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Q4 U8 r( m1 y+ ~1 地瓜2條、奶油50公克
' [1 P7 y. S9 Q1 o: p/ W2 橘子汁、牛奶各150毫升
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) l6 I9 D* w0 d& b" N$ b+ X調味料：8 B! G) ~3 w2 U% @3 W- d3 M
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1 素高湯粉1匙，或素高湯200毫升
4 L+ h4 a! C% I% c" utvb now,tvbnow,bttvb2 胡椒1小匙os.tvboxnow.com4 h5 U/ M9 B! C s% G
4 [% N! o# R: [' u& Y, S步驟：
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1 將地瓜洗淨去皮，切成丁狀。os.tvboxnow.com& I0 ]; _4 P4 ]- s5 o
2 以奶油炒香地瓜，並以水炒方式烹調，再加入素高湯粉加熱，直到地瓜變軟。
( G( O9 W5 [) v& M. G- X3 以湯匙將地瓜壓成泥，如果家中有食物調理機，亦可倒入調理機中攪拌成泥，可節省許多時間。os.tvboxnow.com; u" h9 h# J$ x1 W- e% y1 Q: K
4 將地瓜泥倒入湯鍋，加入適量的水，小火加熱攪拌至沸騰後，再倒入牛奶加熱15分鐘，起鍋之前加入橘子汁，即可盛入碗並撒上胡椒，就完成橙彩薯橘湯。
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關鍵小祕訣
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. U# D8 o$ \8 K. o8 {5 c0 ^8 w1 S/ g1 這道湯品是歐式食譜，不論是地瓜、南瓜、甜薯，只要是帶有明顯甜味、能與橘子汁搭配的的根莖類植物都很適合。
2 L3 F1 x$ a4 M: v9 _7 \) ^ mos.tvboxnow.com2 如果沒有橘子汁，柳橙汁亦可，建議選擇非濃縮汁還原的原汁。另外，將橘子汁加入湯品僅是為了增加風味，勿將此當作攝取一份蔬果計算。 ! V* p% @, @3 J* a$ G2 x* U* R5 K" Z
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發表於 2012-6-30 03:11 PM
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