跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
: q: X; T2 _( T1 j: v公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !os.tvboxnow.com* s" O8 O- ~+ i# L) |6 R
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6 P6 H# }4 v0 K! ?; f: A6 z2 ttvb now,tvbnow,bttvb 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。公仔箱論壇2 Q7 m+ D- M- x, R' B
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !
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材料：公仔箱論壇3 `0 v# y0 e# _3 R/ b+ q, I
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" b; W$ v5 T( |* d7 P7 Q9 M8 H 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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/ [ X( Y' J/ J- j _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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|+ @8 ^9 r4 c- J粟粉水：os.tvboxnow.com K( s3 }+ P/ R/ O9 J* f
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粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V1 p9 a: x7 ~; W/ K$ _
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4 L+ P! @( o1 \; g p1 O/ U公仔箱論壇 1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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+ k; J: C3 B7 [0 A0 i 2. 勝瓜去皮，切件。
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. W# n5 p) P+ y* b公仔箱論壇 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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3 [ o" n4 [1 w9 Vos.tvboxnow.com 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。
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% ]$ S: ]$ R7 Q" R; ?' M% W7 \0 S 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, O4 T7 s6 p3 E7 W' V5 D
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。tvb now,tvbnow,bttvb! {+ @8 `3 E& m0 z/ Y+ R, ~
小貼士：公仔箱論壇) e, P; X" y5 K: E' D
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇5 ~1 G+ X, H% _1 Y9 c3 Y2 `8 I1 U& l
$ ]' |/ N1 i8 P0 q/ _os.tvboxnow.com2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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