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- P0 A# i0 u n. P( ~tvb now,tvbnow,bttvb 較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。$ z/ i# i/ |5 B+ f* z
6 r6 M. u; J {7 V6 }os.tvboxnow.com 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。0 o9 S* |% O# ?1 W2 X6 @$ Q
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材料:公仔箱論壇. }: H8 i7 \6 }. o
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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, J* B4 N; P; R _$ utvb now,tvbnow,bttvb海參出水料:; z9 u% X* Q! |* t7 L9 y
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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3 \( p/ V K+ X. kos.tvboxnow.com海參調味料:- B3 p' U- n2 U! _3 p
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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0 o5 }$ W1 Y' E+ p6 M3 V9 T# E+ I調味料: / }. ^( s3 _+ r7 t
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙7 X% g3 Q. c' l7 @/ C6 V, Z Y+ L
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粟粉水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E7 W' }. f* |! V- ^- Q
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇& j9 h2 O# d7 h
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做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。. P1 F+ t% k; Q% i4 w2 q$ K3 n
: d+ _/ o. _- t! A" {tvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。7 f. t) s5 e4 W% T
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。os.tvboxnow.com& Y( C6 t) c0 R7 k. O
+ y- l2 E. _% p7 d+ j 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。公仔箱論壇3 P# M) d8 h& C9 k y) I5 |
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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