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# q& z% F; c ~ N8 zos.tvboxnow.comSogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!, |* g& G1 K, g% f' O
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材料：
; s3 h6 I5 X) Z" n2 qos.tvboxnow.com青口 500g
R) }' ^, G3 s4 B% U, ~* S5 @白酒 100ml
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製法： os.tvboxnow.com( i4 z, q3 D: L$ e8 r6 ^. W
1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草 tvb now,tvbnow,bttvb* H9 |) g2 y$ D" p- a
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* K% o# r( t# v" k7 ~# }tvb now,tvbnow,bttvb2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開 7 F; [) L+ O! F
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小貼士：
) _+ W8 E7 i* B* Ctvb now,tvbnow,bttvb1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口 0 t3 c) _0 V! b3 _" O9 M. Y% F
2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉 5 X# G8 L- y% }/ M
3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活 ( v" W$ c! L$ ^ T
4） 用日本清酒代替白酒也可 ' C4 a8 K4 m8 o& ^8 A" A" {
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發表於 2012-7-7 01:02 AM
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