材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w4 ]# M0 x. e% P/ t
鱈魚片 1片（約150公克）
H9 B; r2 ~# V b, `- d; los.tvboxnow.com馬鈴薯丁 30公克
% p4 Y4 r# ~! F& L% o% O! v! oos.tvboxnow.com洋蔥碎 10公克公仔箱論壇6 l6 T" C, J8 |, x
巴西里葉碎 適量
+ H+ O4 p7 N2 [$ V' O3 F全蛋 2個3 N, m6 d* Q+ e0 _+ J
中筋麵粉 20公克
5 U' e. c2 S. Kos.tvboxnow.com橄欖油 30 cc公仔箱論壇4 N, B# \+ H6 A0 V `4 ~
牛油 5 cc
' n7 |- u! L+ n# \tvb now,tvbnow,bttvb
# @1 J8 V7 u" e- @9 `os.tvboxnow.com調味料
+ }" U0 w* F1 O2 i6 d0 y' Z$ ?鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb, m5 q& G' A' R! k4 e. L& P) q
白胡椒粉 適量
& s; G' z" E# X' p" ?' eos.tvboxnow.com白酒 20 cc
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: a+ [5 k, F% c% ^作法os.tvboxnow.com' \, N3 A7 b# O) |2 H$ }4 H
1.全蛋打散成蛋液備用。
0 o* e4 C4 z* x8 g) }, los.tvboxnow.com2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h D0 r6 ^5 }/ d# D
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
: X% |+ ?& Q2 Z! `5 J F7 c7 m4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
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6 h3 M' L. _/ d: G9 `# T3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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