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食材：os.tvboxnow.com: K5 ]: g: h$ m* P1 v5 `
5 T. e# S5 B6 {# `6 G& o% R0 q; q豬肋排300公克‧
) x3 o# Q- r; o1 \公仔箱論壇薑片5公克‧
8 S- q5 Z' r; I* G# E; Vtvb now,tvbnow,bttvb蔥段10公克‧
+ @0 [5 z( R2 x+ X( f+ o4 h公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧
1 m0 w0 V: }2 v- {生抽2茶匙‧
' e1 i Q3 Z; }) A老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb6 T/ B/ ` p5 r" m3 L6 l
米醋2湯匙‧
) J) f( [; o# f {os.tvboxnow.com白砂糖4茶匙‧
/ H1 u5 \! }+ U# S# |5 |; F白芝麻少許‧
2 e# P6 N) o1 X8 jos.tvboxnow.com油適量+ @, f8 T' B; ^/ h8 {7 l
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x- d- e2 i9 j5 t$ y- v) _7 T
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。/ \3 z; l! `; _. v
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb' z9 [ v. s3 e# o0 m+ j' q; X6 }7 |7 k
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb4 J @9 p4 v1 e7 u7 k) {! p
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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8 g. {: X! M% ^' a: p5 M$ O挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 os.tvboxnow.com, L; Y3 _0 |+ _
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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