很愛吃蘑菇濃湯（雜菌湯）,不過極討厭倒來倒去的磨蓉及清潔攪拌機，經常看見 Jamie Oliver 同其他大廚都用手動式攪拌器，把攪拌器直接放入湯汁攪成蓉，又快又方便，新買的多功能食物處理器可變身手動式攪拌器，攪了1分鐘，連麵粉也一起攪開了，滑滑的非常creamy, 相公超滿意（可能覺得自己的錢沒被白花了，哈哈!）
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太太太太方便了，本來有點擔心LC煲會被挖花，不過全完沒有，安心！2 ^/ _9 N3 O+ D; ?
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- j( ?) ?& g+ l1 V/ ntvb now,tvbnow,bttvb這個很豪很嚇人的名字其實只是充闊佬，說穿了就是普通蘑菇濃湯加一點黑松露油及醬，雖然便宜但真的很香，很值得一試! 今次用了三種蘑菇，二人份少少的用LC 18cm French Oven來煮剛好。8 c& ?; }6 K* T+ a) B( \
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材料（二人前）：tvb now,tvbnow,bttvb$ h+ I! {* a$ ?5 Z4 `
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雜錦蘑菇 200g: ]6 ?$ C! o! {. k7 ~/ U
洋蔥 半隻: T3 e& V/ F9 F
雞湯 800ml公仔箱論壇& r& a) {$ s) f0 H3 n" |3 i- m
忌廉 (whipping cream) 100ml
; _; v, G2 M/ O) G7 \- p1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 2湯匙6 |" i5 G3 { B5 |% }1 c
麵粉 4湯匙
3 ?2 Q" s& v' B. e, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1湯匙
/ G( @- d1 s5 H' R松露醬 1茶匙9 E8 S: Z8 p" W1 P+ ~
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ T9 Y. K g1 _+ E- \. X
' G- f5 m H& R: s+ Ltvb now,tvbnow,bttvb1） 洋蔥及蘑菇切粒備用 （用食物處理器，不用2分鐘便切好）
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5 C+ t& S4 H6 W9 Q# V# xtvb now,tvbnow,bttvb2） 大鍋預熱，轉中火加入1湯匙牛油煮溶，下洋蔥煮3分鐘至透明
* s) l" B' P7 h& d公仔箱論壇3） 下蘑菇粒炒勻，加入1湯匙麵粉拌勻，約3分鐘0 s; d( T4 e4 o0 S
4） 加入雞湯，滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
( k0 D2 N% }: |& }. b( a5） 加入忌廉拌勻， 滾起後轉小火加蓋煮10分鐘公仔箱論壇; H w; J( Z K2 m: t
6） 逐少加入3湯匙麵粉拌勻至湯汁變濃稠，加蓋煮5分鐘公仔箱論壇' ~2 d8 H1 J7 r8 Q6 m
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7） 倒入攪拌機或食物處理器（我是用新買的手動式攪拌器）攪成蓉" D9 x" ^6 U: K) I
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8） 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘，熄火，加入1湯匙牛油及1/2湯匙松露油拌勻
* ~' ?; y( l4 m2 N公仔箱論壇9） 盛起湯，每碗淋上1/4湯匙松露油及1/2茶匙松露醬公仔箱論壇5 D9 a6 y/ f3 O# R5 e. e4 i9 X
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb( b: t% V& m' ` d
- G+ C- }4 R8 q- H. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）不加松露油及醬，做傳統蘑菇湯也可7 j/ E, _9 Z& ?$ E1 ^) S
2） 用濃湯寶加水代替雞湯也可% ?6 P# R2 `1 f. i
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發表於 2012-7-8 05:26 AM
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