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* s2 N+ Z& {7 x8 |tvb now,tvbnow,bttvb簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb6 N2 e6 S9 }; E: e1 i4 K, m: z f
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. a8 z0 n& |/ }& J! t+ O
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。
! Z+ P! [0 r8 A) S1 O5 u公仔箱論壇油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）os.tvboxnow.com* O8 M, k6 Y9 R+ U9 B7 I8 K
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香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。tvb now,tvbnow,bttvb. e7 B- v* ^, [6 f( ]) u
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, w7 W/ y) p* s5 i/ s* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。公仔箱論壇+ G4 v9 v7 k8 g: k9 t
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材料：
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沙律菜 1盒
! Q4 @5 T" y: o/ e/ Z. g% m3 j* S- LParmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)2 d5 F b' w9 \" ?. V: g! P. {0 i
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8 w; \3 O9 q8 B, x" y! Nos.tvboxnow.com調味：
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& Y+ o( {. {2 @" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜醋 1湯匙
( Z O0 Z5 W7 K; Etvb now,tvbnow,bttvb初榨橄欖油 3湯匙
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! c8 }3 r+ \4 y公仔箱論壇製法：os.tvboxnow.com w V1 ]0 n+ V! ?
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1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）" t& x" k8 \/ g/ _7 ^3 G# g
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5 C. |4 W9 \% F; v* K2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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7 K y- ~$ k1 C* ^) A: fos.tvboxnow.com我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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0 d( c: l% C8 L9 Q5 N公仔箱論壇同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese, tvb now,tvbnow,bttvb7 f* i+ m" m2 \& @" Q
我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 8 l. O' J( }, M* N* a( t9 J
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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