很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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& b0 N4 X9 U; b) uos.tvboxnow.com這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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材料（二人前）：公仔箱論壇4 }" ?) Q/ Y1 E7 r
1 V& I. ~: g- M! G: E4 V0 V8 A8 etvb now,tvbnow,bttvb雜錦蘑菇 200g. c3 b* O! w# q; H
洋蔥 半隻os.tvboxnow.com! W. f c" I' b
雞湯 800ml! g6 t5 F2 d. M8 P. V$ S1 ~
忌廉 (whipping cream) 100mlos.tvboxnow.com6 p9 w) `+ j5 ?
牛油 2湯匙
0 Q, s, o+ [, U公仔箱論壇麵粉 4湯匙
! E1 C+ R3 j6 K9 B [松露油 1湯匙
' v" C* ?) u7 b# D5 E) r公仔箱論壇松露醬 1茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& R3 u8 \. f/ Q( }6 s' o
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）tvb now,tvbnow,bttvb3 P) o( K1 t9 _6 o& X
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4 e ?; {8 \. A! H E% ~os.tvboxnow.com2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明1 l3 ^5 z; l) p; \9 m0 X( x4 a
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
9 R0 i" d2 ?" O& L, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
1 C& S7 q! u& g z/ X7 Y' ]* cos.tvboxnow.com5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘8 m6 y( m! w, _) \! ~$ M- h6 o
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
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: N4 R! L8 x& N) }; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉$ D5 x0 ~% E/ `# G
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8 {9 W- c6 b. F. E( K, ~- V公仔箱論壇8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
9 Z# u8 t1 W2 Y# v8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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* s1 g5 R1 q+ k) u# A公仔箱論壇小貼士：- Z0 `% H& Z; h0 @
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可os.tvboxnow.com5 R% W# m6 Q$ T6 R$ I
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可公仔箱論壇1 Z; Q6 k( u; n# u2 D* F
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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