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) a# } V- ]4 g+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 r1 G% q4 U) H+ M( M
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豆腐300公克‧
" \7 x7 h. q4 ] R ^牛肉末100公克‧
9 K+ B! B" f% C, R1 F蔥花25公克‧
" w* O+ [4 b, t) `; ?郫縣豆瓣醬20公克‧
( t5 h: c1 y, k豆豉20公克‧
7 F9 ^: P1 E) x6 B8 c公仔箱論壇薑末5公克‧
c2 F9 |3 Q, [4 s# S2 _) t/ a醬油1/2茶匙‧
6 j" S, r7 U, H% L公仔箱論壇白砂糖1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w4 h/ s1 s' U$ B; \4 M2 i
蒜泥1/2茶匙‧
. |" R0 C+ N1 O6 v. X, i$ ~+ Etvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒碎1茶匙‧os.tvboxnow.com' E0 k) f6 ?8 I/ M7 O
花椒粉1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb" g+ ^1 d1 r5 v3 d5 T. j
鹽1/2茶匙‧
' l9 u) x% T ]% } N" T2 k辣椒油1茶匙‧' s0 T" w+ p" [2 }% H1 W
太白粉水適量‧
' h/ j2 G: l! r9 Q公仔箱論壇油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( o" V: H6 u5 O$ L# u
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做法：
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
0 l/ m' x( u) V8 b0 L' S2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。公仔箱論壇7 R2 L9 S9 K# K% V' K2 M X3 S- T
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w- b: g" }( P2 J* n3 B# k
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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% F; x6 f6 Q: ktvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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