[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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" r! Q- i8 v0 `" B* f( M' w公仔箱論壇 食材：公仔箱論壇% |% Z  l5 x9 q8 W

4 S- j& d% U% e5 K, H6 ~% ~梅花肉200公克‧
- ]$ W1 J! {5 T. @7 R0 \鳳梨100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G/ q, ~5 V" m6 M: u9 p1 J
青、紅椒100公克‧os.tvboxnow.com" }" O) \4 Y' s! A0 r+ j/ f
蒜末5公克‧
  i. C, x2 A$ ]! H! s) y8 C公仔箱論壇薑末3公克‧
8 b- l+ j  C2 Q3 u4 s蕃茄醬15公克‧
/ p6 @+ X+ S) F1 L% h, v! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁10公克‧
. w4 L; }* R7 [/ X" Z  c5 V- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油1茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s% l" m, R; T3 P# K
料理用酒1茶匙‧os.tvboxnow.com# C9 \/ E8 ]- t! ?
醋2茶匙‧os.tvboxnow.com/ T9 o) r/ i6 h8 Q, f) n; n) X& E3 m
白砂糖1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y9 x+ `: e0 Q" ?8 v" s
太白粉少許‧os.tvboxnow.com1 i3 H/ h3 A( y
鹽1/2茶匙‧0 w6 s8 G( z! j6 K' t" v, {
油適量
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8 t% ]4 a3 {) S3 q- @& Kos.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x. }' ]8 Z8 C

# N* ?6 h5 e+ f% a- ~% G' s7 Ios.tvboxnow.com1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。os.tvboxnow.com, `) S/ M: u0 d2 I0 }; {: _. J

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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。