其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi tvb now,tvbnow,bttvb$ q. b3 y0 G/ M% F7 c- N, k$ x
/ T: m5 z2 F' |7 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p6 w4 D: V' Y* C' q- S8 U& ?
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材料：
0 w/ K3 C& Z& Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
5 j+ e B9 }0 |. @. t4 C: p8 F3 i公仔箱論壇糖 40g ' k/ s/ q4 a2 h9 q
鮮奶 125g tvb now,tvbnow,bttvb7 d# z- I" r8 y0 ^
淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb( v- s3 t, q& p# `* m
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)公仔箱論壇0 ^; w, G: y, P! T
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
% d$ ?6 P+ \3 Q E) C$ a) i) N3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb- t! |5 g! } o* {
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上os.tvboxnow.com p" _) p5 h6 J
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)tvb now,tvbnow,bttvb' U% ?6 G9 g# `& @# p
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
$ a# U6 s* U5 ^5 q$ w6 z7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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