[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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' U0 W) Y4 u" u/ b. y% v* Z公仔箱論壇原料：9 k% I0 x: ~& W
帶魚兩條
3 u1 ^8 Z( P1 u' W蔥白，姜，蒜和乾辣椒
% M7 J( }' O! Vos.tvboxnow.com醋，糖，油，澱粉，料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 H* X6 @- n# ?' _3 c  D
做法：
) n! k5 H8 v) @: u$ B8 K/ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。os.tvboxnow.com- n) i  L; a0 y

) Y7 u9 x6 A  z- ^0 w; ?2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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1 [) J# g" c" m' \# V2 K  e9 s( i" B. Kos.tvboxnow.com3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。tvb now,tvbnow,bttvb0 h5 d9 [% X' k2 p  m8 \6 T

& I& A) e- R$ E& `  ttvb now,tvbnow,bttvb5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。os.tvboxnow.com5 U* K3 y6 C0 Q2 b

# Z5 b; F0 I# n5 M( I' ^2 Z6 `8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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, H4 c2 l# r% P# U+ y: C( i& _) h/ s9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。9 L8 T$ u: `; u

2 S& ]7 o. s  o/ N" Z% L8 z10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
/ G0 q$ G- I: P+ K$ P6 b- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.撒點蔥絲就好了。/ t5 N) Q" `  g

# P, Z3 M: b4 h8 A; k# x慢慢享用吧。os.tvboxnow.com0 |+ A, `: v0 Q7 g/ D

3 ^: d8 Z8 ], [' C* Z9 wtvb now,tvbnow,bttvb還醃了一些泡菜。4 d3 {: Z. k# }
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