其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi tvb now,tvbnow,bttvb/ [& w1 s1 ]+ _. w# R4 z
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# ]" e ~8 R" ^- }0 ?5 j o材料：
: o O2 m. y6 \ n, ~蛋黃 2隻 公仔箱論壇4 c5 n z: d( N- |. z% J0 ]
糖 40g , v0 n0 r% e/ z/ j8 a
鮮奶 125g 公仔箱論壇, }$ @, c. x: T+ K/ W
淡忌廉 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) H* u9 \3 c8 {9 J% |
, v) ]9 Q" W+ _+ J& r& v6 i1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
$ h* e; u, P$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)
& i& g" m1 A. i* i4 ~* s( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑tvb now,tvbnow,bttvb8 J7 } [% E0 l# h! C" Z
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上
# ` l" i$ [8 E9 }tvb now,tvbnow,bttvb5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)公仔箱論壇% H5 ~8 V8 }+ Z
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍公仔箱論壇$ N G/ M7 S+ S: }& l
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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