材料tvb now,tvbnow,bttvb; l' h3 w0 `, K; O, T! p
豆腐1件
0 C4 c2 q4 M2 c* Z7 z# ^公仔箱論壇雞湯200毫升公仔箱論壇8 }& p8 k% Q" i0 u. C9 C1 @) H6 E
日式豉油2 1/2茶匙* G5 l1 c- \+ O0 L' T% G- Z
糖1/4茶匙
+ J5 l7 l% v( [4 W% O0 v5 |鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb8 K% u1 f3 ]4 |4 a ~+ ?' z4 Q6 l+ I, D
胡椒粉小量
3 k! G+ {$ ~3 q6 dos.tvboxnow.com蝦仁3隻7 `- c+ t& e5 c2 p- Y$ e2 _2 T2 u! o
麻油適量
' ^- \: q+ @4 q: T% g2 `紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb. c, ], P/ E- Z% ~* F
葱絲適量
- p" }7 e% v6 }/ N zos.tvboxnow.com芝麻適量- E9 p7 W% A8 [/ {! i1 o, {
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Steps
+ q8 w1 G3 O7 Y& Q公仔箱論壇1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。& k: i J7 N/ @- t: t. e
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。' B" s' Y5 ]- t& j
( u0 m( e# q# b/ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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& v2 Q: c# i( Z$ V2 S* q- p. zos.tvboxnow.comKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
# V# }; s; i- J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J- m: I1 t$ `8 h1 c- c7 [
2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。tvb now,tvbnow,bttvb3 h- q2 q# \$ y6 i9 v2 @7 P
Y7 f" r8 b4 V3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。% v3 k) V+ f6 n% [2 h
0 {$ W9 W; D6 P g( y5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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7 G" E b$ K" a! H+ l/ o公仔箱論壇6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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; q9 t* C& z! J" M公仔箱論壇2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r% \0 q% p k2 z% h/ @7 K
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。6 Z9 i( l7 r- b& y0 V
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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