西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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- d& }, `, `: W2 `" G# z材料(二人份）：os.tvboxnow.com8 O7 r7 ^% q* {- d) {" H( X3 [
青口 6隻8 S0 r% ^) M$ e( W# A( m' i0 w
帶子 6隻
6 n8 M3 X1 N% g6 q! Ios.tvboxnow.com魷魚 1條公仔箱論壇( N2 Y$ l: U4 i& s
蝦 6隻
; v0 U8 m4 n+ ]/ x8 i- }0 \: Q" Atvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50gos.tvboxnow.com9 R3 T5 u+ N& n8 H4 |
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A6 |4 o- t4 a% Y+ [3 d
Long grain rice 125g' D: ^$ [' R P9 X
罐裝蕃茄粒 125g
) u2 r$ d' H+ L4 v) [公仔箱論壇雞湯 250mlos.tvboxnow.com9 I7 r6 I/ H: x$ V
洋蔥（切粒） 半隻
; \7 d+ [& b- W% T7 _& B" Y公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙os.tvboxnow.com6 w, o7 x; v3 k& D- U8 C
Smoked Paprika 1茶匙7 |, i; f3 _6 x2 w& g3 s
蕃膏 1/2湯匙
$ o! R5 D& p, C6 N6 o1 K, Z- B. oos.tvboxnow.com青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
( k1 W) f" M( I- z* l; j檸檬（切件） 半隻
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w; D9 O0 Z! ~% @+ J# ` G4 Mos.tvboxnow.com製法：6 r$ b2 o) t+ ]+ q; O' X
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用, O( V0 e* C- Q) \. b( K
- i3 s% Y. _* |( h, I公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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8 B: D" U( b6 ~4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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6 g' O4 \ o" y" N! o( [公仔箱論壇
$ Y$ t h9 K% Kos.tvboxnow.com5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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/ E8 L- \* i' n" Y( X公仔箱論壇小貼士：
$ S, q1 H, z# B/ [0 }5 V: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
- w: F2 e$ q5 c* }2 x3 m5 } _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
! h; i; O$ d# Q$ q公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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4 @9 p' H2 K2 X, s* ]+ [5 G! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 d" T7 e6 d: J
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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