麻油雞作法
: F+ e" c% c4 C3 Y) x: k& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb6 L0 j1 Q6 U4 L- t2 M; H# i& w
土雞腿......................... 1000公克os.tvboxnow.com8 g/ V9 i5 }7 P9 Y
老薑片........................... 150公克
) d1 N: f; r. F+ L0 T
, h0 X% a6 ?$ e調味料
8 ~ n- t# g4 E; f1 v, ~黑麻油.............................. 180㏄os.tvboxnow.com3 V; F9 Y6 v, ]/ ~5 u
米酒................................. 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `3 Y- i% M- Y" C0 q. [
水.................................. 1800㏄0 Q! K/ q/ l4 r, o! C9 M
雞精粉.............................. 1大匙
5 B9 M; d$ N* a; B: D5 Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.............................. 2小匙
1 m& t6 v' H! X ktvb now,tvbnow,bttvb
. q" c: `, X! ]; S" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x1 S, o& u( G
雞肉前製處理
0 j5 i* ?; K' v/ j! W9 M1 T, m1.將土雞腿切塊。
! y6 b& T, v$ ~* o, I I2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。os.tvboxnow.com9 A8 h0 b+ \+ c7 |) x' ~: h
爆香麻油薑片
/ L* [& i. a& J* z4 s+ b% b! y! U! Mos.tvboxnow.com3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。公仔箱論壇/ a( L% _/ P( r! x$ v! D& y& ^
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。+ K3 W0 D& J5 p& n) @# q8 S; ~
炒香土雞腿塊os.tvboxnow.com3 r' Q6 X3 n. Q: ?- l: C
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
_: V2 v5 y( i6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。
4 J1 P* ?: n, O! | b- B/ Q加入酒水煮湯公仔箱論壇0 s6 x. t/ ^5 X( v
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。: k7 ]& d; j. [' \
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
| 