跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
* |6 i5 _) J, ?1 g( D. [因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !os.tvboxnow.com5 a; O7 k. A0 i) L1 j2 b: q' o
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇4 l) |2 f9 u7 s" F. b
; y# y7 Y+ j6 b* f: r/ B1 ^& @) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇8 x3 H/ e$ ?7 x/ y) ?. h- V
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)os.tvboxnow.com: H O# O5 G! {- B" c
' O! p6 l1 v8 T# R調味料：
+ _( J6 I2 w5 R1 S5 n# x/ y+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 Y$ G# U! j" s4 F% H) R( S+ L
青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許os.tvboxnow.com- W C8 p& T/ q7 u/ b% R8 w
2 q: r" h7 `& J( M0 E9 V( {% s) d! y1 p) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
3 @' n* ]" s- n5 T& g: {6 h公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 u1 K; I+ o# G$ \& B, o6 m1 X
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, V! ]# o' n' V% s' h
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做法：
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' M& H. c! G" n公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。1 M# b# E. |+ k
' o# d3 Q; d& t4 R" g$ u- H& @公仔箱論壇 2. 勝瓜去皮，切件。os.tvboxnow.com" \6 t# {. w& g4 S" o
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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8 j( |* e- A* l f) Z( g( E# {os.tvboxnow.com 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。& o' {- P/ U) E4 G+ G2 N& N
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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. b8 B2 U3 b! {0 L 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
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2 h! h& o$ K9 Z j$ |6 q1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2 k) h, h; |3 H; ^# |) D$ Nos.tvboxnow.com2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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