其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' S, l7 D/ j- j p$ q$ d+ H
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% k. ]' A' V8 Xos.tvboxnow.com材料：2 \1 E, F0 J8 x" _ Z [) Y% [# \4 b
蛋黃 2隻
$ j8 p9 B2 `( E/ C% R糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb0 d& z! f5 v( N2 L" b3 w
鮮奶 125g
: u2 \5 M( B. q. {9 `/ B+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 125g
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9 _+ J6 n* h$ g( s7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
; h, O6 u9 i6 A9 u9 l% Q" q! n% i+ K; T2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)8 }9 `( W, I& `8 b: K0 k6 |
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb2 A% t7 F" g, l% M* C
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上7 ?7 Z1 P- H! _
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)tvb now,tvbnow,bttvb- G+ d2 n( r9 q! P4 C
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
p6 F1 t2 q* y# h7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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