材料公仔箱論壇1 B, z) |$ z) J6 b" k y) e
豆腐1件
! f0 r3 E0 w! j4 B; }4 sos.tvboxnow.com雞湯200毫升
, s5 ~/ [) D3 y4 z! Y. Z日式豉油2 1/2茶匙
' p J$ I& W1 z2 U$ l4 l# htvb now,tvbnow,bttvb糖1/4茶匙
% \5 o1 N. R4 j1 Y3 x& U1 f鹽小量+ X: ^% E0 t+ m, N
胡椒粉小量os.tvboxnow.com. x# ]& c( n- t, ?$ F& T
蝦仁3隻
' m/ m# a; @8 {& C% Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb' L4 }9 ^$ k/ v
紫菜適量tvb now,tvbnow,bttvb8 b' U% g* {: x9 l
葱絲適量
+ @( P3 ]5 d9 ]5 o+ ~! }: z芝麻適量
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Steps
: R9 S4 M. z, n9 r" t1 ~1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。os.tvboxnow.com& U% |( t8 y6 k& h: ]1 `2 u% f
) m, C _% r3 r" J; L$ t6 i公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。, G3 k% d5 W( i* P9 ~
8 s+ H3 i; u0 _" L3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。' v" a! y6 v/ r! q( C
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 s9 |6 p/ r, n( y) m- I
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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/ D2 S: Z6 M4 n R& F5 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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% [1 g/ Q# }- W( B0 B* T2 x公仔箱論壇5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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! J7 S7 G: l; C) t4 ^" r$ s6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
" m' b8 I q5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
H5 u1 k7 z& G% aos.tvboxnow.com7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。8 d$ v+ W7 G! c2 ?
) c b1 \( H+ h7 k( S5 uChecklist1. 檸檬可換成青檸。os.tvboxnow.com6 r' _" p/ ~4 {/ c. |$ [2 K
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W8 k( \" r2 h, [
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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