很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）os.tvboxnow.com% E; V+ y) R8 q4 m: U/ F& U- o0 V& t
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l, H. O8 o1 S1 V( V0 m
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這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c+ V+ w3 i0 ?. z- f& w
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材料（二人前）：os.tvboxnow.com6 m' @3 G: H, _1 B9 R* W: }
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雜錦蘑菇 200g
. y2 {+ L' n [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻公仔箱論壇+ |' O" O! }' z) H1 ?1 S/ \( |
雞湯 800ml
# o5 v3 l7 W, ]$ P5 W2 }, [os.tvboxnow.com忌廉 (whipping cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb2 p# C. \2 o+ I! x$ I
牛油 2湯匙
9 ` |# s8 W( ~% u公仔箱論壇麵粉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 T, x9 K) p0 D& j
松露油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A8 @6 X% p( _3 Z |; D q
松露醬 1茶匙. z' R# K% @ X
' Q7 m3 ^! t% I) D; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）8 I, o1 d, J- P3 Q
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- [/ \. O% N2 L# c, D& Zos.tvboxnow.com2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明1 Y. A: V' h2 y$ Z
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
8 G2 T% V5 f; v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘# m' x& Q# e/ l# o+ J4 [7 f
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, @& X- g+ g: @0 v
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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0 D) \9 |8 ?/ }* Z# m公仔箱論壇7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻公仔箱論壇3 m7 B- n$ C/ f
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb; m4 f% x/ `+ E1 G
4 K( Y" ^5 w7 c' }$ V+ \5 Ttvb now,tvbnow,bttvb1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可公仔箱論壇# }2 `/ b# h* ~; @9 ~
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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