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食材：
( o5 S+ w6 W ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. U& v* i6 b4 g, S& `7 m/ S7 f9 A7 D
梅花肉200公克‧
, g, {4 F" A5 Y! v! V/ T鳳梨100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V! r% e' ~3 K/ T$ u
青、紅椒100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 C1 D6 j% n+ y
蒜末5公克‧
X' M2 r% h; I: [5 O% ^, ]. vtvb now,tvbnow,bttvb薑末3公克‧
/ R$ m- b5 e0 Mos.tvboxnow.com蕃茄醬15公克‧os.tvboxnow.com) Q7 _* d4 D# J) ~' a
蛋汁10公克‧公仔箱論壇 I: d& G# J4 {7 r$ O
醬油1茶匙‧
4 `7 W' s7 V: {4 A5 [( Q. k" _! O8 t* G" Rtvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1茶匙‧
) y p, c" s6 y( B7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb8 G' X7 B. g b Q/ ?! p- g
白砂糖1湯匙‧公仔箱論壇/ p8 X) E% a- k* J4 s
太白粉少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- j$ B# \9 O( V7 Z
鹽1/2茶匙‧8 H& g& I% r0 }$ D( \* [& _- [
油適量tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 U6 f) N) L2 I$ M" A
公仔箱論壇. s6 p( _1 k% E' ~9 P% Q, P
做法：公仔箱論壇/ @ H% T$ k& W& V' t; @9 X: o# ]( `
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1. 梅花肉洗淨切塊，加入適量醬油、料理用酒、少許糖、蛋汁、太白粉醃製片刻。2. 鳳梨去皮切塊；青、紅椒洗淨、去筋、切塊。3. 鍋中燒熱油，將梅花肉放入炸至金黃色後撈出瀝油。4. 另起一鍋爆香薑蒜，放入蕃茄醬然後加入少許清水、鹽、白砂糖、醋煮沸，將炸好的梅花肉倒入翻炒，最後加入鳳梨、青、紅椒炒勻即可。
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這道菜之所以採用梅花肉，是因為梅花肉的肉質肥瘦相間，而且肉質肌理粗大有韌勁，很適合這道菜的要求。 |
發表於 2012-6-30 04:42 PM
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