西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。tvb now,tvbnow,bttvb$ }" k' u: _* W6 y
& H& t# [ N6 T/ l( I" p& c) ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ z, Z, K b
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( G; d+ G0 {* C8 x0 R% h3 Q; `材料(二人份）：公仔箱論壇+ e' k' E5 b) W* w8 M, _" j
青口 6隻/ x3 k% s0 }% e9 A& p! Z/ W9 f
帶子 6隻
3 f& w' b/ t( @, b% x T1 U- `+ D公仔箱論壇魷魚 1條tvb now,tvbnow,bttvb. [1 R5 \% k: ?5 H ]$ |
蝦 6隻os.tvboxnow.com0 `+ Z& T- U( c+ p: w+ t, G
蜆肉 50g- x1 w) s5 d& {& r- {9 L
魚肉 50gos.tvboxnow.com4 h' h! H3 ]2 E9 ?) I' a! s
Long grain rice 125g公仔箱論壇! q6 U+ I% H0 _5 q7 [' |
罐裝蕃茄粒 125gos.tvboxnow.com4 Z, T8 |7 [/ E) w9 V7 m9 @
雞湯 250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [1 |& a6 C, ]
洋蔥（切粒） 半隻
6 q- u, ^. g' Xos.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙# z/ r: ^6 K" q5 m2 u
Smoked Paprika 1茶匙
7 @- c; B% R' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙
, @( b) k9 f/ E A/ [! l2 c4 L! Z公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
3 A' h: q( [' j" p; e檸檬（切件） 半隻
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9 m& _: B; r8 H L( i3 q; V, J% Yos.tvboxnow.com製法：
2 N/ R# b: j8 M+ }+ ~6 _$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 ]& i- q6 d8 M( b/ q9 x/ Z+ }9 o8 F& |
6 Z0 k6 G' _- v" f 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘5 A0 g! `7 m h
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透' Q) g0 y! n% h' N9 h9 a& N
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮公仔箱論壇0 G# S' {# B, s& j7 w7 g- n
; m. R: [/ w. E/ D' w% _os.tvboxnow.com小貼士：
8 s2 s. a- R( h% f1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃os.tvboxnow.com0 x0 M9 c) b( N7 y y: r! _* q
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
+ ~4 X5 F( }1 u4 t! s4 {4 b公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加7 L+ E1 t3 b9 B3 ~4 F P, B' }
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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