這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天
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材料：茄子1條，切成條狀
) J& g4 i1 H. C6 a( ?* S公仔箱論壇調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻os.tvboxnow.com: B s3 A2 }) @- w+ h
製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時, ~6 u! z- g- T& N. y2 y% ^
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" K3 V, @: E. n, e: H4 A小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
4 T9 Y1 A3 G6 O' c5 I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G7 X w3 t5 W( l' I+ M; n1 a
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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