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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!
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春雞
1 C+ O; ]' g$ B# z) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v) G. u+ L" u2 z7 W/ T
1隻
/ J1 E# x3 j( H7 v5 u( cos.tvboxnow.com熟糙米 1碗
4 P# K0 I' U5 Y! o& U) l3 H公仔箱論壇黑松露醬 4茶匙5 @ R/ ]7 t" T
黑松露油 4茶匙
- H2 b* k& j2 {( |# o鹽 1／4茶匙
4 q+ \8 z* L2 ?* Z9 }6 Oos.tvboxnow.com露荀、甘荀、薯仔 適量
. F* w/ I) I, {. p+ R; Qtvb now,tvbnow,bttvb
& @# F& E' j$ {$ y) S調味：
) |3 P2 P* d6 Y. y公仔箱論壇3 r4 h* J3 ^4 k8 j
牛油30gtvb now,tvbnow,bttvb6 L& N2 i+ ] Q) j4 M( d
新鮮百里香(Thyme) 3條
4 W) O: y( P" O$ q新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M; m) v& P) B* `( w3 c) s* Z
（Rosemary) 3條# ]7 C/ V% L0 l/ H
Extra Olive Oil 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& q1 r: `& `. R7 E
檸檬汁 少許
( D: I( q) ]# `- B' r3 @公仔箱論壇海鹽 1 湯匙
1 i5 ^; X( C) q4 P胡椒 9 I) a' Z2 y4 K ]7 k# A
少許
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0 I2 h! U# m0 C( M. J' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \: w7 e' l7 m |) Vtvb now,tvbnow,bttvb製法：( r! i, h+ u( b2 G
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
5 H- | b9 r( O) n+ b# N/ |# D" \2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb |. h0 n- Z) E7 J4 \. |3 |( ]) ]
3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量
1 A* k+ \7 ]1 p* }7 I1 c- w4 N4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿6 p# D0 ]3 |8 I2 f& _
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' T, l. B0 h; a( \8 Z0 @' F* T: u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F2 p! Q& E- l, Z
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5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆 I+ L8 a7 ^1 s+ x; E* ?: e7 W/ @
6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：公仔箱論壇6 U8 I; Z8 w0 Z5 z9 M
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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$ x/ D4 b. T# }+ e( ]2 N8 }2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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