這是一個日本人常吃的前菜冷盤，放便簡單，可放雪櫃下格3天 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i9 \/ t9 \0 L; W
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材料：茄子1條，切成條狀公仔箱論壇! r" n: B) T% n. Z& }; d/ F
調味：鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油（薄口醤油） 1湯匙味醂（みりん） 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1／3隻' v# v1 p7 q+ t8 z
製法：1）所有調味倒入鍋中大火煮滾2）加入茄子 ， 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘，焗至變涼3）放入雪櫃雪兩小時tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 q4 {( V6 h5 Q9 l5 v
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5 W5 T" s0 E4 vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：1）好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2）不吃辣可不加指天椒
0 R, l. u8 T7 x! y8 B$ G2 b3）沒有淡口豉油，用普通日本豉油也可，份量減為1/2湯匙，淡口豉油較淡，較能帶出茄子鮮味3 S8 N5 h: O; F' A" S. t
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發表於 2012-7-3 11:42 AM
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