[中式食譜] 鐵扒仔雞

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主料：嫩雞1只200克os.tvboxnow.com# C' q& M4 J3 M7 O* f" p9 E0 ~

0 W, }) R- s& Z7 Y, P. t) z0 j    輔料：雞蛋1個、西紅柿150克、茄汁50克、糖、醋各2湯匙、澱粉1.5湯匙、生抽、料酒各0.5湯匙、姜1塊、蔥5段、精鹽3茶匙、味精1茶匙、花生油1000克；
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2 b* D/ E5 x( N/ w& W) }公仔箱論壇    1)雞去毛，洗淨內髒，剔去骨頭，片成厚片，用刀背拍松肉質，放姜片、蔥段、精鹽、生抽醃片刻，揀去蔥、姜，加雞蛋、澱粉拌勻，沾上千澱粉；公仔箱論壇; u) q; C! @( ^+ d$ U
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    2)將雞肉下旺油鍋中，炸呈金黃色撈出，改刀裝盤；
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6 `8 a1 g7 }- N2 u/ r; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3)鍋放底油，下茄汁煸炒，加清湯、糖、醋、味精調好汁燒開，澱粉勾芡，澆在雞上，西紅柿片成厚片圍在盤邊。