很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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" m7 `- |3 a$ I2 g0 I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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* l0 N1 f3 e8 h公仔箱論壇這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。
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$ B! J3 ]& W# Cos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w* S+ j" v+ B/ U' c& e
材料（二人前）：
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雜錦蘑菇 200g
1 N9 J: S" V7 @2 Atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半隻
2 B4 b! k. ^; Xos.tvboxnow.com雞湯 800ml公仔箱論壇) b# @+ Y0 W) {
忌廉 (whipping cream) 100ml
% N$ q k- x; t9 yos.tvboxnow.com牛油 2湯匙os.tvboxnow.com* s7 W r" z7 ~% T
麵粉 4湯匙
5 x$ n( d H. r松露油 1湯匙
5 J: F9 T9 ^. X2 b松露醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 g! n4 A; R9 e
3 |8 K" V/ G: \公仔箱論壇製法：
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1 R: ^4 }/ l8 w( wtvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
5 v. Q, T; m `7 Z$ O$ h3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t% g& T& N! Z, j* I6 U; R: q
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; N; w- q; p+ {& P% N4 atvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
7 T: n6 T4 I! ]8 o7 T3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @& C& ]! ], b' `$ W' \% h! z
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" t. ~) v# s0 y
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘
* B5 b( p: u8 ]4 p1 H* ytvb now,tvbnow,bttvb6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 V f, C6 X0 P
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l, Z* U* a( _) _0 d) e8 ?7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉" O( x0 ~# n6 g; |+ z
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' f+ Z! d4 C; }' [/ d( h* G7 R2 v' e8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻公仔箱論壇& [) H6 n2 Y- d! T4 I0 Z
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% n* y6 S6 e( X2 P2 q# D7 g* ]
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4 u6 @8 _& ? r% _- q8 ?. J小貼士：2 N0 V5 {# x0 K/ f' V( q
9 K. B' _9 O" H( i. L) ztvb now,tvbnow,bttvb1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可! n; R$ Y0 h0 n0 ^6 R, S
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可" u2 B# s9 P+ z$ Z% f7 W
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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