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* v/ M3 g2 n1 e* Y( [+ D0 C公仔箱論壇食材：
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豆腐300公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }! ]8 `1 r, c" ^2 a2 A$ ^: L
牛肉末100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V |- i- T: H" B& O, d
蔥花25公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A. r8 \5 J6 ?! y! Q' F
郫縣豆瓣醬20公克‧
; e o9 M ~6 ?5 h: |. b. l# s% _- X豆豉20公克‧
5 i- h" L1 K/ \) Eos.tvboxnow.com薑末5公克‧
* k6 o! ~/ |: B1 w" N& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1/2茶匙‧
! i/ J* v( r! U: D9 X公仔箱論壇白砂糖1茶匙‧os.tvboxnow.com6 `- b m) Q' N1 r. R8 t
蒜泥1/2茶匙‧
8 ~+ q2 s% n3 u6 s2 c2 |' f1 ]乾辣椒碎1茶匙‧
* z5 r& L- W+ Z' L2 V# X; h# g( |公仔箱論壇花椒粉1/2茶匙‧os.tvboxnow.com d3 O* ^; X7 F/ |$ q* \9 K
鹽1/2茶匙‧
# @) Q' J% j7 }. A5 Aos.tvboxnow.com辣椒油1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb) y8 M8 T- t1 s. Z( E1 d4 F z
太白粉水適量‧
0 |6 g, X, e0 l* @7 F% e/ A ~公仔箱論壇油適量tvb now,tvbnow,bttvb$ Y$ @, a' ]$ x5 H/ Q5 S+ N- e/ [
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做法：( A% M: }0 o3 o3 r$ ?* [7 @: h1 I0 O. G
$ v/ A) }6 E! d+ c4 t1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。os.tvboxnow.com {! N8 t% a+ }* H. G
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A' x$ a1 l N7 r) u& e
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
) P! ~1 b, E R2 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。tvb now,tvbnow,bttvb* {2 H; \$ k6 e, t# l7 `$ ]% C3 j
: P: A) t; h; U' f4 Ptvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：
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- M: g; [6 P% ], ^公仔箱論壇豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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