麻油雞作法公仔箱論壇9 R5 @4 F2 l6 u' t+ p! }: y: @
材料
, m# X/ b5 M; N& ?0 a. T0 V/ ttvb now,tvbnow,bttvb土雞腿......................... 1000公克1 `4 d1 x+ T! w7 P' E u1 o, ^! Q
老薑片........................... 150公克
2 [3 B+ \' N' s公仔箱論壇公仔箱論壇1 D# j- p0 _4 N1 \! }5 Y0 M* q; b
調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 f7 j2 D3 W5 b6 J6 m; G) T0 O+ }
黑麻油.............................. 180㏄
4 V5 Y( F2 G6 @! ^公仔箱論壇米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i( u! F# d# y! S
水.................................. 1800㏄
( J0 Q+ `4 a( A3 z; {" z$ N% w0 S8 ntvb now,tvbnow,bttvb雞精粉.............................. 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L S, d" l3 a; M; }( |& F
細砂糖.............................. 2小匙
9 j' t2 n# W' g0 d5 B7 ~公仔箱論壇
8 ?$ H H N5 }# Q8 O- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
( C! T( `, d) c) }* Itvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理
" ^$ n# ]$ Z; Fos.tvboxnow.com1.將土雞腿切塊。
y' A5 G: h* i9 \/ u, r2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
5 n' v# ]: r0 ttvb now,tvbnow,bttvb爆香麻油薑片tvb now,tvbnow,bttvb+ O( v. {9 ?/ k6 f, `/ H, N1 p9 U
3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。1 X- b/ G+ F2 h
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。公仔箱論壇0 h' k+ Q: _' H, D. k1 l
炒香土雞腿塊
* {( U/ s' b; N S公仔箱論壇5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。# J* I* k% a+ d& j4 a5 W
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。% u; d. @7 [' O5 I8 Q9 ^) p" q
加入酒水煮湯
* P3 J. `8 A/ D/ T( |os.tvboxnow.com7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。# l& a# q6 w) C$ ?
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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