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L& E$ X& t0 k; M( K9 a! T之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!
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& @/ ?+ {( W' D1 e( X) Wtvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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9 j" A5 {) j# d0 h' a公仔箱論壇大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）公仔箱論壇4 D) Y7 c3 T( ~( W, V. w( I: @
8 d/ Y" ~. v3 O; }8 J調味：os.tvboxnow.com6 n' y& v- ~6 f1 N' q
% Q2 H$ C5 r' U% I! V( P- x公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
9 Y7 P- ?, d$ _0 {/ c1 Nos.tvboxnow.com牛油 2湯匙
& k: e: {$ R2 D6 Jos.tvboxnow.com香芹碎(Parsley) 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 l7 h8 x# H3 u
鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb# r6 x# r) T% _* E$ u
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製法：
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+ h1 F1 J( |) ~. ~. s* k1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2 `+ x' ?; l8 e* N% s7 C5 h8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A& N- }+ k: G/ T) J+ p. H ?
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- a+ G3 s4 i2 f" n" }tvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb+ c6 S% c- p- b N9 x! V7 ]: q
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：& ?! L# l- U+ D' i
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1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
; Z3 s2 t! k1 t# Oos.tvboxnow.com2）大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _ c8 H# \+ {& P& S, x
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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