龍 蝦 香 草 千 層 麵 - 6 人 份 量
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用 料 ﹕ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R# ~9 W$ @4 t1 U* H2 {
急 凍 龍 蝦 尾 150 克
( a6 f5 R+ e: b; ^9 S" x2 Q Q7 aos.tvboxnow.com新 鮮 中 蝦 肉 100 克 - D- z6 N1 N$ \: P' K
洋 條 1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 j, L U2 v" r" n
蒜 茸 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb: [" {) J8 O, A$ e
罐 頭 番 茄 肉 1 杯
1 h! s( ?9 Z' f8 H& h; \) qos.tvboxnow.com茄 膏 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 X& O, q6 I1 [: o, y# _- a+ l
新 鮮 紫 蘇 葉 2 條
# N* ~" @2 ]8 t( v茄 汁 2 湯 匙
9 }- h8 s" K! m- K) E/ L1 d2 N雞 湯 50 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb2 G0 H$ S0 p9 y D+ f& D2 J- Y
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芝 士 白 汁 料 ：
. e& p7 B) Z2 @7 F7 N; V7 g) m7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 適 量 公仔箱論壇% K1 Y0 L" I f( d/ v$ d& }
淡 牛 油 適 量 * k/ u& A( G5 N6 r A
雞 湯 50 毫 升
; i6 V# Q h. \5 F牛 奶 100 毫 升
; f- ]: ?3 \+ N! `. kMozzarella 芝 士 碎 少 許
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* n6 e$ ^- D+ X1 b0 U$ Tos.tvboxnow.com其 他 材 料 ：
5 S7 _5 p8 ~2 P" \公仔箱論壇Parmesan 芝 士 粉 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; z# n, F! q) N- @9 H5 ^% {. R
千 層 5 片
$ A: q- N, ~, r3 D) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. B7 z: n& l% r& b, G! [: G
小 貼 士 ：
/ B( s! n1 U) p* n' kos.tvboxnow.com1. 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 略 見 實 身 ， 呈 少 少 粉 紅 色 即 七 成 熟 。 加 入 茄 膏 後 要 兜 至 均 勻 ， 不 然 會 帶 酸 澀 味 。
. V5 i) h5 ~8 d3 g: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 慢 火 炒 粉 ， 並 要 逐 少 加 入 ， 否 則 好 易 起 粒 粒 。 加 雞 湯 後 ， 亦 要 邊 煮 邊 攪 ， 以 免 黐 底 。 5 j) Y$ ?& |* j/ b' B! H( |
3. 可 用 水 代 替 雞 湯 煮 白 汁 ， 但 就 要 加 適 量 鹽 作 調 味 。
4 J' m8 U, J7 @0 e$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 電 磁 爐 煮 食 ， 由 於 熱 力 分 布 平 均 ， 煮 白 汁 時 則 不 易 燒 焦 產 生 苦 味 ； 相 反 ， 非 電 磁 爐 煮 食 ， 煮 白 汁 時 宜 用 慢 火 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y2 P C* C y
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好 易 做 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |: l1 X+ q6 l$ \' Q
6 M/ `( e2 I7 C2 F# F7 l1. 龍 蝦 料 做 法 ： 龍 蝦 肉 及 中 蝦 以 鹽 、 黑 椒 粉 、 白 酒 調 味 。 炒 香 洋 、 蒜 茸 ， 加 龍 蝦 肉 及 中 蝦 炒 至 七 成 熟 ， 加 切 碎 紫 蘇 葉 、 茄 膏 、 茄 汁 、 少 許 白 酒 、 雞 湯 、 番 茄 肉 煮 約 3 分 鐘 ， 以 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 調 味 備 用 。 os.tvboxnow.com, C3 K- e/ f* M5 `& M/ ~1 q/ ]
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2. 芝 士 白 汁 做 法 ： 用 淡 牛 油 將 粉 炒 成 糊 狀 ， 加 入 雞 湯 及 牛 奶 ， 煮 至 稠 身 ， 最 後 加 入 Mozzarella 芝 士 碎 煮 至 溶 ， 加 胡 椒 粉 吊 味 。
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3. 用 適 量 油 鹽 水 煮 千 層 約 4 分 鐘 至 半 熟 ， 過 冷 河 ， 備 用 。 取 一 皮 ， 先 放 碟 上 ， 倒 入 適 量 龍 蝦 料 ， 再 鋪 上 另 一 層 皮 ， 重 複 以 上 步 驟 三 次 。 os.tvboxnow.com% m* i1 y# s2 @" j* d& o
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4. 最 面 層 倒 上 芝 士 白 汁 ， 撒 上 Parmesan 芝 士 粉 ， 放 入 預 熱 焗 爐 以 200 ℃ 焗 約 20 分 鐘 即 成 。 |
發表於 2007-12-3 08:38 AM
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