[中式食譜] 紅燒肉

hamtu5168

- l; e9 z8 H9 f# Y# ~- x+ N# h' k+ a( Z

3 e( M: b* [6 Y9 h1 N+ ?, V1 _. j公仔箱論壇 食材：
' g  ], e: s; R/ c8 Y0 s公仔箱論壇
2 _- M/ l; s7 j+ e帶皮五花肉350公克‧
3 z' d$ q% t3 w8 N8 v4 los.tvboxnow.com蔥段15公克‧
# \1 m5 g* w2 B$ c+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片10公克‧
; f# I+ F$ j; l# @" L公仔箱論壇乾紅辣椒3根‧
! M, \7 ^0 y7 r# P3 x4 Ros.tvboxnow.com冰糖2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o6 Y9 O4 P+ W, _; j( Z
黃酒1湯匙‧
* ?8 p- @# S; ^" dtvb now,tvbnow,bttvb紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧tvb now,tvbnow,bttvb. J$ r4 ^: v4 v; N
油適量tvb now,tvbnow,bttvb; f; p, X% s( w* R, V, c

- R4 I% ~6 R8 W) g& \' X+ s/ K2 Los.tvboxnow.com做法：+ a" Y& B6 d* x0 J8 f

0 a, R1 ?# d, K( sos.tvboxnow.com1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b) ^, N4 n+ U
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。公仔箱論壇* {# n4 ]; A" }4 |+ O! M
3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H* a, }, J- Y4 @! u8 d$ ~
4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。
7 X' b: W3 t8 F  ^0 j, r
2 a, ^8 d7 Z: Q; {. ]1 U; _公仔箱論壇主婦必學
  z: L1 B$ p1 {4 t( Nos.tvboxnow.com
- H* T# ~' ]& I% Q, u7 [* xos.tvboxnow.com炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。