麻油雞作法
( }" f3 o3 d, V" D5 V" Jos.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D& K' Y) H3 @. o1 u
土雞腿......................... 1000公克
) R; ^! D0 l, ~6 T, v' Q) y& @老薑片........................... 150公克 * S: s! o3 J6 \! O+ {, u- p
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調味料
$ n% o( q2 R0 E$ x/ a! j' k黑麻油.............................. 180㏄
# W7 c! |& y) P5 R# u米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J0 L$ [ E0 Q) j$ l m
水.................................. 1800㏄
' [; O2 l; L0 V1 X7 wos.tvboxnow.com雞精粉.............................. 1大匙
6 ^7 O/ M, k% G- y2 x細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇0 M4 D2 ^4 N! j9 c; _% _
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作法
+ V! ~8 K" X* i$ I* ^雞肉前製處理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f2 @+ N- [2 t+ ?
1.將土雞腿切塊。
* b8 l7 ^9 C9 D/ o8 I$ X7 J2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。os.tvboxnow.com- U- S6 y) g4 v; B/ J
爆香麻油薑片" q, Y8 t- T! O1 D6 e2 ]
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: c! R* N ?7 d( ^/ g
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
" I N& B/ @3 b7 yos.tvboxnow.com炒香土雞腿塊9 L4 D( H0 e7 l
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
% k& q9 T8 x2 u4 X3 b( o$ B8 ]( Jos.tvboxnow.com6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
4 j# T0 N6 _* y7 mtvb now,tvbnow,bttvb加入酒水煮湯: o" g5 b8 V* g- W4 T" ~
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
u6 ^0 ]/ L4 ?, U! f$ M6 `os.tvboxnow.com8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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