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& ^" m5 b! X9 h7 T& w: g* H公仔箱論壇Sogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
8 m/ E0 o9 `# w4 Q& d青口 500g 公仔箱論壇, o( p" ~" K* f) x, z8 M
白酒 100ml * C) d( g/ Q5 Q
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製法： tvb now,tvbnow,bttvb% ]) q! i4 Q* k0 u$ M
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 0 A" z6 g( {% [/ g( u, h5 d# ^
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小貼士：
+ Y. Z# l: U) H" Z1 U! t3 a1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 公仔箱論壇0 o8 m0 J. k% w6 b
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 os.tvboxnow.com( `+ t( p) r/ f- @+ R0 c. E& k
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
9 P4 w( i7 c2 Y# |4 V4） 用日本清酒代替白酒也可
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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