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) M. ?, u. V8 ]& {; P' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。! p; G6 I. X0 Z4 A
材料：! g1 E& l6 l/ y
花蟹 2隻公仔箱論壇* _4 S$ c3 \1 \5 [4 ~+ h
蛋白 2隻0 R* O' V: g& b. g* ?: k# a
蔥 3條tvb now,tvbnow,bttvb0 E8 Q4 @+ X L8 q, R
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調味：水 100ml
) [, R: m8 ]2 ?8 m雞粉 1茶匙
: L4 \5 h8 D/ h# o! Y! ~' D花雕酒 4湯匙
( J# e& ]1 f) R. j- O8 @" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1／4茶匙
- Z: L, n- M* l9 S" _0 X胡椒 1／2茶匙
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製法：
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花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用
! t0 w" {3 M& E1 P0 c& ?6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟
1 K7 I$ W# n+ i6 V0 Nos.tvboxnow.com3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用tvb now,tvbnow,bttvb. h K/ p& q# {6 |) d( h9 c
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘
) |9 }6 Y& S& D5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成9 N5 A* w# E4 G- t M
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貼士：$ S7 j& B8 M. z+ H
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘公仔箱論壇5 K w# x2 [7 m& L
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
a$ o; u' n1 q3 K4 u/ Q3）可隨喜好按比例加蛋白的份量. K! C9 Y% T3 q, R" F; w. n
3 c( Y9 z1 J P$ C2 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 _, Y# W* q" @7 t/ j" a
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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