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．焦糖部分：糖100克、水60CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H. n5 a8 |: Q* ^& B
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
4 G( |# [. d# z j9 ?: `+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# O- n' b8 }6 P+ L
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。os.tvboxnow.com" G# C/ ]4 d b6 y
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# y; B6 g! ?+ @os.tvboxnow.com．布丁體部分
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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7 u6 e3 P+ d; t3 v- I公仔箱論壇2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。8 h' D+ n/ t" W$ T2 B8 K* ?8 S! w/ h
4 U2 A2 V+ X' z- a- A Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。: J/ p6 {7 J0 i- f+ S* I* p1 q$ p
2 K( b+ R) r/ [) F8 S& R2 F6 v4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb) J9 h+ q! M( O
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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