[中式食譜] 白菜滷

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+ B' ]' M5 X/ Y- l  u% @公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, `1 C, E  g# d" M: d
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大白菜 1500公克公仔箱論壇, z7 ~/ Q  H% S- ^3 R

% k  l2 m7 [! _紅蘿蔔絲 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `0 N1 x$ z$ }" z# v+ O
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乾木耳 10公克
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蝦皮 15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 g( m- C3 f2 m
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蛋 1個
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& d. y! V5 b4 v7 \0 t公仔箱論壇蔥段 20公克tvb now,tvbnow,bttvb  }, @2 J3 F2 J' R  g9 j$ \
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高湯 1600ＣＣ
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 X4 Z5 r- F# h
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鹽 1小匙公仔箱論壇* g/ |* d. r6 ]1 ~% ^- J6 |5 b

. A! W  T0 x4 u3 y% e9 B+ Tos.tvboxnow.com雞粉 1/2小匙
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細砂糖1/2小匙
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白胡椒粉 少許os.tvboxnow.com* [# k  b2 D. Q, ~3 J& d: V. s2 H1 u
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7 g# N( f, z1 _- Y【做　 法】' e" h+ b7 _  d# P. h* C4 I# c

% P& |1 H& x' \* _+ D; J- C+ k: T1.大白菜洗淨切大片；乾木耳泡軟切絲後，放入沸水中汆燙一下撈起備用。5 O8 I2 \+ r" Z3 S9 T! K
2.蛋打入碗中攪拌均勻，倒入180℃油溫的熱油中，炸至金黃色後撈出備用。( f$ p0 H& q! p( k9 e
3.熱鍋，加入3大匙沙拉油，加入蝦皮爆香取出，再放入蔥段爆香。" o0 i8 m. z- [3 V* {: D; [4 p' a
4.再放入作法1的白菜片、木耳絲、紅蘿蔔絲和高湯煮滾後，轉中火再煮10分鐘。1 U( A/ I/ @5 r7 ]8 n% L& Y
5.最後再加入作法2、3的蝦皮、蛋酥和所有調味料，以小火煮至入味即可。os.tvboxnow.com8 Y/ z. ~& X: c* U& H