跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~ 9 Z; m2 \: @5 Z" V2 K3 G7 ?
因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb2 M- O" q* |3 w8 K P& E
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8 ?2 A) y( y( T# Z) `, ~# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。, v& h- G0 S1 R' d- I! o9 F f
0 p$ \8 ~5 X: W( E 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !os.tvboxnow.com7 W j7 L& [0 }) D0 x3 R3 O
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材料：
+ I I, V& {4 Y5 b2 R0 y+ V+ W6 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% a8 s, \, s9 O. s' L5 g. E
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v( _0 b* T1 L, ] G. f& |% a9 q- Y
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. u g& T1 |# F2 U" h
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z4 ^" @7 V" ?# e" K. Q- R
! [ f) F, ^! }! G 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)公仔箱論壇" z. D& q0 P; p3 x
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做法：公仔箱論壇4 _3 [* t+ t. K5 B3 g) C
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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: R$ i* }# O6 ~- [+ f- U0 N4 Oos.tvboxnow.com 2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。公仔箱論壇: V0 r: L, A b" K5 ]0 ~
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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: F+ Q# Y, X/ P t& B 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
' M) o, M% [5 t% q小貼士：
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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