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/ w0 u" w7 \: \' f5 t* z食材：
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' H0 x0 z# M. @( i; o; ~8 \! o5 Mtvb now,tvbnow,bttvb豬肋排300公克‧
& e( W+ y& v) u( x2 Y, p- m薑片5公克‧
* B8 G9 w/ t8 S蔥段10公克‧
8 O8 V5 I2 I9 _3 L公仔箱論壇料理用酒1湯匙‧公仔箱論壇7 g3 B7 S1 J: y; Q' z8 i. N
生抽2茶匙‧
* J$ h2 M: m: X2 |7 C- x- d' J8 ~老抽1茶匙‧
4 M* X( {4 X1 D" I公仔箱論壇米醋2湯匙‧# o& i3 t9 D/ V! `) Z4 v- K: P) Z
白砂糖4茶匙‧公仔箱論壇) R' Z# P( ?) G; i
白芝麻少許‧os.tvboxnow.com6 j: ~2 h8 C. ?6 z9 _6 ~
油適量
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做法：6 R; g) A( }2 X5 o O& ]% a
. k1 p6 W5 H) h4 m6 l( B公仔箱論壇1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。os.tvboxnow.com. x; m0 F7 }, L3 x
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。公仔箱論壇) N, c$ J, O8 p% @! T* O8 ?9 ]
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。* L7 ]8 L5 i5 K& m8 E' {+ a# l
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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7 z3 x& p7 J1 o, e" \4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主婦必學# ?( o% U% n3 N3 N# ~
3 ~# l2 z# A9 V! ~4 R; x) }5 c挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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