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( [" {# h. d! [: G. g+ Q# j7 m蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。os.tvboxnow.com" t5 W! T8 q7 U5 ^# L
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材料：
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長通粉 200g" G& r0 A8 d/ \4 A: c
橄欖油
* d# v" ? ?% F7 c2 _ F8 Y6湯匙
, `( R& Z G+ j2 @- U" _/ Ztvb now,tvbnow,bttvb蘿勒
6 m7 L. O8 D- Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 40gos.tvboxnow.com# S# N9 L) b x% z2 H) j$ m9 B2 R
松子仁 40g
/ A! J( w$ g/ ^3 Q9 {9 d2 {# b8 c公仔箱論壇蒜頭 2茶匙$ f! h4 l- B8 ^ n! p0 N% N+ T
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Parmesan芝士粉os.tvboxnow.com' e+ X% _! y4 Y p2 ]9 O
2湯匙
0 n6 S; g- i; l% Y$ [! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?$ g3 D' J3 `- l/ N) Y4 `, E鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p' N* ^- F; }9 s0 X% _
¼茶匙
: N4 d7 k6 G/ H9 jos.tvboxnow.com胡椒 少許, m$ g3 t2 [8 L& Z; T' U* ~/ q8 T8 K
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6 w, ~4 V9 P1 H) u5 j5 I4 ^* Ltvb now,tvbnow,bttvb製法：os.tvboxnow.com4 i7 \2 l4 d W0 M! A. U* b- c
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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4 G! e; Y8 L0 W+ S/ y, t2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用, B: X( n" e9 t" S
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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& @1 z: x5 G* f6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上- j* M) A( t$ l- Y" Z, q; ~) ~
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4 d% y- L# G3 G3 L2 {( J+ z6 p3 z小貼士：
: [! u$ N# W: n& }1 r$ n; X公仔箱論壇1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒' ]# E; e2 s, m- k1 X( b# [* Z
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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