西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。; u& E0 i5 Z" I0 s7 H
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' j9 }2 |! |9 Z3 M! _. f- C公仔箱論壇材料(二人份）：
9 c: G @. U5 c* ~& b4 n公仔箱論壇青口 6隻
7 j/ A: D% U1 j8 _tvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻
" B$ R I0 P, q3 A, i% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚 1條
) g% I& R" ~4 N/ g: p0 V4 ]/ b$ ros.tvboxnow.com蝦 6隻 d ^6 m! f% d- ?5 s" N% G, P
蜆肉 50g8 L7 |5 u: _( [# @0 j# y2 a( m' \
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& [7 ^) s7 I$ ?4 X& w
Long grain rice 125g公仔箱論壇: H& k) i( F/ T v. ]
罐裝蕃茄粒 125g公仔箱論壇% |+ p" D6 Y, d
雞湯 250ml/ Q& \" r1 u) v, z
洋蔥（切粒） 半隻
" ~ F7 Q r) X3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙os.tvboxnow.com6 r9 h% U V- y" J* c- J
Smoked Paprika 1茶匙os.tvboxnow.com. l3 b1 t, y7 {1 O/ F8 S
蕃膏 1/2湯匙
: u' [' e: v3 @& Q* d4 K公仔箱論壇青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
! B* i6 R- \+ }4 g6 P6 \os.tvboxnow.com檸檬（切件） 半隻公仔箱論壇9 l/ Y& j7 p% E [
+ g5 S: ~# X# O# q5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z6 z6 N8 a1 [6 F0 @
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6 L1 A$ b, I' Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z1 [( j& o; J S# N+ O
製法：os.tvboxnow.com! ]+ D2 J0 A. z: K7 I: W+ V
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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1 q' Z) x: ~ U, @- ltvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢( \! r- T7 y3 B/ z2 ]3 O2 d8 _2 S) y2 ?
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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9 c) c6 h& E& S5 Y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透1 j/ q& B2 P% d; B7 ^
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5 N7 y* I3 s7 ~# A# H. h$ _: utvb now,tvbnow,bttvb5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮- ]# W. E6 @0 M
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小貼士：os.tvboxnow.com% h7 f+ }/ h+ L( V$ r
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃" F" m N2 M; p7 i% C! o
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
) {& W1 h- k" n, A- E3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加 J8 n- T6 O) `8 h
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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