[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）公仔箱論壇! I, ~" @: g. {0 ?' x; r( w% H
牛柳12安士7 S; F. Q6 Z! T( ]4 _/ G
香茅1支
6 s7 f/ F, A6 s2 H9 }! j- `公仔箱論壇乾蔥少許
9 ^* b* L* M6 b' k蔥少許
0 p" U" N0 W# j# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金不換少許
6 l9 V) H" L1 c, `1 i' s: O' ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮胡椒粒1湯匙
  w. R3 M1 l) d5 W3 q# z! Utvb now,tvbnow,bttvb炒米粉1湯匙
0 v  h% G4 V2 x  l% utvb now,tvbnow,bttvb魚露1/2湯匙5 n* r7 {8 R, V& ~
辣椒膏1湯匙os.tvboxnow.com2 V2 \, |. H" S
檸汁1/2湯匙
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做法：os.tvboxnow.com  }3 U" Y2 M' D
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。& G$ Y1 o5 W4 I( a8 ~
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。# c2 ~8 [7 y2 J- q- f3 g
3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
+ Z* }/ n' W) g( g7 C2 z! C小貼士：$ [' O+ \. Y3 ~+ x* Y$ @
炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。