很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！
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- `% r$ f* M3 q0 L6 E) \3 w這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。$ Z" f$ k* G7 }& w D- u
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* I2 \+ V& i/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人前）：
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4 `7 [( t/ A0 c+ `: y1 u( f6 U雜錦蘑菇 200g
2 r+ J& C1 o4 B洋蔥 半隻
* y9 O9 l* i" X& Yos.tvboxnow.com雞湯 800mlos.tvboxnow.com% B7 }, s, M# |! }8 N( p
忌廉 (whipping cream) 100mltvb now,tvbnow,bttvb% V# p* A3 w% O
牛油 2湯匙
. C" |( M+ u9 G4 l公仔箱論壇麵粉 4湯匙
% ?7 Z9 {. c0 }5 q. I公仔箱論壇松露油 1湯匙
2 P1 V& b0 ]+ V% M+ ~松露醬 1茶匙
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7 g+ l7 B4 J0 [# h H+ {1 k製法：os.tvboxnow.com$ Q0 c; U6 ^7 Y( K
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1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
; l4 Z2 i" `, B4 p7 F/ _$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ e* \/ h/ V& @5 R) n$ F8 \
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2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( W5 P5 _- H, T) g! j- Q% C
3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘公仔箱論壇& E0 s% B+ m; i3 u" F3 l
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘 U! r& M& z% `* p- v8 z
5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 a' D: e/ R# q
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. I+ y6 G S) e% x* b& p
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/ B% g( c) @9 `" g# M; m8 K7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n! V' D1 E- `: y
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# |0 J8 f8 h5 Ros.tvboxnow.com8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻tvb now,tvbnow,bttvb1 b5 @2 D" {1 k1 w2 B
9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬
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- I4 z0 V6 |+ p3 z, i4 Y; ~tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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) X( ?+ V2 |4 S1 p! l) xos.tvboxnow.com1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可
* Z' I) Q4 b5 M S3 c- v- J% Ros.tvboxnow.com2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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