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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。% V. P$ Y' T% a0 O3 y
2 T2 R" N* `; t6 E; E$ q) s 海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb& p( N) m# r" r+ D: J/ I
% _7 f; n8 U0 |9 k- Y2 Jos.tvboxnow.com材料:
! M* G& @. V+ _* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' ~; `$ N, @' H+ H
; _: q8 C3 j1 N% z' |8 b. ?tvb now,tvbnow,bttvb 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb7 r! ~) L( ^! r" N
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海參出水料:
( \4 d6 z. w' Q' h1 P0 w! } 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙" J8 U, L8 j2 q
* M; J/ f! p7 d2 X* n4 Q" n, ~tvb now,tvbnow,bttvb海參調味料:
! A3 t% o- T3 U8 a7 q. F7 r 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯公仔箱論壇- r8 h4 `! j9 a% r8 s8 {, w
9 w- |# \+ w9 ?/ m! j N7 C: q* i調味料:
5 }# [4 ]1 g5 G4 \' ~. g7 i3 q公仔箱論壇 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
$ V, m2 i @0 ?1 Z. l3 ]/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 G! X4 O8 _. A" [6 i7 F
粟粉水:
- B( a2 p. d0 J( d: n9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {4 L- Y. j* h6 _ R1 k
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做法:% Y1 v+ S3 x8 Y7 J: l
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* F; a! M2 ~2 B* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. w, x) m8 t/ I! c
( p* l# S& J- t9 J 2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb7 I, l# }% V) |
. @) @" G" I& t; y8 r3 s) wtvb now,tvbnow,bttvb 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4 j4 C* i- ?" ~1 l* | 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。 d2 R9 |" H7 m) @$ P
6 r4 b( ~) U7 S公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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: v y# c) c" m% ]# Btvb now,tvbnow,bttvb 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 R) }# `0 s; Y+ }' ~7 `" q4 t7 Y
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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