酸辣湯做法一：
" l2 D% t+ B; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 ?) R1 \% \7 p8 ]
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. tvb now,tvbnow,bttvb, g' _. E3 f5 H1 s8 q0 F
os.tvboxnow.com" ~& M0 G, E, Y" C: H
除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ O; t- Y* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e, r# D" |" m4 [3 H1 ~- e7 H
下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,
# C/ W7 d$ a- [, F/ ?+ \$ ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' ~& s' ~- h6 o" O
胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 公仔箱論壇0 ?6 s# L7 ?& W2 A n
$ A; }' L5 s9 b9 h, @/ d但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
' x/ U; c2 c: k8 j
1 M% G2 B. X3 ]7 T( r公仔箱論壇但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.tvb now,tvbnow,bttvb: w5 j3 M) O: p: o9 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, P& j$ V2 {1 d- E
最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
3 O- _/ a. v5 ~' L4 [% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 z4 T( f9 A( F9 ~
出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. " |3 T4 y N6 U! o+ b! H
# }+ ?2 D+ e+ M! U0 d+ f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 I# E1 S6 P' O4 h0 E) \' F
公仔箱論壇( R o% F! A, m# ?
酸辣湯做法二：
" j) j. C. d* {! {) e* ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p2 R9 X* _3 c% R K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，7 w9 A" C% P. F/ l6 Z! @4 H
- o, F* S Z; `+ r& t; ^os.tvboxnow.com薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，1 U- E7 w& l U" T7 I( Y1 \( R
9 c! y {" U8 hos.tvboxnow.com米酒少許。
8 T) _3 p) h# i% f3 q2 X
$ j& L& \* k8 K/ H& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 os.tvboxnow.com8 G( G. e2 C3 U. \
( \9 S2 I) O! ~( [. gos.tvboxnow.com3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
- z- B! O* N1 z8 K h2 ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com+ b$ v4 h# {" T% V9 w2 T: q" K5 \
雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，" b E0 j9 P) H" i2 ], ]5 P. O6 [
% ?* j" ~+ i7 `) _
待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，os.tvboxnow.com2 G% W" G& j) V% K! P Y( j
5 T( }5 f( X5 ]+ ~8 x/ V' @公仔箱論壇並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 f2 G9 r, Z# j
os.tvboxnow.com8 ?6 q2 n, }. T3 q9 x6 E/ r
3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
7 i9 w' U3 k5 E7 x1 i, J4 m3 o! L5 P公仔箱論壇. h- q- W- H0 N5 O# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @. \- |. s( M
5 t2 } e& D8 q( U公仔箱論壇酸辣湯做法三： 公仔箱論壇- X, L/ |8 m/ s* @0 j% Z+ [8 ]
os.tvboxnow.com' T9 E* n7 \6 _4 k/ O. u' K
生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
q; y1 t; l- R+ O/ `
! ~# d4 Y4 E- {$ }os.tvboxnow.com雞蛋３至５個
: K% O1 S& F8 G9 r( I. F- [( Otvb now,tvbnow,bttvb
1 ^; V# u1 g7 R _/ Y) ]雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，. }: N! ?( v* q% f7 G
) X/ r# @& e3 o$ B( N0 O加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
: c6 ^$ ~, F' o" [tvb now,tvbnow,bttvb
1 w) q7 e3 e( l! Y( r9 _: b公仔箱論壇使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
- m. Y* j8 _# U/ eos.tvboxnow.com
6 A0 ~8 L: k3 `8 N, H3 t8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a- b) c) [- q z3 _
7 L3 _, B- i8 V' F
酸辣湯做法四：
8 M( t: f w/ u- p& \, y. m2 C: z0 s
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、os.tvboxnow.com, w/ c* w& R2 Y6 X
' ` X2 H' v; o0 W4 Z( B椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，os.tvboxnow.com/ t- p5 K2 p: P7 i% v- L
& _/ k c8 a" l! l' Y- a0 B3 B5 }+ Ntvb now,tvbnow,bttvb所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。 e! _% F( R H2 w3 Z% g8 l+ H$ [
$ m! n' a8 Z5 e! @% fos.tvboxnow.com材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、公仔箱論壇1 X9 p- e0 {) [ e5 m7 c/ W
/ j! G$ H5 X2 M/ J. u) A) J0 l2 D8 o公仔箱論壇冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、5 d7 M: V) \( X: t- N7 W9 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N& j8 X" a- i* Y
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、# O# Z5 X9 N k: v; s
os.tvboxnow.com7 G' s" s6 V; [& i
調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） ' r3 D l, K/ {
1 F! u5 [4 E6 n) Z; v+ w做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
7 {5 L6 l# {# ]. l# n
" t7 E+ \0 { qtvb now,tvbnow,bttvb全部切絲。
; L& H) L) P5 j" B# G; Btvb now,tvbnow,bttvb
' X4 f/ F" ?0 R6 W- l; Xtvb now,tvbnow,bttvb２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 公仔箱論壇/ C3 b! K! a3 @( e
公仔箱論壇$ v$ }0 y# l3 a
３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
- d4 v) f% T9 |# A" \$ Q7 q* s( Los.tvboxnow.com
7 O; x" {9 [' e% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
! E% b$ `7 r( Q" _' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^$ F/ x3 a' N) w9 `4 N
5 D9 {. B" a* a! o! I" R5 |
" P' ` R" L; t( t6 J& ?os.tvboxnow.com酸辣湯做法五： 公仔箱論壇9 E% [! ?1 K8 V
. T: Y/ Z3 F' s9 }
這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
; ^) }2 f) O ^公仔箱論壇
1 x v! _/ Q! W% {* S# \原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
6 g, P/ T$ @" e2 S O/ A
2 Q+ a9 ]- k; W, g- F' X4 Q' p$ |. J7 G打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
' i. Z4 m' k/ e( i0 h6 |0 s公仔箱論壇
7 o0 T4 e% E1 G+ ~5 ^8 q' m鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
- U7 Y& b! a: c2 \4 l; p7 P2 los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com3 J$ f3 B3 P9 x0 S- h# Z. X- T
做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 