其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
) l. Y; d" n6 X! v; z$ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' n' a. j1 x: l# a# }/ n& A w" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i0 N) K9 e2 s5 X1 F/ a
: T( `1 {+ g1 N( f7 X
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( k/ P m5 u1 _8 T6 U& [( H
蛋黃 2隻 os.tvboxnow.com8 A! ]' P5 E( x7 S; K5 n
糖 40g
' c1 o( W3 o' H# I鮮奶 125g
/ }- p0 p+ M' C" {* J1 j" {淡忌廉 125g 公仔箱論壇 ]* h2 q1 U$ m& S1 C9 l& u# n
tvb now,tvbnow,bttvb* N) E9 P6 `7 ]: R- `8 F
1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
; V) P0 k/ e2 `4 G9 J$ k* u2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)os.tvboxnow.com4 i. s# N& @4 s, M5 R" ~
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑3 J# n# \4 J/ p8 \
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上* V3 L& {0 m+ m H1 x
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)os.tvboxnow.com8 {! I4 S; M N7 G5 `* F
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍 [' `% B! R: [* j. H, N5 f5 r! P
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
| 
發表於 2012-7-4 06:30 PM
|