[甜品] 甜酒水蜜桃布丁

hamtu5168

公仔箱論壇8 p8 \- h% F* ?

9 h: @# v/ d4 L) o  u: n) Q, k食材：公仔箱論壇8 f$ n1 U0 u8 U/ @2 W: y1 v

4 b% u, n3 |1 {6 O. dos.tvboxnow.com甜桃或水蜜桃550g（切片）、萊姆或檸檬一顆、砂糖140g、雞蛋三顆、肉桂粉1/2茶匙、甜白酒200ml、奶油一匙、鮮奶油100g、水
( {* L: e4 l( n% U公仔箱論壇公仔箱論壇. _% i3 o6 g- O7 }
作法：9 \' y6 g% h& Q/ W# G2 E
公仔箱論壇/ |6 o  P6 t7 ]- S4 L
1. 鍋中放入切片水蜜桃、甜白酒及檸檬汁，以快鍋烹煮水蜜桃醬；若採用一般鍋具，要記得時間加倍。
1 q+ x1 ]- E, K7 x9 U: z公仔箱論壇
- {# r! _/ I8 W! L( s4 C2. 把煮好的水蜜桃加入雞蛋及肉桂粉，以電動攪拌器攪拌1~2分鐘，直到完全混合。: Z# ^0 b+ R& g- S7 T$ ^  X
, ^$ n( _4 p, I
3. 以奶油塗抹模型內部並以砂糖襯底，接著填入攪拌好的水蜜桃布丁材料。
3 Q. J  c4 b6 K2 h" m. K, K+ d4 I) yos.tvboxnow.com0 B3 o0 g* n' [" t4 ]1 z
4. 以錫箔紙包覆模型表面，放入蒸籃。
* Y1 m) M. P/ t! u) @tvb now,tvbnow,bttvb
3 T% f- K# {- Bos.tvboxnow.com5. 快鍋加入500ml的水、放入蒸架後關上鍋蓋，開中大火後轉小火，蒸煮5分鐘後關火；以快鍋蒸煮布丁，水分完全保留，布丁更Ｑ更軟。
3 b9 c& {3 X, R. F7 O& ^9 C
: S* P& u2 p& X6 B" s- V5 P公仔箱論壇6. 將模型倒扣在盤子上，最後以鮮奶油及新鮮水果塊裝飾。