[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

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/ Z2 s8 u: z; k' i# [8 C  @食材：& b9 A& I' c! |; ~; X
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甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水tvb now,tvbnow,bttvb+ n% n' K7 o+ _6 _) O
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作法：
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1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。os.tvboxnow.com% S# h) C6 M8 X, D, I7 {
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2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。公仔箱論壇  |* i! |# r1 O3 |% T
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3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?9 R; p: r) u; p% z% Z

9 U& B" h- s  w# x公仔箱論壇4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。& i0 I& n6 P: ?
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5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
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7 y7 z3 e# k/ d3 y; I6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。