. O; s9 |. j/ O# h/ N' [& n4 r5 btvb now,tvbnow,bttvb材料
7 F! A1 ^) ^. P8 F3 m2 V6 f1 ~．焦糖部分：糖100克、水60CC
* x: _# }4 P# ]; B/ n．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb5 {6 i3 p6 ^7 q' G% a! Q
作法
' v0 |, _( n# e/ ^7 d% b公仔箱論壇．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。: C! [( U% j: T! {- U
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% F N( x+ H; @" w# itvb now,tvbnow,bttvb．布丁體部分
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( E# p& ~$ }) i: s. z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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2 k# R; o# ^3 o9 n. N2 a3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. Q- y' q4 W9 K
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。" ^; L: I8 {3 b8 O& t$ Z) Y4 P: T
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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