[中式食譜] 泡菜醃豆腐

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材料
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, |5 y  _2 X2 [' I3 m1 {os.tvboxnow.com1 韓式素泡菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V- p- u8 I, f8 b/ y7 ]
2 薑2小片、新鮮豆腐2塊
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調味料：麻油、香油各1小匙! M: b; G8 }; Q" `; v
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步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h  w, z( `( u) S) |

5 b/ W0 N& }& }; `. P, g, f1 將薑切片，豆腐切成塊狀，泡菜切段備用。
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2 將麻油倒入鍋中加熱，爆香薑片後，加入韓式素泡菜拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l. w' [0 O' m, z  Q! ~" Q8 x
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3 倒入少許熱水，將泡菜與薑片拌炒均勻，再加入豆腐，待豆腐吸飽湯汁後即可盛盤，在起鍋前加入香油即完成。公仔箱論壇$ R3 ?- _/ Y* X5 E8 T  M

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8 b0 h; s) m2 z6 I1 這道料理建議選用傳統板豆腐或木棉豆腐，較不建議選用嫩豆腐或雞蛋豆腐，因為傳統板豆腐或木棉豆腐較容易入味，且不易在翻炒過程中破碎。9 n0 ^/ K5 ~0 Y, c, }: x
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2 如果可以食用五辛，選用一般的泡菜即可，但有些泡菜製作過程中可能添加了魚露，故建議讀者採用標明素食可用的泡菜。
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3 建議加入些許泡菜醬汁，不需添加其他調味料也能做出夠味的泡菜醃豆腐。 2 V7 T. T+ F6 |. A$ U8 F