1 p* H( m6 S: E+ z) Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
# h" P/ ?9 O' v．焦糖部分：糖100克、水60CC
4 t+ m+ g1 Y5 @公仔箱論壇．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克公仔箱論壇$ U( g, }9 ~: c. U8 I& x. w# v# X& o
作法公仔箱論壇, s! X, b0 v/ J. w; _+ j* c4 k- ]
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。公仔箱論壇1 ~$ P5 C0 X3 y; g2 t
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．布丁體部分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W t) m$ T% V- l( W$ L) V
5 ~5 v7 j# M/ Z. B7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。" i& y. j0 c6 `; d; p
4 f5 v: Y0 `% m$ F8 v2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。公仔箱論壇) M* {! ^" d7 V* Y8 `
4 ~1 G/ O- l3 Q% m2 A- C3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w* s6 K0 O& C1 ^
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。 公仔箱論壇8 E. `3 b A, w0 W& u. L& Z! ?% a$ ]) W
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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