其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi os.tvboxnow.com- D8 j6 {7 Y/ `9 ~. e' ^
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材料：
# P. ~ x% V/ r* F5 p" @/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻 os.tvboxnow.com+ `- ?7 j) @5 g; r
糖 40g * R4 [4 Z8 W, B
鮮奶 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H8 q& D! z9 f6 q
淡忌廉 125g
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' J2 r3 D3 y- W; P atvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)os.tvboxnow.com9 M/ q7 e) S' V5 z4 V
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)公仔箱論壇9 v; _- x; D% m( D/ _, O6 e
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
' |/ K8 j: R6 n t& j" f$ ftvb now,tvbnow,bttvb4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
0 |* `8 o) g* L; @# sos.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)tvb now,tvbnow,bttvb" @( N6 ?8 Z2 y2 Z8 y7 Q, ]: l
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇* {$ e/ R [* r" H
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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