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: T/ y" ?7 J/ d4 ztvb now,tvbnow,bttvbSogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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材料：
! B& m7 |# b% ]0 }7 u- e; Jtvb now,tvbnow,bttvb青口 500g
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製法：
6 `* `/ f, Z6 C8 M! F1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
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1 l% c& D& b: fos.tvboxnow.com小貼士： 公仔箱論壇 h. M! o3 g* N; E
1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 4 S E/ m$ ~# j+ A+ U" m
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
# F# @& \' L4 U4 A) n, l( p- L3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 tvb now,tvbnow,bttvb( L7 H( B* }/ ~$ z* e
4） 用日本清酒代替白酒也可 . ~( n; B% U( Q \. m
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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