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食材：
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豬肋排300公克‧
+ ?) e: H& e, g! {6 T D: U& uos.tvboxnow.com薑片5公克‧
1 P) ]4 r( o3 `1 dos.tvboxnow.com蔥段10公克‧
k, D3 B3 ], I5 a$ f Y料理用酒1湯匙‧
- M% }2 j8 W: e1 L6 r生抽2茶匙‧
2 a/ ?' h0 p) H$ {公仔箱論壇老抽1茶匙‧
- J% K6 |$ A- u, t8 n公仔箱論壇米醋2湯匙‧公仔箱論壇( z5 s, b% o3 }# e, U- q
白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb3 D: @7 s; a1 v; z, G H* j, q! q0 a9 I
白芝麻少許‧
3 n- S+ E7 D, _+ U! z油適量
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做法：os.tvboxnow.com0 S9 w" n; x& a0 ~: `$ H* W8 v
& a, t6 ~7 g5 T: H/ F" ]公仔箱論壇1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。tvb now,tvbnow,bttvb1 r5 @9 p3 c" @4 e& s j
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 E1 {$ |' r
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。os.tvboxnow.com; s9 n4 {' Z! @9 G1 }- w$ t, K' l% i
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S3 `; y# G7 R
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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