, m% f1 n$ p- i1 s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u. |, V$ |8 Q4 r* z2 K食材：tvb now,tvbnow,bttvb" R3 g& r; I' v* k' s& X6 U6 P6 B
, u; n8 `! Q3 w& v/ y6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐300公克‧
* v' {. \- U+ n- b$ H牛肉末100公克‧
5 V3 U3 k4 h f蔥花25公克‧
: `* ]' J+ U+ }公仔箱論壇郫縣豆瓣醬20公克‧
- r0 L8 x7 Q/ w% o) @7 ~/ z2 x. ^3 S0 d豆豉20公克‧9 ^8 ^8 K; ?2 N# D" K
薑末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb0 I8 |. c& S1 F' z
醬油1/2茶匙‧公仔箱論壇* V7 X5 `* O6 m. j o2 }
白砂糖1茶匙‧
+ Y) k9 k) ~+ T6 ?% \4 M4 |" @8 o蒜泥1/2茶匙‧os.tvboxnow.com- }4 X& R0 Z7 f
乾辣椒碎1茶匙‧
! v" d8 D( O3 \os.tvboxnow.com花椒粉1/2茶匙‧os.tvboxnow.com/ P( k% ]6 p5 P+ I
鹽1/2茶匙‧6 v* C: u! X2 w* Q7 u; G5 g% ?- N
辣椒油1茶匙‧
/ o7 I1 _5 i! o公仔箱論壇太白粉水適量‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% w* t: p7 Q1 ^2 {. T
油適量
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! S7 s. |( _% D7 l9 {2 ^公仔箱論壇做法：
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4 x& c" ]" b$ z0 S; @1 O3 P公仔箱論壇1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
8 _0 @2 K$ w1 d- r; Z# g公仔箱論壇2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。3 u! N @% |3 G1 K
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ [( i. }2 }9 b7 ?4 R
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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) L2 S$ l8 G, R' D) t0 ktvb now,tvbnow,bttvb主婦必學：
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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