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食材：- u: P& ~) o* @% V
公仔箱論壇, J3 U- |; x8 s1 Q; O: ]( ^' d9 x* [
牛腩500公克‧tvb now,tvbnow,bttvb A) W! K8 R5 N+ M
胡蘿蔔50公克‧
5 m9 _* w, ]6 i+ b0 V/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段10公克‧
/ ?* b# x8 w2 w5 J薑片10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W# q4 s# [# o+ t1 F
辣椒5公克‧
$ {8 U* Y# B3 r3 J' X Ttvb now,tvbnow,bttvb八角2顆‧
1 D5 j! j. O7 m2 vos.tvboxnow.com桂皮3公克‧
1 V& o; n) B6 ^8 N" j; @4 @) ^& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖15公克‧2 j: m% P- {7 i! X; L! Y' s
醬油2茶匙‧
4 I/ I* H" Y' T2 @8 mtvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2茶匙‧
* p+ L0 Z4 \+ f/ C6 Aos.tvboxnow.com鹽1/2茶匙‧2 }7 f/ t* y8 c% V; L# O) \) \9 ]
油適量os.tvboxnow.com- j9 `9 Z' u, i8 y6 Q" \
! K# u3 p4 ~& N6 C5 l做法：9 W& _( a, P& n5 A3 X6 |
' P" w6 v1 g2 x+ Z# j0 Ttvb now,tvbnow,bttvb1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。4 k. q5 Z" j5 r4 |- d! F" f5 [
2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。公仔箱論壇( k: u2 z. l+ u( U, h
3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。 - j( m" R" R+ K9 M% N
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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