[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：
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馬鈴薯350公克‧
) P- v1 o+ \/ M4 [9 Stvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb  W5 j+ Q* F3 M1 I1 a* V9 Z
薑絲5公克‧8 |+ L. [( }- b0 D) ?" D8 a  J
醋1湯匙‧
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]* o+ A4 Q$ c: T# x  H
2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。) i, D3 \( F+ R4 S4 V- G+ ^+ k( n  A
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。