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食材：tvb now,tvbnow,bttvb& T& u3 b( l" }8 D: ~% K `( ?
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豬肋排300公克‧
" K3 o( O. L! l* n7 y公仔箱論壇薑片5公克‧
8 r" _. J- L9 @# ?os.tvboxnow.com蔥段10公克‧
5 d+ G+ F& [: \3 ]tvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1湯匙‧
& E3 m3 v( v: j" c7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb7 [& i4 b/ y. P
老抽1茶匙‧os.tvboxnow.com Y/ I$ r% W: j4 l5 Y
米醋2湯匙‧os.tvboxnow.com& X. _& v: D# t6 m
白砂糖4茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb, \, h7 n% d, k8 F; M5 k
白芝麻少許‧
4 d& E% f* e+ [2 d1 C2 y油適量tvb now,tvbnow,bttvb4 a. D! U. N4 k! C
8 s" \0 m4 r) ^! s: Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
0 Q. t6 a7 q4 ^' H' n6 f0 T5 K Y2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
4 C0 @3 V* {( m Y4 r0 B( L8 itvb now,tvbnow,bttvb3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
. S4 O) j. y# u i9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。公仔箱論壇4 ?7 E; z" i. y. J0 S# y8 T
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主婦必學
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。 8 a" d) E0 {1 C2 ?4 T
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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