西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb% F* y- G- Z/ ^: o l, J( M1 Q! U
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材料(二人份）：
5 t% j! Y; H& r: g: ytvb now,tvbnow,bttvb青口 6隻
+ y; F6 j; _) K' nos.tvboxnow.com帶子 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {1 y' o& {- l& @! ^
魷魚 1條
" y8 u1 H, n8 H2 J q蝦 6隻os.tvboxnow.com+ b' X4 A C$ o$ i4 q- I
蜆肉 50g公仔箱論壇4 ?" c( h8 V& Z. M. n7 U
魚肉 50gos.tvboxnow.com+ {0 A' p* G6 E1 s( Q6 _+ E0 B' e
Long grain rice 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O% M. \9 F( B: W0 ~- U
罐裝蕃茄粒 125gos.tvboxnow.com0 k! e: W; v+ C1 j. `! n' k9 P; t
雞湯 250ml
1 Q" w$ C0 V+ i0 ]2 d; D! O$ U公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻os.tvboxnow.com, l$ u; o/ [$ z: m- r) y, m2 [
蒜蓉 1湯匙os.tvboxnow.com+ K7 n) o8 G4 k5 ]) o# w" P
Smoked Paprika 1茶匙0 b6 _9 A# l d" _/ P
蕃膏 1/2湯匙
% Z' ?% u' n) c: k公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻公仔箱論壇* \3 n" _' T9 X% {
檸檬（切件） 半隻
5 R4 O/ ~- _; ^+ K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com8 X; w" I- C" i+ R: j9 `
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1 x% u$ l2 I3 @& Y; ]0 ]$ C( \tvb now,tvbnow,bttvb製法：
: [1 a6 {$ S' v# q5 G1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb) n" o) X; v) }$ a" L: E; C) [5 R8 \
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" g @5 K1 U6 \+ R0 v5 }5 \os.tvboxnow.com3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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# p; T, t$ t! f) l8 v3 k小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k4 |0 y! z: u2 [7 z" o& ]
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃公仔箱論壇% q! D* {% I* \9 P
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
$ ]8 X# l4 d$ R3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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