( H# F. j( s* r: H! y# \鴨蛋 2隻
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$ v" T( k6 F) G1 f煙燻蛋: l) u# n6 Z- T* p, a) U# \
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材料：
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老抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: t: c8 I$ Q3 o; [
淮鹽 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ q5 ]$ p' T# r( J! }6 p
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙% C& y5 o4 y0 C- S! p" [7 l( ^1 h7 x
黃糖 1湯匙
9 k7 t6 @1 X: \0 y米 2湯匙0 Q, h4 v9 Q, e; P3 E- T
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: N# k, |: j1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
0 R# |6 \; O2 u" E$ f3 ~1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
+ ]1 r2 U& _! c) c1 Z4 }8 [- @* {os.tvboxnow.com2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
1 |$ p: Q9 ^ |0 l# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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. o. B0 y8 N4 s) R; E& o2 u y% Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n7 O; h- H. U9 M+ h
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 7 o8 v7 o- u2 M) e+ T; E
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃 tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ C4 P. h2 ]+ `- }+ u
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1 j- P. ]( C2 k8 f6 l& j! uos.tvboxnow.com小貼士：
( Z+ h# \! ` D/ z' Q; V) `3 \os.tvboxnow.com1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
; k; h8 a5 H: i$ o) m9 |8 ~( U公仔箱論壇2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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