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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:1 D7 c; T3 C! v; B
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& p" }6 F! G2 g: _2 ]- h" |7 X4 B3 D 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒公仔箱論壇; S# W9 s/ R; f/ Z8 V, d
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海參出水料:1 M- s* S$ W6 I* N. b
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:
& I( |9 g. K" T" I2 D6 Oos.tvboxnow.com 蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯" j" H8 j- `7 O0 k
5 W! J! ]" I# I. `, ^3 }: I/ ~公仔箱論壇調味料:
+ k/ x9 {2 t. R8 s# a# [4 S- Bos.tvboxnow.com 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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粟粉水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ p) I+ A6 E
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)tvb now,tvbnow,bttvb) j# h* M+ F5 O! p
; b- E, u6 u; w, H; @8 n. {做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。) H7 S% u0 U( Y: P; ^! Z% r# F
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。) F% S, q5 _0 t3 ?& N4 S
. i, C. m3 M& D 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。tvb now,tvbnow,bttvb% Z% K( m0 A9 D2 w+ |
2 N" J' Q" \1 ]" X) I/ j6 m% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 C4 u7 x; Z! j0 @! B4 y: E4 A. [
: [% ^! j* E6 w# Hos.tvboxnow.com 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。9 m0 F! g7 ^/ @, `* p# ~
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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