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蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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N: s0 G1 `7 T7 V! i+ m材料：
6 z3 A+ W# Q: P7 K1 C/ s8 {
. g: c+ Z( u8 Y3 q7 O長通粉 200g- X* G$ }+ P' H- H7 Q; n; C c+ w
橄欖油
. K2 |2 Q$ X9 p4 O6湯匙
' g0 f& x2 @/ p2 H蘿勒tvb now,tvbnow,bttvb. I5 l x$ n: g2 r' U
40gtvb now,tvbnow,bttvb6 \3 D5 t6 E" k7 N: ~
松子仁 40gtvb now,tvbnow,bttvb) J, ^3 p: A& b: b, F0 u
蒜頭 2茶匙
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; Q: Q3 E+ C+ I1 n% F8 fos.tvboxnow.comParmesan芝士粉
0 K$ n3 z+ c$ {3 ]0 q K2 J公仔箱論壇 2湯匙
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鹽
9 M2 c% l+ f. Q% o9 ?! o8 Ktvb now,tvbnow,bttvb ¼茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, ]* n2 [: R, z& i. d
胡椒 少許os.tvboxnow.com& T* e: P l# H. h
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( j' T! E- |6 E% o5 { YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇. L" p3 @" W8 t0 @
4 Y' G3 z5 \- d# j+ k* ~( d& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻tvb now,tvbnow,bttvb2 m. t. U x; N; v+ W: p0 E
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用公仔箱論壇! h7 Q0 h( H0 P( n! T# k2 u
5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味
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; `1 T! V; w. {' _% n! Q6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒+ O1 A5 ~. ], U1 z
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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