[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：tvb now,tvbnow,bttvb) Q- r2 H" S" ?3 O' k5 |0 B

4 T, p3 A" \. w$ X: u6 T馬鈴薯350公克‧公仔箱論壇6 P, e3 D" Z' ~6 L' t' y# F
乾辣椒5公克‧
& ~! c( B. A) \: z. Q* F, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲5公克‧
  c3 c' T  a. F9 Q醋1湯匙‧tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 C: S' M. X. o, Z8 K. O
鹽1/2茶匙‧
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做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。os.tvboxnow.com+ Q, B" R/ v* c/ w/ o9 f( ]
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
5 s; u8 {! n/ \4 h( I: e3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。