[中式食譜] 燒香辣牛柳粒

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材料：（２人份）
6 x* t6 {' j( _- y6 }) W牛柳12安士1 D( y$ l: o0 B+ |' w3 V
香茅1支os.tvboxnow.com! n! z1 N1 J& Z, f! h* r6 u8 S
乾蔥少許
1 n5 `6 x1 ~2 N" d# w蔥少許
9 V. C5 V1 ^4 T$ v' qos.tvboxnow.com金不換少許
( d9 ~) c! j3 ]9 @4 l1 Sos.tvboxnow.com鮮胡椒粒1湯匙
4 D4 U1 |! A$ J- `2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒米粉1湯匙
$ a; |7 i" I1 n' Z- ~3 E4 ]tvb now,tvbnow,bttvb魚露1/2湯匙
, g% l4 J3 r( O2 p) F8 ?8 Pos.tvboxnow.com辣椒膏1湯匙os.tvboxnow.com2 l# s. ?2 c  f3 w* u
檸汁1/2湯匙  |0 t1 v% h: t5 d6 i( D
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做法：( V( ]9 ~+ u! w; J- Q
1. 香茅拍扁，切碎，取半支連同半茶匙橄欖油加入牛柳內醃約10分鐘，將牛柳切粒，以少許油煎至半熟，備用。乾蔥、蔥、金不換洗淨，切碎。: n5 _5 y- y! I
2. 以少許油爆炒乾蔥、蔥、炒米粉、魚露、辣椒膏、檸汁，以少許鹽調味，放回牛柳粒拌炒約1分鐘。
8 T+ v  W. \0 W& P3. 加入金不換、鮮胡椒粒及剩餘半支香茅拌炒即可上碟。
; s' G0 s7 w$ F7 M8 C. {! A& ~小貼士：
6 K' d% P+ L+ x炒米粉即將生米以白鑊炒至金黃色後，然後磨碎即成，加入拌炒牛柳粒，有增加口感及香味作用。