[中式食譜] 荷葉海鮮豆腐

zactlion1899

材料：蟹腿肉30克、蝦仁3尾、荷葉1大片、芙蓉豆腐2盒、海帶2個、綠蘆筍2根、香菇3朵、蔥2根、蛋白1顆、香菜少許
" H3 F1 j6 }3 y! o調味料：太白粉1匙。A米酒2大匙、高湯1杯、雞粉1/2茶匙，鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉、香油各1/2小匙。 公仔箱論壇2 B  A2 \& \0 w9 u! H% Q' G- k
作法：4 c2 E) [1 e2 p( N& ~
1.荷葉過水汆燙，擺在小蒸籠中，放入芙蓉豆腐蒸熟。
+ U3 U7 d6 ~  |2.海帶、綠蘆筍、蔥洗淨切段；香菇切片備用。os.tvboxnow.com7 R# V* H; Z3 n0 u- w- |% M
3.取一鍋，加入蝦仁、蟹腿肉、海帶段、綠蘆筍段、香菇片、蔥段、A料煮開後，以太白粉水勾芡、入蛋白略煮，淋在蒸好的豆腐上，再灑上香菜即可。