( F0 ~& X# Y7 V2 M- P# p+ x5 kos.tvboxnow.com材料
' k; k; ^6 W4 ^0 ~" `, e4 B5 Uos.tvboxnow.com．焦糖部分：糖100克、水60CCos.tvboxnow.com( b" V- w! M! `( n8 }- [" X* O
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克, N0 p) W8 c9 ^. Z* R F
作法
0 \. X. Z) q: H6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。2 p5 n. _5 I, R0 a! k0 F' ?. a
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．布丁體部分
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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. o6 r- o9 J% p# ^# L1 u2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。os.tvboxnow.com/ ~. G n' C4 R2 {) b7 L/ p
& ^6 r6 r" n9 p7 M1 M: oos.tvboxnow.com3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。os.tvboxnow.com `3 t1 c) _ _: w, B
- ]$ _/ W1 p t* E3 ~6 p7 ctvb now,tvbnow,bttvb4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。公仔箱論壇! L, o' F) L6 t. r5 e C
' W3 o- p ?( }, @os.tvboxnow.com5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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0 R3 @) H) n) G. h* \7 B% [; e* s) V* b6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n, e1 n4 F8 v
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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