材料
9 \' ^0 B4 J* F! G8 b0 J5 atvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件
! q' R+ M( y, |雞湯200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f( I+ i& x, |/ i
日式豉油2 1/2茶匙) e. [4 w, K8 }6 u5 |! e1 q6 v5 _
糖1/4茶匙
' V3 K, j6 v/ cos.tvboxnow.com鹽小量
8 |% A$ S H( D0 z( |! t0 V9 `胡椒粉小量公仔箱論壇7 ~6 f/ G5 H. P( G, K: u. G
蝦仁3隻
) E/ ^( C3 J1 ]7 Y; k% e. |) r麻油適量tvb now,tvbnow,bttvb N0 B2 L7 W9 l# I& U1 F
紫菜適量公仔箱論壇1 e2 K* a8 }/ T3 |; n4 s. `1 ~' J2 F0 Q
葱絲適量
" E- i) o- T, G. ]% R+ I8 ~os.tvboxnow.com芝麻適量
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1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。公仔箱論壇, k4 e! X; {) t2 t
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。公仔箱論壇9 n/ ~: t$ L* ?: H) Z
/ v% {$ d, O* ?3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。公仔箱論壇5 h: q: G* C" p: R2 b& y& a3 u. f
6 o. M7 {9 n5 vos.tvboxnow.comKannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。os.tvboxnow.com; s1 I2 o! u6 A I
) }: [: T g# a( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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: J6 Z8 n4 z' U8 d# b6 L# N) e& Etvb now,tvbnow,bttvb3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。! G8 [+ D. s# P" u
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。8 `) |4 [# [5 H: C
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。公仔箱論壇8 E- S9 e; F3 S' ^
4 k# r! v1 w1 q8 l6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。公仔箱論壇: ?# ~7 u8 C# G# c/ v O
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。os.tvboxnow.com# i4 a# S, f. Z2 D4 e! J- |8 D
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Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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' v5 z7 f9 q6 j$ P2 H2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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