這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 3 {. Y% Z( f4 G L) n% c! j' E' S
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材料：茄子1條，切成條狀tvb now,tvbnow,bttvb# d ? ` Q l% D* d5 i" A/ |5 H7 j( d
調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻tvb now,tvbnow,bttvb: R8 c P% ^8 w) j
製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時5 d- p6 @1 o# s9 ]7 L
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3 E- d, S. [' z0 Q2 R6 l2 q2 I& i Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `1 b/ u( m3 n
3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f( P; P9 O9 D, d4 c
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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