其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi tvb now,tvbnow,bttvb; R' A6 V4 Z" h& [
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材料：
+ r. O/ ~& Q! y' z% [+ I$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 x, {# v4 D6 [, f' ~9 g& m+ o
糖 40g
+ m' p9 {# d) O7 _( Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 125g
7 x+ p2 j. Y* s# }公仔箱論壇淡忌廉 125g
7 C2 d! B! @, F" k3 r1 `- a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" V' l! @* }/ @* S: Z! O- I
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)os.tvboxnow.com5 r k5 n# B( C6 P7 u- \% @
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
& \: l, | P Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
9 @9 y# n0 u9 A9 j- m公仔箱論壇4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
2 x8 k: @3 ~8 E6 c5 j3 n5 yos.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
, s5 P3 f3 {' l3 b% q- h+ i1 c公仔箱論壇6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
/ h! d# K" k: _) z7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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