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食材：
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牛腩500公克‧
0 G$ \, Z. K# F! H8 s3 G Jtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔50公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 ~9 ^% @! s; L* U( {
蔥段10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V f( Q8 n5 T% _! d
薑片10公克‧公仔箱論壇! G+ k; H1 i5 d$ }
辣椒5公克‧& \" Z: [8 I# H4 N2 s; N" d
八角2顆‧os.tvboxnow.com7 C. D2 h. O1 V/ k. P
桂皮3公克‧
1 @9 r# \( E; V6 {2 X! N! b冰糖15公克‧tvb now,tvbnow,bttvb! R+ g3 v! N# j& B4 e
醬油2茶匙‧
0 _ P0 ^8 [* {4 @$ ntvb now,tvbnow,bttvb料理用酒2茶匙‧公仔箱論壇, c) n, B. r o$ M
鹽1/2茶匙‧os.tvboxnow.com0 ^5 L& c$ w. s
油適量
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做法：
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1. 牛腩洗淨、切塊；胡蘿蔔洗淨、去皮、切塊。
5 Z) B% m. Q, l7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛腩煸炒至變色後加入醬油、料理用酒炒勻盛出。
9 E% N% s! o3 G% m/ S3. 將牛腩倒入砂鍋中，加入蔥、薑、辣椒、八角、桂皮、冰糖、清水燒開，改小火燉約1小時後加入胡蘿蔔燉至軟爛，加入鹽調味即可。
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主婦必學* L: u, j# ?+ Y+ ^
, b, O V2 u3 z5 g2 K牛腩中有肥有瘦，一開始的煸炒，是為了將裡面多餘的油脂煸出去，成菜之後才不會有油膩感。
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發表於 2012-7-1 01:01 AM
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