[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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/ E; z; {3 U$ H8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食材：os.tvboxnow.com% M( L1 j- K3 D$ ]
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馬鈴薯350公克‧8 k* J3 }  @1 g* ~$ a( Y& l
乾辣椒5公克‧
$ N4 z7 r$ \3 a3 c% l" Q3 n! {7 A" ]公仔箱論壇薑絲5公克‧
$ y; R1 K" }1 i1 H6 w! D, `醋1湯匙‧
  U+ A# ~5 G: b5 f: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧1 N* i' _0 Z0 J' j2 P/ D
油適量
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. @' c+ J- M1 P1 l( F0 P* Ros.tvboxnow.com做法：: F4 D: q+ G4 F: v
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
- W4 B' g2 C4 M! u( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
. e9 X0 H1 ]+ X# Q( J: L3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。