跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ ; T7 }6 I- J/ j/ C" c! E/ v
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !
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) \, p( M& ~( _( } D3 o$ ]+ c公仔箱論壇 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 }0 m! Z6 e( }* y5 u
* U: {. `/ a/ J% G9 `! `! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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! Q1 z x1 k& G. v+ V材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)3 ` s: _" N8 t4 O3 b- ?
* u1 z. ]5 b' i4 W調味料：, N7 g4 H) |" H7 |- p4 I& a
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許os.tvboxnow.com% z3 b1 w! Z7 A5 J4 i1 O" M
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粟粉水：
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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+ R7 E/ o2 h: t ]* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j# g4 m% {3 D9 a& R$ y2 Q
. w z$ J3 f3 s6 {- R9 kos.tvboxnow.com 2. 勝瓜去皮，切件。. \$ Q' s3 I& _& I/ J
3 B S. {" I" Z3 X$ b! @8 ` {公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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2 r( F ]5 Q( J9 m }, utvb now,tvbnow,bttvb 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。os.tvboxnow.com/ X3 M w! n9 P# T1 u$ ?; G* H
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 `' i$ [0 U3 B9 a/ @6 A% X( W8 T
小貼士：os.tvboxnow.com8 T5 i8 X5 t) w5 u) \. u/ v
7 d3 B$ Z1 q# P1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。tvb now,tvbnow,bttvb8 A0 M/ q$ b& Y V! o: {: @4 p
8 h- T1 p2 h7 j6 B+ v% rtvb now,tvbnow,bttvb2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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