其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：os.tvboxnow.com5 P+ v" s& ^3 Z; y
蛋黃 2隻
9 L5 f* x7 d3 w$ S. l4 E0 mtvb now,tvbnow,bttvb糖 40g
0 l7 w( y) a: a8 V$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 125g
' G& l x# e! G2 ?1 pos.tvboxnow.com淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
* A- Z2 ^$ ^: g' _' t! J' E* Cos.tvboxnow.com2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)0 R- B0 o4 M3 ^$ `: v
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
$ v! Z9 [9 J( r+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
1 D3 i2 r7 z6 T6 Oos.tvboxnow.com5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
% W5 X* J( B6 J7 u8 ]' w6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
: O+ }1 L6 D3 B! A公仔箱論壇7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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