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食材：
9 I/ j: f4 K8 A6 r* w' E) B' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# H" X2 D4 {* A2 x( x6 b
豆腐300公克‧
& r. H" Y/ o6 d1 Utvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧tvb now,tvbnow,bttvb* F2 T5 j2 o! s
蔥花25公克‧tvb now,tvbnow,bttvb# _3 [7 f2 q! S
郫縣豆瓣醬20公克‧
; [0 Z, l5 v0 b8 i, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉20公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. C. c9 G8 E
薑末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb0 b$ q. I) M8 L' ~' P
醬油1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb" t( m- z$ x2 S$ l$ ^/ K; e
白砂糖1茶匙‧
9 B2 Z) M& n# G1 N蒜泥1/2茶匙‧
6 f/ p+ i9 ]. Otvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒碎1茶匙‧os.tvboxnow.com. a7 R* `% { Q0 S* }$ B
花椒粉1/2茶匙‧" y: Z) m2 Z6 O5 d" G# z
鹽1/2茶匙‧
+ T' |: o/ W/ gos.tvboxnow.com辣椒油1茶匙‧
1 P' A1 h6 t3 } _* g太白粉水適量‧os.tvboxnow.com- C& I, y2 W9 m/ m
油適量
W- z. P9 T n5 K" btvb now,tvbnow,bttvb
& W9 _$ D- x4 stvb now,tvbnow,bttvb做法：, Y; k9 I$ s+ q" |% i
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
" _: n# [) A) @1 i" ~ E0 l9 X2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。- X) W ~* i, F0 F
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
2 u4 H8 }( m: E3 L9 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ @" ~. Y% ]: H+ `: [1 U2 D. L; v! k
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主婦必學：tvb now,tvbnow,bttvb1 M/ e: ]0 Z9 J. x
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m/ H4 x9 c/ j B ?, s- _4 b
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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