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鴨蛋 2隻 5 K; e( i! l3 Z3 f
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煙燻蛋os.tvboxnow.com7 ~- u, l& M4 z
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% o# X; Y6 B' @! W' v2 X0 g材料：
, B% h( z! L7 c) r& m7 Uos.tvboxnow.com鴨蛋 2隻
9 Z2 U$ \% n( y v5 a9 m! k7 z9 F$ x公仔箱論壇老抽 1湯匙/ n) w* X1 ^: U$ R _
淮鹽 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, [. b4 Z" |) j r. X3 K$ u4 u& n
茶葉 （紅茶如Lipton） 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {7 V8 L2 U6 f( W
黃糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ~) L7 Q( u9 f; E2 K3 T7 @
米 2湯匙
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, t% {+ L: I% D. i1 Sos.tvboxnow.com製法：
2 n2 w7 i+ ]3 _- H& h公仔箱論壇1） 鴨蛋洗淨，放小鍋中加水蓋過面，不用加蓋，開大火滾起後繼續滾2分10秒
% v* l$ j7 ?+ L6 D3 P3 _3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 立即在水喉下沖冷水，沖走鍋中熱水，加冰浸10分鐘
( F# I& k. U( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以湯匙背輕力敲裂蛋殼，小心剝去蛋殼，有需要可在流水中剝殼，流水會沖走蛋殼及衣， 最後平均沾上老抽備用
; Q% m8 Y6 c! i! k- O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W) a9 D! F4 {
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4） 浸蛋時，準備一隻舊鑊， 底部鋪錫紙再加上淮鹽、茶葉、黃糖及米拌勻，再放上蒸架
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5） 舊鑊加鑊蓋大火燒至白煙冒出，約2﹣3分鐘，把蛋放在蒸架上，加蓋，繼續大火燻2分鐘 os.tvboxnow.com# I9 [9 j# h. m
6） 取出蛋，放涼後以小刀橫切，抹乾淨再切第二隻，上碟伴而淮鹽來吃
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3 G3 R ^ C* S; q8 i" vos.tvboxnow.com小貼士： # l0 R6 v" n9 f Z
1） 以上份量，燻4隻蛋也夠，4隻以上材料加少許便成
[( C8 J! _% [6 i# xtvb now,tvbnow,bttvb2） 煙燻過的鑊不能再用，所以用舊鑊 . e) o# Y9 T( ?0 a- |$ K j% I
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發表於 2012-6-30 05:12 AM
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發表於 2012-9-2 01:18 AM
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