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食材：
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) V4 I2 }- P5 H" Ttvb now,tvbnow,bttvb帶皮五花肉350公克‧
2 e7 @0 o6 G8 O! _+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段15公克‧
+ ]: l& Y; K/ T# S* [" m; {$ B' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片10公克‧公仔箱論壇/ ^, A5 r3 {! ~. B$ j6 I& \( x
乾紅辣椒3根‧3 a# |7 z9 r$ C
冰糖2茶匙‧os.tvboxnow.com! A, t; [2 b! B% O
黃酒1湯匙‧
% v1 g* A+ J0 cos.tvboxnow.com紅燒醬油1湯匙（詳見「板栗燒鷄」）‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ P6 L3 M" P& g
油適量
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; y& E; W8 `1 ]! ?+ M4 Kos.tvboxnow.com做法：
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) B* M- z1 O6 Z p1 n公仔箱論壇1. 將帶皮五花肉切成見方大塊，汆燙後撈出瀝乾水分。將紅燒醬油和黃酒加約450毫升清水稀釋製成調味汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x& u1 K0 s- R6 G
2. 將五花肉放入油中略炸至表皮微微透明後撈出瀝油。
- y6 b3 P, s! F- ^) S& \; D3. 淨鍋重新放油，放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，糖漿剛剛變黃時，放入五花肉快速翻勻。
% [& X1 s+ q# Y7 ^' `( Y& Y8 utvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入調味汁和蔥段、薑片、乾紅辣椒，大火煮開後小火燒至湯汁收乾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 d% \9 W2 B. Y2 S
) s9 E2 s# o1 o; a! u2 etvb now,tvbnow,bttvb主婦必學
8 I8 T$ c* i3 V1 ?! {& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O( C* n5 y/ n公仔箱論壇炸肉和炒糖色一樣重要，為的是讓肉質更加緊密以及最後的滋味更加香甜。如果誰家有條件用砂鍋來燉，那這菜的味道就無敵了。 |
發表於 2012-6-30 04:43 PM
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