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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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6 V& a1 t+ K1 q. d+ h/ O$ ?os.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇0 y; S: ]7 E7 O; x2 G; P, `/ y
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長通粉 200g
! j: h% j( F ~/ Stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
- o! ~) x0 n8 ~0 m+ P; @( e2 t% _! }os.tvboxnow.com6湯匙
6 B8 p6 p" N" V" Ttvb now,tvbnow,bttvb蘿勒os.tvboxnow.com/ u9 D4 Z# {9 t( g. _, s# ?0 ^
40g2 v, y( m+ S7 G" M: }1 b1 ^1 b" g
松子仁 40g
: y* [: U& Q% Z* J6 q. Z蒜頭 2茶匙; ~! B" c4 J6 B, U2 k$ M
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Parmesan芝士粉
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鹽% r% u) N% N4 {. D# j
¼茶匙
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a/ G) ] b. U+ ]0 W8 Q$ ~0 E0 |; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% f5 Z- k0 K: x! ?
製法：公仔箱論壇3 n' m+ t) s; @- Y
9 p/ F& C+ v# O" P4 X/ ` K1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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, R' f+ t5 V. h( w0 O/ T- T公仔箱論壇2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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' p' `/ g* [- n) y* |0 yos.tvboxnow.com3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用' }4 r+ A% A2 ^/ l9 Q
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味2 V2 @& G2 o. P. T* u9 w5 \
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 _+ s$ y! A0 X; d+ _
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小貼士：os.tvboxnow.com; t9 y7 p9 O$ J, x1 Z6 y) e
1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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