所需材料： / c) D7 R; u+ c; U
8 y p( Q0 d3 N( }% O$ [7 w% |tvb now,tvbnow,bttvb油 ... 1/2杯 os.tvboxnow.com2 y7 u9 s9 @. K% y a3 l
太白粉水 ... 2大匙
* h6 T, s5 |* z5 ^2 n5 x1 n公仔箱論壇蔥 ... 1根(取葉切花)公仔箱論壇 k; w3 \, B8 W9 O
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A 料:公仔箱論壇 N( j8 X, L' J
鮭魚肉 ... 19公克(剁碎)
% ~% A: [- |/ P* [ W: q1 d+ Ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 4塊(各切8塊)tvb now,tvbnow,bttvb' [' `, |- ~, x8 c H
肉醬 ... 1小匙os.tvboxnow.com" x- z2 K5 |1 W3 Y2 \
辣椒醬 ... 1/4小匙
" ^; x7 `% f+ m- v- I2 F5 B; i# o公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C* t5 z9 u) Y* }, b, U- z
淡醬油 ... 1/4小匙公仔箱論壇0 e/ f) k- a6 h$ J
香油 ... 1/6小匙tvb now,tvbnow,bttvb" i J0 P' h- b$ \
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作法步驟：
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1.起油鍋，倒入全部A料煮熟。
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% G4 s K/ K& X' t) c% c2.加入太白粉水勾芡後，起鍋盛盤，灑上蔥花即可。
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0 B- I7 k) ~, A* @: K備註：
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1.蔥花可作盤飾，又可當調料。os.tvboxnow.com( |6 N, {( V0 J! R
6 H. d( \% H" o- ftvb now,tvbnow,bttvb2.海鮮與豆腐經常可搭配製作出清爽的菜餚，以下即介紹一道「蟹黃豆腐」。公仔箱論壇7 G- p4 k& I3 c& i: y
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A.蟹洗淨，去殼，取出蟹黃；絞肉加鹽1/6小匙、味精1/4小匙、白胡椒粉少部B香油1/6小匙、醬油1/4小匙拌勻，分成4份備用。
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B.豆腐置盤中，每塊豆腐各放1份絞肉，移入蒸鍋，用大火蒸約1分鐘後取出。公仔箱論壇1 ]0 ]/ J2 k# V; U, H8 X6 t* \
. _% L0 O4 @, A- x5 V% \3 F3 ~* |7 \+ Qtvb now,tvbnow,bttvbC.熱鍋，倒入蟹黃及高湯3/4杯、鹽適量、味精適量，煮滾後加太白粉水勾芡，盛起淋盤，灑上蒜絲即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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