tvb now,tvbnow,bttvb Z7 m$ t3 d0 B# d
豉油雞比想像中容易整，不過最難的是斬雞，要好大力斬落去，還要快同狠，我的“孅孅玉手”受不了刀背的衝激，皮破血流了(雖然只是一點)！今次教繞相公斬雞，以後可以動口不動手。今次好勤力的去街市買了兩斤重的新鮮龍岡雞，雞頭太恐佈了，叫雞販斬掉，以為兩個人吃會太多，不過最後只剩幾件雞胸，沒有醃過夜，卻依然入味嫩滑。整全雞當然是用LC 25cm Oval, 兩斤的雞完全無問題。os.tvboxnow.com; M2 ]& N# g' [7 A# s! |' v% S
tvb now,tvbnow,bttvb, m3 z* p! Z# S1 W, P$ ]5 b+ P
os.tvboxnow.com% @8 ^- t& j( S' G( Q6 O% i
) S: s+ K' J/ k7 w4 L5 l
3 g0 _: a F: V7 ~6 l# Y7 z- v' J$ e) B# m- F, @/ f% k
Le Creuset 的 25cm Oval Powder Pink ﹣ 兩斤重的雞﹣Good Fit!
) _6 _) A' H( s+ ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l L% G h# x0 l) B( }& X k
" e8 f% a0 P* P% [tvb now,tvbnow,bttvb- D! J7 j& ~9 l1 V
材料：7 J7 A) n( A0 D; R+ x" a# N1 n0 ?
4 _9 i/ W- p. H- _3 H d+ ~
雞 1隻(約斤半至兩斤，即1kg)公仔箱論壇4 t8 U+ ~/ V4 R7 ?
薑（拍扁） 4厚塊公仔箱論壇# ]5 _# _- R- r% u2 @# P5 r
蒜頭（拍扁） 2粒
c3 b+ A4 E9 l6 Z0 b2 S" bos.tvboxnow.com紅蔥頭（切片） 5粒
) O. W3 k1 Y: w& H- \$ Cos.tvboxnow.com蔥（切段） 5條
# Y3 Y3 |3 Q8 I( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: n8 l3 d2 u& Q+ p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ R2 D5 S8 r, O4 P1 c, ]: ]
醃雞調味：
) A; n# P1 R7 Q( V- i% O3 {" f& G" D
7 _: x/ H9 A& r# u) t花雕酒 3湯匙
1 j7 S0 o/ k* N8 D8 k9 J( los.tvboxnow.com老抽 3湯匙
/ b4 M6 n6 H. F- p4 T% @6 }! a% gos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 I5 N1 A; X: {9 g
, q7 }; p7 L3 mos.tvboxnow.com煮雞調味：
' }9 z$ q; y4 l+ z; S0 o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* q9 y& @3 D/ A
豉油 150ml& t# W! |% S6 E
花雕酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb4 N, O5 x4 g9 H$ B
老抽 2湯匙: W# z" X3 X8 [4 J8 E
雞粉 1茶匙
$ t; d+ ~2 |; }0 {. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 150ml
+ \( z; v% m1 J4 |: g
0 `% l" w8 l" e( b/ @, }7 ~
7 A3 f* P* F$ x7 X+ U製法：os.tvboxnow.com7 z. F+ K3 ?0 F; L( W4 Y& a" e
7 g9 F! t$ ?$ g. m o* @* Ktvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨抹乾雞內外，醃雞調味料塗勻雞全身內外，醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P# |+ Q" Q2 f* ^" o
: g4 X( `: E. Q6 V( M
9 }8 `, h7 E. ?2 A8 v8 a3 f/ N/ C公仔箱論壇5 Q& {* h7 p/ V# N( R9 m
 & A7 e) L* L% C* ]$ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& i2 s: a, T7 H
tvb now,tvbnow,bttvb6 h5 g4 o4 A5 Y8 S
2） LC鍋或平底深鍋預熱下油，爆香薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥，約2分鐘
( X& X7 h' ? `1 @( d) @9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' f+ Y# o1 ?; ~
' y* H7 U# q2 c5 f1 I+ t$ |3 g% d" ios.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 s! o4 r2 L/ }$ `
tvb now,tvbnow,bttvb0 r8 f2 z, S/ z
. ^. }0 e% g- {& y6 @2 y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 下所有煮雞及醃雞調味料，試味，可隨喜好加減豉油及糖（要偏鹹一點，煮完才夠味）
* u* R) { z1 l( l0 M5 o2 C+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把雞放入鍋中，把少許薑、 蒜頭 、紅蔥頭及蔥放入雞內， 汁料掃勻雞全身內外 ，大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘
- R$ {$ F8 z+ N; [4 k公仔箱論壇5）把雞返轉，汁料掃勻雞全身內外， 大火滾起汁料後，加蓋轉小火焗10分鐘( h; _4 S' T' ]9 ]
os.tvboxnow.com1 [; m+ h! T M) [: ]; t3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- {( m O4 r- g1 D0 V
8 D" l# s4 g! X6 V7 f! l" Ctvb now,tvbnow,bttvb
: p9 z* ^9 f( U/ x+ V/ }6 o* F# M
; n( {" {3 \3 ]os.tvboxnow.com6） 熄火，不用開蓋，繼續焗30分鐘，鍋子（特別是鑄鐵鍋）的餘熱令雞變熟卻不會過熟，更入味，雞肉更嫩滑。6 `& I0 t. N& V3 ^1 j- z" k
os.tvboxnow.com# [7 P1 l" Z/ X
( D2 t! M2 L6 E9 W公仔箱論壇 \- |; \2 Z+ R( z1 X
: q1 D: U0 S4 v7 W3 tos.tvboxnow.com
5 S# X/ U' h0 S6 @tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com8 j% l+ q: Z; U7 m& w0 M9 u
7） 斬雞，先斬雞翼，然後雞脾，雞殼中間落刀，分開雞背及雞胸後，再中間斬一刀，每個部件視大小斬開3﹣5件os.tvboxnow.com2 t) j8 x& } m6 ~
0 q- B, R, @% K
公仔箱論壇) U2 P2 M7 U* u$ n
6 t1 R1 n Q, [6 ]! Z) c0 \4 C5 l) u首先斬掉雞翼，切成三件
6 Y! ~& a! A" Y C! ?9 m0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 s% X" c" }) `) Z2 R) u$ u
% o* @2 \ |" ^" e
! k9 `$ {7 G' @6 C* R0 N/ O8 f ( `' f7 Z' p6 D+ G/ R
" U% W- j& D! V, B, p. x
5 q; Y0 |, l* w公仔箱論壇
! F2 S# o# Z% G% I
& q: p( ~9 Q2 e . H! Q" f$ ^3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z1 M( H5 K; u% t: j: P
公仔箱論壇4 B8 m. Y- \5 i- _/ k
打平的切入雞脾，輕輕一拉起出雞脾，斬掉連著雞胸的軟骨，再斬成3﹣4件
1 B5 E! e) R; Y
7 o) u9 N& c: E6 n# v- F7 G6 P; Utvb now,tvbnow,bttvb
# X3 ?1 n3 `- v( E; ~: t% r+ rtvb now,tvbnow,bttvb
* a; E0 u7 W) n3 ~" m0 v: l' G
8 q2 T3 N0 p- q/ y- w' w 9 S7 ~8 T% }8 o! Q" h
1 c9 b. f5 p+ K5 { l( l. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 T( D: Z+ e: I( D" O
8 s5 m( [" Z6 Y4 `# A2 g
" f8 r1 I; _9 V" h, @雞殼中間落刀，分開上下雞背及雞胸tvb now,tvbnow,bttvb& _1 s' z# ~- c& M
2 K/ b7 M, W% o8 [; ^" T, h% @. p, p V) k% L0 @+ U
os.tvboxnow.com, }9 D* g0 O1 O; b+ p
+ u- o8 R& l& ^5 K+ `$ _
 ; _. y. G' a1 B" b' z# m, L( |
- A! Z$ q% {6 O, F- B6 hos.tvboxnow.com再中間斬一刀，分成兩半
8 w2 G6 c7 i: W' H; Z5 E! N7 S+ R- xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; k" ^9 ]- S8 ^" h
1 k3 p& F( S& r# ~tvb now,tvbnow,bttvb
4 l9 I* D1 N+ L$ P2 W1 |os.tvboxnow.com
) t8 d/ e' g/ a5 p+ I. D5 `8 c 斬開4﹣5件
) @3 m, J. U# x: ?% `% t- P# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ \2 Q4 V- i V) b( `, h
, e8 }) j% a# G5 [3 t5 a3 M; k公仔箱論壇
e: S# C. h& U5 `8 G& btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 \" c. `6 A5 k. {0 h
os.tvboxnow.com0 K; L. Z8 g. T& h, p u0 C
碟上先放雞背，然後雞胸，雞翼，最後雞脾，淋上湯汁便成tvb now,tvbnow,bttvb) Q! v7 O& d1 U8 D9 L
4 ~. E, ~: M( T X1 S$ E7 x K- i2 N公仔箱論壇" {1 K, p" {9 N$ L2 v% a
+ X* y3 {0 r+ h2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 ?/ B# d4 O5 ]" Z( c
小貼士：
( F' Z9 P l0 Aos.tvboxnow.com
; m' `: X- P5 _/ V8 U: ^: {* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）如有時間，可以減短煮的時間(如減至每面7分鐘)，延長熄火焗的時間至1小時，會更嫩滑
. Q1 F& c8 l( |, R2） 如雞放涼了，煮滾湯汁淋上雞便成，盡量不要直接煮，因為會過熟變“鞋” tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ G7 t7 n" J% _& q" O$ V
7 X5 f1 k" K/ [! Z2 ^公仔箱論壇) Y) Z8 D/ m6 e# `! z. n( e V
2 ~' X$ R$ P6 b$ ]8 R3 C% a7 R
/ |8 h1 H& y. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com0 r0 V7 ~1 K) x7 l
os.tvboxnow.com* x- D* g9 o& u7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ |$ Z$ v1 H0 R7 e
0 V; J* r9 i, R6 r$ R- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h) @- ~) Q! a2 e0 Ttvb now,tvbnow,bttvb) z6 F( I0 j% J' D. }
. L7 Y, G6 V) S$ z( Z0 ?, l/ Z1 gtvb now,tvbnow,bttvb
* \2 M. p0 v" t2 G公仔箱論壇
- j* t# e+ a, U3 }. M: J! A3 Z- A0 |9 Z" r' v+ Y5 `" b
" W: n$ R/ X4 {8 @+ f6 ?
- P9 q- ]0 Q# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f1 }3 g) d$ B" d1 F6 \
$ u$ c" J1 ?7 H7 r
" F, l4 _% X' t5 N- Hos.tvboxnow.com
' N8 ~, N# q2 t9 B, Qtvb now,tvbnow,bttvb" o1 K: P4 e. B0 H( p
公仔箱論壇# w& O. D* L( y4 _
公仔箱論壇4 q- b' I5 A) ^7 g
: j1 w2 Y3 o' G/ A8 H" u+ x. D, M
% ?* A8 }6 B; p2 ]% Q- e; Wos.tvboxnow.com
3 ?. N8 V, x5 H6 h* etvb now,tvbnow,bttvb
9 s, ^: z+ F) i- C [$ o1 D% d" D5 nos.tvboxnow.com
$ j; _. a: D% B/ I$ wtvb now,tvbnow,bttvb9 E/ i: `6 o5 P0 w
5 \+ W' u3 `& s( \" B2 U8 T6 E
9 k# O A8 `; ]5 a: d
8 O6 F: q# Y$ |" g" p/ W: |0 O8 Z* {+ g: p ~# w4 _7 J$ R1 f1 j
公仔箱論壇; h7 w* y+ X( n( j( _( u
% H2 g( z' E2 C- I+ w/ [ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' o4 D; c4 @4 Q$ v7 ]9 I/ [
: \ _) {2 [' c
/ {$ o* D( G# e" M) W
" O% |/ J' R! o) i. S公仔箱論壇
/ N- A* X4 {+ s0 k e! r公仔箱論壇
: K9 o: a/ d" j# {! e; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: _, ^- {0 J. P$ e2 J" S3 t
4 d4 A! J0 Z* B2 o1 E* m. O& l5 Gos.tvboxnow.com
+ v# J! [6 w; n+ a9 A0 x) ytvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) u/ w) y* y+ W% V- ]; ^
& G2 y* r* V, h, h, k, t6 ^" t公仔箱論壇2 j' u5 \+ Z; H6 o. ?
; I7 T9 @- L7 s) D& m( ]1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 h7 s/ A8 f; ^$ Q; k$ M: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& J4 e0 b8 R& G/ C' I# Bos.tvboxnow.com& q( Z* x7 }+ K3 N1 ^3 q. t
& i1 m) ]+ ]4 d8 @ yos.tvboxnow.com9 d( U/ W m# x5 b
公仔箱論壇- \" Z( M& h& z! H- f
" x" N! [; i. a3 w( b, J Y! w4 J; Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) L Y4 T. g) h) C
3 [* G/ z) s! b" z5 l公仔箱論壇7 r* W. x" {$ T/ Q
# u, [6 f2 F5 [9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-7-3 11:30 AM
| 
發表於 2012-7-6 09:59 PM
|