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材料公仔箱論壇, n" I2 ^# t7 L* d* O$ o, e% ?
五花腩︰ 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m: l, W: \ S0 p! y$ D; z
梅菜︰ 3両
" F. l- g" _+ Z6 F: G6 _os.tvboxnow.com蒜茸︰ 2茶匙os.tvboxnow.com- [4 ?0 v' C' u- E
洋葱粒︰ 1茶匙公仔箱論壇. j, o7 j3 _- I
青葱粒︰ 1茶匙
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調味料
- f% ~7 a0 r+ d5 Btvb now,tvbnow,bttvb(炒梅菜用)
. D. e" q7 J- O7 x( k% p* s4 X& m5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖︰ 2茶匙os.tvboxnow.com6 N" g: ?8 U5 m. M, k2 d
生抽︰少許tvb now,tvbnow,bttvb9 @6 H' f, j7 x# {+ E: J( t9 I4 }3 Q
老抽︰ 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c5 A7 l! u. G) X+ ?2 Z
花雕酒︰少許" ]& U& k* O2 ]8 W
公仔箱論壇 E1 i4 W% D/ m( M: k
(炸五花腩用)公仔箱論壇( ~; }( R$ L: m; j
油︰適量os.tvboxnow.com* _2 _; h o; W! v# I2 L" X
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(醃五花腩用)
+ ?7 ?1 x7 o+ w: Ztvb now,tvbnow,bttvb南乳︰半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- @9 S0 z$ f1 D- y8 Q
糖︰半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k" `& U3 d e- G$ L
鹽︰ 1/3湯匙
7 h# o) x4 T2 [! K4 q- p- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽︰ 1湯匙
5 X! G, L/ V3 [8 Z$ \' @tvb now,tvbnow,bttvb老抽︰ 1/2湯匙
! u. {1 w! L9 ]5 q& e/ v花雕酒︰少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C( s$ ]3 u# a* R& X- @2 Z7 L
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做法os.tvboxnow.com1 p+ ?$ M- i1 q/ ~) \3 i9 B6 e6 {
1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。
" b9 W6 @5 Q/ i( X+ ~1 m$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
& ]" j' t6 \% S# k8 m公仔箱論壇3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。
9 N" p$ c/ n1 N. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M9 r$ y; E% k- O
) o6 b, x( }2 Y6 Z7 L9 C公仔箱論壇貼士
4 o8 x- D! A9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。公仔箱論壇& ]5 k* \; @0 W$ i' G
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb# d+ }+ ^2 f: x- I& f
3.選用五花腩肉，肉質較腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E( {2 r+ d2 u. b; K0 C6 \$ C
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。
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0 R- Y+ }# a- H R6 A) X[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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