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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
) t% _1 R: ^8 Q( ~os.tvboxnow.com材料：
3 l7 I7 U3 _7 }% m* s: Wtvb now,tvbnow,bttvb花蟹 2隻
! j: K, w: R& x+ h" Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q, g2 S. g# p8 b0 o. I
蔥 3條
; @% \. E; `! o3 Z$ c( w' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e( L+ X. y; w
調味：水 100mltvb now,tvbnow,bttvb* L! v% g; S2 K3 `3 \$ K$ u U- ~
雞粉 1茶匙
* i8 |$ i( B/ Z2 b3 B花雕酒 4湯匙
9 Z/ j2 J9 y' d( P0 l3 H3 j6 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1／4茶匙, ~: M9 h8 I3 W+ ~9 f
胡椒 1／2茶匙公仔箱論壇2 N5 Z; R; w) H* {8 M. y
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製法：0 ^$ W+ L7 N& T# J( W
1）
# L# }! @; u l8 p K0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
$ n# L4 B$ `$ _tvb now,tvbnow,bttvb2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
5 G$ o C u4 y8 Ftvb now,tvbnow,bttvb3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用tvb now,tvbnow,bttvb; B Q* R8 e8 c, c% @* h1 h* G5 A; p' l
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
6 R- \$ d9 X+ P# dos.tvboxnow.com5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成tvb now,tvbnow,bttvb; Q z9 ]1 ?/ ` s$ g1 a- G6 A
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貼士：
- ]! X W6 p2 ?0 M公仔箱論壇1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘公仔箱論壇* h( ~/ G9 c* }4 }5 G$ U& O, i1 u* d
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
; i9 v# u E( ?7 g. s3）可隨喜好按比例加蛋白的份量
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J$ \- D# z! E/ Z% K, U! P7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p% e* x% t: v& I" b' h p. J
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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