[甜品] 蒸布丁

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．焦糖部分：糖100克、水60CC
! B. N( f" W/ \1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
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．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
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8 u2 w- x- G7 G9 |; L" y: stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }  o, q8 C0 \7 M7 D% \
．布丁體部分
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) H/ H8 r7 e; [6 h. s& ^  C9 i( n公仔箱論壇1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。1 D" [0 T$ A, l; r* h
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。os.tvboxnow.com1 I+ a$ L) W$ `* L" e, S* p
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb  L' l8 e9 c8 \4 @! x  m
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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