[中式食譜] 鳳梨咕咾肉

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7 F5 B' I0 A  w8 s0 D1 b& ~+ Q4 F5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：
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& V9 g& {0 L% p. @* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅花肉200公克‧
" z9 K. m0 s# x" L& b鳳梨100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# l* i- o4 Q& ~2 P2 u
青、紅椒100公克‧
! n+ a- ]' }6 Y# J3 Itvb now,tvbnow,bttvb蒜末5公克‧
3 U% X- _0 Y, s" V* E公仔箱論壇薑末3公克‧tvb now,tvbnow,bttvb' Q8 E' e; }: k* {$ j- {
蕃茄醬15公克‧) r6 T1 L% X4 @5 f9 O/ G0 j
蛋汁10公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 u, _( A! G2 V
醬油1茶匙‧
% N4 Z) v: ^* ?4 S& {# {料理用酒1茶匙‧
+ ^4 ]3 |5 c7 D1 l+ x公仔箱論壇醋2茶匙‧% ~0 L* A3 @9 Z6 b% j; P$ W
白砂糖1湯匙‧1 w, n1 ?* a, C' z$ ]( ?7 V
太白粉少許‧
, M6 m0 t$ `- b" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧公仔箱論壇, B9 ^" h2 e, f$ c% a
油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ G8 s9 |) g

1 [$ R8 K: B* }/ \# W8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇% G$ I5 u$ ^! S+ V- o+ R0 H  N
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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主婦必學
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。