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" B3 b: P: T$ Q) ?/ Z8 Q; s梅花肉200公克‧( d! C8 G- g" C: p. b( e2 V9 i
鳳梨100公克‧6 D% E+ Y2 N! O3 S7 s
青、紅椒100公克‧
2 ~/ o; c' Z+ o! Z公仔箱論壇蒜末5公克‧! d6 h0 V4 {( [
薑末3公克‧
0 x4 ?( s# b) V. b' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬15公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S( {, }' b4 r1 T5 S5 B4 S
蛋汁10公克‧os.tvboxnow.com& q' C6 k0 T+ g, A6 p0 n" }
醬油1茶匙‧
1 u) j2 P" e/ i E5 G& v: x料理用酒1茶匙‧0 H" G' d% _$ `3 N$ x' S+ R
醋2茶匙‧公仔箱論壇9 }$ F6 f+ j" [+ r6 C) F( |
白砂糖1湯匙‧
% }% | D4 d1 {+ e- S Qos.tvboxnow.com太白粉少許‧
4 P% N# G l* L0 L鹽1/2茶匙‧
9 E x9 m: U+ D5 h+ Ios.tvboxnow.com油適量
$ ^& ]- P; B, c" x/ h6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 i ~) w! {2 u9 S/ K$ d做法：
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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