

; P& \' r8 e' U$ J! @, V. P9 L公仔箱論壇2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。
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) n  D- G( d$ N! j$ }9 C- etvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。os.tvboxnow.com, G3 Z. I% a  i3 l: k

6 c/ P& C9 c3 z" B公仔箱論壇5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 G5 Z/ W* Y- T+ Y# a

' @- A! h9 Q( P0 Z8 ?5 q) s4 Uos.tvboxnow.com6. 魚煎兩面金黃，撈出。os.tvboxnow.com# o! D3 T7 s* p2 K
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。公仔箱論壇  c/ l" |' G' e0 o% `+ T& i) M5 J6 L

0 P) I2 j( X/ \; N" ~) T8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 ~, Z5 y- A
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。公仔箱論壇5 ^3 a5 A1 e1 k  s6 [1 R) R1 [+ I1 j
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?# @9 T: I0 m

. ^! X6 i% k( A6 B還醃了一些泡菜。
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