[中式食譜] 低卡爆漿櫛瓜

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9 Z6 i. N  x$ b9 X3 o, atvb now,tvbnow,bttvb使用鍋具：快鍋／蒸架
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食材：公仔箱論壇& g: n" }# p  f" e* m
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櫛瓜兩條、新鮮ricotta山羊乳酪200g、小番茄10個（切半）、醃橄欖數顆、酸豆約20顆、特級橄欖油及百里香少許、羅勒少許、鹽少許、胡椒少許os.tvboxnow.com; G- W6 L8 v9 O8 ?5 a
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作法：2 k5 W" O. M, `+ h- {7 f0 r

. t; r4 D0 F) _& t: k1.櫛瓜蒂頭剖開，櫛瓜切段，每段約4公分，將瓜肉挖出做成杯子狀。
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7 b7 I- q9 }7 ]7 s5 [6 ?公仔箱論壇2.快鍋中倒入少許橄欖油，並放入醃橄欖、櫛瓜肉，依個人喜好加入少許鹽巴及胡椒調味。蓋上鍋蓋（不用以壓力模式烹煮），開中小火煮3~4分鐘，打開鍋蓋，將櫛瓜餡料取出備用。3 j; {9 ~+ _6 `# r; a$ g
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3.把烹煮過的櫛瓜餡料與山羊乳酪、百里香及酸豆放入大碗中拌勻，並將調好的餡料填入櫛瓜空杯中。os.tvboxnow.com' b# f) r. Q; n3 b9 d  @
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4.快鍋中放入500ml水、放上蒸架，將少許小番茄鋪在剛填充好的櫛瓜上，並放上蒸架蓋上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火。
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; ]- f) _1 f( |8 t9 @5.櫛瓜盛盤，並以羅勒葉及剩下的小番茄裝飾即可享用。os.tvboxnow.com! U9 O. f( b3 T& o4 D

' A9 r. }! u) K; E9 ]" S公仔箱論壇TIPS：若無快鍋，採用一般悶燒鍋也可，但烹調時間需依鍋具調整。