[中式食譜] 香片蒸魚

puma8811

材料: 新鮮的魚 ..................   1條
4 d4 |5 s+ G2 t& M# w公仔箱論壇香8 n; i: H8 @* K: ~1 D7 R
片茶葉 ..................  半碗
  U) E5 `! j1 ~$ h- C# otvb now,tvbnow,bttvb鹽及油os.tvboxnow.com$ R1 v/ N  C$ L6 Z3 q4 N& n
....................  各少許
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! |' I1 C8 J% ^& b, ^tvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 甜椒絲、紅椒絲 ............  各數條
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4 i# Q; `0 i, e9 [7 w0 l* g) a獻汁:
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' d- @7 I2 Z" q) y. [# q; s1 yos.tvboxnow.com製法: 1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
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2.蒸盤內
! _% O8 u7 u; U6 Q4 c5 }抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚tvb now,tvbnow,bttvb) _4 g5 l' ?* \4 K  e
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腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。公仔箱論壇% h& W2 n5 I7 \( p8 }  s

9 N4 e9 u6 |  J% O& X7 `1 h) j/ S3.魚身上
1 k* t& y/ j% e/ Q4 e6 q# Y及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚0 U- s6 x8 ?& A* A9 A+ z* I+ h
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身上。* Z# r% I7 X! w( T& P! Q3 p
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4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光% k, y" q7 D1 c- u, b+ h! `
彩，即可上桌。