[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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( t" }9 o$ \6 U0 x( Q2 |  x8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：tvb now,tvbnow,bttvb$ N  ]; q3 S2 q; ~1 G/ _0 ^2 i0 O
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梅花肉200公克‧
1 ?: ?, ?! r. ^  p) t公仔箱論壇鳳梨100公克‧os.tvboxnow.com  k& i& a2 s) k2 }4 p
青、紅椒100公克‧公仔箱論壇6 Q7 \4 N3 U- i6 O3 j/ A9 {
蒜末5公克‧
/ a- V: e, I" i$ M薑末3公克‧
+ N) w( E- p  `2 i! |, L- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬15公克‧- H* a8 _  e+ i# y2 z
蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 q, b" c0 A: \7 f! h
醬油1茶匙‧
1 n8 ?0 d9 y" [3 ^" w5 y' Htvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb0 W0 a- L+ |; K  w/ v8 N$ h( |1 }
醋2茶匙‧
' e+ Q: Z# u7 F+ d- W公仔箱論壇白砂糖1湯匙‧
! G1 f& y( O- C$ @# _太白粉少許‧公仔箱論壇+ [  W+ X% L9 Z8 m) n/ f) }
鹽1/2茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" D9 A( D6 c: z1 t2 w
油適量4 U; N% @# \! t

6 T4 V1 J  u  w) ?6 b( i公仔箱論壇做法：
7 R2 Q$ e! d' U: R2 O3 U7 C公仔箱論壇
3 A8 v5 w7 D  J% V/ G公仔箱論壇1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。