很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！公仔箱論壇& M' J8 h( x' x g3 j2 ~3 K
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: T5 W4 k! m4 G* \- f( Stvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。+ |2 N6 o( l1 W& {/ y. Z, h
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材料（二人前）：
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- D L2 I7 j0 h/ P- s) s! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦蘑菇 200gos.tvboxnow.com, @' E5 G9 E' V' I
洋蔥 半隻
- O6 F) P2 N/ U8 P; f" U& v- s雞湯 800ml
( y* n, v6 c0 Qos.tvboxnow.com忌廉 (whipping cream) 100ml
& k# ]" J1 n Z/ j; o, t: N# c$ }公仔箱論壇牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! u6 n3 [* s$ S" q& d* c; t
麵粉 4湯匙os.tvboxnow.com9 _' O# W: X) j' b
松露油 1湯匙" X4 X& A# I0 k+ c3 A
松露醬 1茶匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% H8 b7 l7 }2 k" [- x; n% v3 Z
: z# m: V% w- ^ ^os.tvboxnow.com1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
5 D) O. `6 m* K6 e- t8 ], S9 w: X e. P7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘
5 ^- m+ l* A+ o" {3 C8 i4 u$ htvb now,tvbnow,bttvb4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
3 ~4 s9 Z6 ~- Y. r' `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
+ @- Y$ I, U( Eos.tvboxnow.com6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘
" m# S. F/ i/ V9 ^/ O$ I- O$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O; q0 j4 `' W( q0 @2 ?
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" i; @# ?6 n2 U( z5 Q3 ros.tvboxnow.com7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉
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- N2 D! |1 }) v* [3 F" _ J! Xos.tvboxnow.com8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
8 E0 o+ f+ x# k+ ~3 _- W1 M5 t9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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小貼士：
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1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
9 c- u! t* k. V& ~ E+ _8 xos.tvboxnow.com2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可tvb now,tvbnow,bttvb5 p# F* Y) {0 o& m7 j
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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