[中式食譜] 老雪菜燒黃魚

zactlion1899

材料：黃魚1尾、老雪菜30克、家常豆腐1塊、蒜苗1根。
( n  `- W" u9 A5 c) d公仔箱論壇調味料：雞粉1茶匙、糖半匙、紹興酒2匙、胡椒粉少許、雞高湯半碗。 os.tvboxnow.com' N% F5 A1 F# l. }+ R  \
作法：0 K! Q; y9 a+ D" I/ d1 n
1.黃魚洗淨，在魚身劃幾刀，入油鍋炸至表皮成略酥後撈起備用，家常豆腐切塊，入油鍋炸至表皮成金黃色後撈起備用。
9 R3 I7 b+ q! x, a/ i2.另起一鍋，將切片蒜苗爆香，黃魚、豆腐入鍋，加老雪菜、灑適量胡椒粉、雞粉及糖，再加雞高湯、紹興酒後以小火煮15分鐘，直到收汁入味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" Z2 b- a" l0 a8 ^- `
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主廚小叮嚀：魚放入油鍋炸時，不要立刻去碰，3~4秒後直接撈起，以免魚皮破裂。