材料
% ?' A; ?2 @* ]tvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件
9 K6 n" Z6 f; o5 Los.tvboxnow.com雞湯200毫升, K% Q& P1 k8 Z
日式豉油2 1/2茶匙
L" h$ h8 u3 t糖1/4茶匙3 c) o. c) {9 p% s0 H9 p
鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb# z* K' P, @1 r5 ?
胡椒粉小量6 |7 d7 l, D+ W3 O4 [9 p$ }: h8 [* j
蝦仁3隻
k9 C9 \) e7 [7 Z3 R' nos.tvboxnow.com麻油適量
& f, n5 |: C, M, Q公仔箱論壇紫菜適量
9 q* L U% g: r! v7 Q5 E) ~葱絲適量
* D4 U5 U: f v1 X; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻適量
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/ S: f- R- T. o! x4 fos.tvboxnow.comSteps
3 v8 j% s" S+ e* {9 L5 }* ptvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。os.tvboxnow.com% n3 Z. Q6 i7 O0 o) P# E, `3 [
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P0 P: ?9 @) L! ~8 a
" a2 p w; [" K2 E3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。+ K5 ^4 O& s/ @% r$ l
# [% E6 @ F4 C8 E" htvb now,tvbnow,bttvbKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。os.tvboxnow.com. `, ]# T6 w% j# _3 d3 O
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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/ T" X" p" a! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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# m! z/ X7 L d% k9 Q6 L( G. W! Xtvb now,tvbnow,bttvb7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。9 \+ C- |( {/ s7 _9 @
3 p( x: [/ V$ D4 U0 ktvb now,tvbnow,bttvbChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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) z7 [+ x; w) eos.tvboxnow.com2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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