很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）公仔箱論壇 }; `! e- K% }5 g, C" R; A# E
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! r/ E% @, b
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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2 ^: S% c9 _5 `# z- v1 Y+ n材料（二人前）：
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雜錦蘑菇 200gos.tvboxnow.com) Y. U, j/ k4 e }) P5 A
洋蔥 半隻os.tvboxnow.com* O5 o/ C8 G, \7 u5 ?: _/ q1 V
雞湯 800ml
6 G$ N$ W- k8 x2 W2 t' x公仔箱論壇忌廉 (whipping cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb) }8 i# H+ H: ~; R
牛油 2湯匙
7 M$ @. D- e& W( Y4 B) w麵粉 4湯匙
( {6 w! j$ T/ z松露油 1湯匙
( x+ {$ A; f% M/ N, U% R松露醬 1茶匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb, p7 B3 {/ G6 I; P/ x
5 V+ a0 E2 m! F6 M( R% d( g) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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9 F1 Q( l' a& Jtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com& w# i: H! s# A
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% o3 y2 G1 A7 Q y: k( y( {2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L/ w+ z; n# \! B, g+ k6 m
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘- r M3 q0 }4 a+ C) x
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘os.tvboxnow.com' }& s" t" B. V
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
, J7 {" c& C/ y3 {" D6 j6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘2 I) n" Y% N+ b; ?
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. L# f$ P* H0 @7 }! y6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉tvb now,tvbnow,bttvb- G' L+ E* R4 A, ~, h
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
' y8 \* {# l/ C公仔箱論壇9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬公仔箱論壇6 |! a; z5 d$ V5 @ I) p0 L9 r8 M% Q
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% I/ c/ g8 w z Dos.tvboxnow.com小貼士：
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0 E. Y6 L) l" I; \. ~1 ~( Q0 |% h公仔箱論壇1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 d; A5 T6 _3 M" J! @2 z$ D
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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