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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：
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長通粉 200g
( J( K- u/ `& Y4 _7 X# p% t& S% Y% O橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb$ B B6 k4 j7 ?+ f
6湯匙公仔箱論壇/ D) ]5 [$ A7 Z+ W5 A V$ r
蘿勒
" Q: Z1 Y/ }, ^ f& P7 x: I/ [os.tvboxnow.com 40g
4 C& f; B' y7 @4 V6 }松子仁 40g9 x; ^1 K% f3 `- C. B- R1 w
蒜頭 2茶匙
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Parmesan芝士粉
* H2 v# Q# I0 o2 d; p' F; w5 L1 K. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2湯匙公仔箱論壇: o% A: |/ W/ L3 W- i% `' ?
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鹽- M% B1 P* X- ^3 D% K+ V( u: Y; _
¼茶匙
* f6 X8 E* R4 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
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2 f( M! j+ Y% O O# w2 uos.tvboxnow.com製法：公仔箱論壇, [% A; O; F. p( Y
. s3 \, n, Q5 Y# l1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆' B- M0 y) k) L+ \, L$ \ b* t+ V
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎 U2 O) t. M1 |5 \/ q
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. _4 n; V8 f1 _ }( W4 `: s; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用公仔箱論壇5 U1 N- H: s4 z$ S+ K4 E: k% u. y$ `
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( `6 c2 O7 J( [1 ~1 h4 Z/ h ]7 D
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7 H6 Y* V( M; D$ d* otvb now,tvbnow,bttvb6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d i/ H0 c# p5 y& N$ `1 e! D% x: |
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒- t. H, V4 s4 N: F3 S
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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