[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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馬鈴薯350公克‧
2 ^1 q+ p0 g/ T+ V* E* j% c" i$ a乾辣椒5公克‧
8 v) Y  x9 w) btvb now,tvbnow,bttvb薑絲5公克‧os.tvboxnow.com( ~. t  i0 N- p- _: Z1 j$ h
醋1湯匙‧
) C: j6 N" `5 W4 _# I9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙‧  a; K( @% f9 N; i
油適量os.tvboxnow.com0 x# H! j: o1 [
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做法：
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# Y% ^% s0 t7 P/ m5 e+ k: {0 B" oos.tvboxnow.com1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。公仔箱論壇4 \; P: p, o1 ^- {7 H/ K$ Y4 i
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
+ T. U& R2 u$ s1 _9 j' v& \os.tvboxnow.com3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。! `$ t+ O% y; x* e: N# U3 |9 b

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$ R* K) |* X0 M公仔箱論壇馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。