很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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( m6 W. f% f; ~5 B" Q! p3 {* g/ }# w公仔箱論壇這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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: r: ?: t+ G: Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：os.tvboxnow.com7 D# i+ p/ X! T3 j% X, m
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雜錦蘑菇 200g
1 H. K8 ]. O' y9 _' A洋蔥 半隻
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) j9 U4 h: s! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 (whipping cream) 100ml
' p: b8 }& A8 z& C* a/ X* J) ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 2湯匙os.tvboxnow.com5 @( J9 q x3 Y( Q
麵粉 4湯匙6 t ?: b: M% h F" K$ S
松露油 1湯匙
/ \; ]- U9 F. z4 _' C4 z/ Y$ Jtvb now,tvbnow,bttvb松露醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 W. W' _$ _" r9 @% s1 w3 e# i. E/ S# Z
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4 O- J" y3 B6 x6 Q+ A. L1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）公仔箱論壇' f. Q8 h$ ~( D2 F- y
; m) D; C# A9 ^& N o1 A' y3 \ [- B' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; L9 M; V; m. i# J5 t8 j- ]! V! pos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y; b4 z6 [+ t1 P k
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
7 W' J/ G: u \* ftvb now,tvbnow,bttvb3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
* [5 v4 d& A( k0 H. gos.tvboxnow.com4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘! k- ]7 q8 M: L9 W& c6 E" P& o b
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘os.tvboxnow.com5 T5 @6 r/ r4 Q0 ?
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘 Z6 Y- A" I, P- I4 Y/ S
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2 V t& p& x, _' e7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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$ M6 O% W( v; B F1 V% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w5 G. Y( O, P% [2 W& t
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬公仔箱論壇6 g2 j- y* r2 k1 P* x9 E3 q
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小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
: D8 D- g9 h) m8 I8 v3 W ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvb now,tvbnow,bttvb8 q& k$ X; i3 _# T
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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