[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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% n/ Z- G5 m6 P2 }: U; {2 K3 x  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧
$ z4 V- C; B" a! c# u; Q+ p乾辣椒5公克‧, X) C! l, I0 F1 P
薑絲5公克‧$ q# i3 c$ s5 K- O% N* j! E
醋1湯匙‧
% L7 d# B8 x: O2 @1 ]鹽1/2茶匙‧
9 |- F* W- B# O  u, T2 z油適量
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做法：7 `: V7 }8 k; O. ~
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
2 \& ~/ m3 i0 P7 P2. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S/ F+ _9 d; X$ G8 O& s' |! c
3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。& N/ v% d! W- O+ k. `& v1 u1 j

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: u$ K) ?( }6 V+ x. _4 J4 R馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。