麻油雞作法tvb now,tvbnow,bttvb5 [: \1 m1 }% B" J- B" T
材料
/ C6 s4 a( U/ E) J4 e8 K土雞腿......................... 1000公克7 ~4 Q+ U7 ], Z# t: `
老薑片........................... 150公克
, k8 q' Y4 O, N E, B0 J; u Htvb now,tvbnow,bttvb
5 Y+ H: | q2 K* E* btvb now,tvbnow,bttvb調味料
3 C& J2 ~4 o. `: }( J' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麻油.............................. 180㏄
, u% ]; ~: k6 B1 @1 Z米酒................................. 200㏄公仔箱論壇$ q5 X0 |8 J. C/ \% E! z! N
水.................................. 1800㏄公仔箱論壇5 o4 Q+ g1 I4 M$ c, p- y) \2 c
雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ {) R3 D- m, u- g2 |
細砂糖.............................. 2小匙
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7 @; B( M5 J" v5 E! j# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb8 u2 I2 c+ u, h
雞肉前製處理( c" c, [3 ?0 r. h1 u
1.將土雞腿切塊。
% c& ~6 M$ x8 d6 J; J, t B9 L公仔箱論壇2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇, u; ], l- C! F4 Y& Z# R% X$ x- i$ M
爆香麻油薑片
7 \; E3 d" `+ B6 Z0 f7 U1 S2 sos.tvboxnow.com3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
0 d' I6 V4 K9 y$ ^# r; l4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
! t' k/ `3 \7 ?' S; t炒香土雞腿塊& Y/ s! l6 G0 w# ~
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
" w' J9 _0 c# r- d# ~ f9 W) H% ^- h6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
( P& k& c+ D* V! _4 r# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入酒水煮湯os.tvboxnow.com% w; m1 x' S$ \+ }5 Q
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ b+ v8 g4 i2 m7 Z
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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