材料
1 z) M% `! O5 \0 l6 _1 ^; S D) dtvb now,tvbnow,bttvb豆腐1件公仔箱論壇2 l; n9 i+ B M5 l8 a% t
雞湯200毫升/ B: L! p: e) k. [4 A# x3 B8 L
日式豉油2 1/2茶匙
1 z8 e7 f8 D! U2 d, G- F# }6 |糖1/4茶匙
) x- W k2 U( R; @7 W" b; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽小量公仔箱論壇0 v% a* J- ^9 [' [; Z6 R0 r1 U: [
胡椒粉小量1 ~0 J! Y' y+ }% N" D- a1 [! S: d
蝦仁3隻
4 A/ N. j. t4 e8 Q$ T! U公仔箱論壇麻油適量
! V) _9 [3 Z8 _+ `( G& f紫菜適量
- V: e' {- w2 b% L0 ?% l! y葱絲適量
3 t/ |- ]: X+ M4 ^4 D芝麻適量& V& D0 Z& J6 l
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; V$ W+ A) j' X* \ s3 ktvb now,tvbnow,bttvbStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r* \8 D' Y: w) E
1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb. X4 b; t" p) S
% V- ~$ _0 q O; W8 v6 ^公仔箱論壇2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N, n0 i4 J4 T- T
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。
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1 a3 t4 J- h+ i* Qos.tvboxnow.com2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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2 g4 Z* u+ |0 a, l u5 `os.tvboxnow.com3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb: m1 z j% C2 _$ @3 Y
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。6 h5 }/ L, A1 B6 S' {& J" |9 j, S
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5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。tvb now,tvbnow,bttvb# x/ i S5 R' n, l+ f% Z, P% P
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 }0 S/ `: k8 s! j# K& i5 y# ?
, q8 G! Z* x) t" w9 k( j5 a* C+ x公仔箱論壇Checklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。! [& M# ?$ U" K, ~4 i1 w. U" t
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。tvb now,tvbnow,bttvb0 w& |# `+ Y; t
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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