跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 公仔箱論壇$ W) n- O) u/ w# p1 W% j
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇$ r2 p d0 T8 N5 x# P8 t+ f
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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6 i3 T' J$ u- z4 s. U公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^* b2 W. S: n% j1 h
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v7 K& O0 N' x0 t* e/ M4 [% G
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調味料：& u1 l. u9 z% R0 g3 s3 t% O0 C, }
6 T4 W# g' o( y) Q# W! N+ @ 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許 n2 G& c6 [+ U! I9 \
0 Z1 v! W: p3 s% F# }3 atvb now,tvbnow,bttvb粟粉水：tvb now,tvbnow,bttvb, P' X, h' F' i! r m# }
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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& |) ^- i4 W1 s' q& `, K+ Y. Z# k+ U做法：" k" M9 D$ Y5 ?( g6 a; q
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0 M7 P. y$ ^1 J4 H+ S9 h/ i 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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, r" c5 k& Q8 r) B6 i; Y公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。
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% [* |( U6 Y8 ?" X- I# _os.tvboxnow.com 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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3 n4 b' `/ ]4 f! k' v 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。1 ] P0 r+ R9 R
1 ]% }8 k& e/ c) Z" b公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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3 X. T3 b q% P$ f2 t 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。- o$ _( ^9 y8 V; G
小貼士：公仔箱論壇5 U# p9 q p8 |7 d2 E" g
$ Z& b! R8 Y2 y" q* q6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
7 [4 S- @% X5 ]2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F2 y. `& n( C. g4 n8 G+ ]
2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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