酸辣湯做法一： 公仔箱論壇0 c) H: g8 b. R' @# x1 g
公仔箱論壇. u: o' J$ W% Q% D4 _
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y3 q- A% R6 _8 Z
os.tvboxnow.com; @8 W) a; E' ^9 ~& t
除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,. r6 d: v( F& t2 ~+ n X. x) N: L
9 U3 p) {9 [; m+ |/ U0 D5 r9 Ytvb now,tvbnow,bttvb下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,' _) T' s/ f, ?, ?
os.tvboxnow.com! [, f& X6 x3 w8 m# f9 z, p
胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 2 c3 ?0 p% _4 t
; H$ v( B! u3 z5 ~但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢, os.tvboxnow.com9 R" {3 h; _! G( n# X0 v
( f7 a8 k# Y7 w, d4 A2 l& F但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
- X- D% u, Z! r' E0 @" S. Eos.tvboxnow.com
( o: H a9 |) p7 G0 rtvb now,tvbnow,bttvb最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,/ n+ M2 R7 A# a; z) k
9 H3 P8 _7 Z7 v) t. i出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
' I+ E3 L/ V" I! s: a9 Bos.tvboxnow.com
+ @9 g6 H6 r7 d4 N' b; N3 ~: y4 }4 H1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. L0 i" C8 W! p/ b
/ d% P3 {# a9 A L6 u' t4 S H* ]tvb now,tvbnow,bttvb酸辣湯做法二：
" B# v+ B3 Y1 d6 M3 h2 Y8 Ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 D4 k- p; {: b$ b0 n: R7 P) i
原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，- U5 a- ^) W/ F( H8 W
" ~4 N2 }8 F& \+ L5 M. V& n. itvb now,tvbnow,bttvb薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，tvb now,tvbnow,bttvb* W4 u$ m; T! L/ a+ Y5 X/ n' c
公仔箱論壇# V0 U0 J5 z$ W! `. W
米酒少許。 os.tvboxnow.com! t; X4 F7 a: m( y* s
+ W: F: e0 U4 {6 H6 x* x: O! W7 U4 N2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。 os.tvboxnow.com3 ]$ E w6 W" |6 u. Q
$ H! R* V1 n- C+ N* ?; J5 ?) |+ J公仔箱論壇3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，
$ D% ` p* z) s# A
& w/ O! O: r9 a/ J! e雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，os.tvboxnow.com9 \) h/ z5 d# f5 K8 K
7 \/ [( t' _0 ?! k4 c$ {' R待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
0 O2 ~1 n! w7 [公仔箱論壇
0 ~ v: ^) v# s0 `9 a並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
! g' \# T. ^2 {1 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- v* K3 T5 m/ U0 K
3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 z2 V) @$ h: X( V* Y! H! F9 }' m$ b
/ H' R# L# W5 J) _公仔箱論壇
4 |9 {( v! N5 _+ B M8 S/ C
! Y& v2 S' j, d; ]+ ]3 U. F酸辣湯做法三：
: E# M! K, a' f cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 S0 h# e0 y) f6 r/ y
生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
( d( `- O+ b$ htvb now,tvbnow,bttvb
3 c$ U) @* _0 E/ y; b, W6 Z; j雞蛋３至５個 ( Q) v( S0 o" J$ M! G4 f% k4 K4 d/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q/ N) |* G3 ^& \$ V5 F8 }
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，公仔箱論壇 U7 K) Q5 n# y' t) `
" \, }, Z9 Q# z1 c8 v
加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，# ~; P, e4 b6 Q# D+ z9 n
* a, g8 j, }" O: y$ H( E, N) Q
使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 - ]" O3 q! f3 I$ v
) w! t3 |# M+ R! `
5 }3 E1 I6 a0 X A0 ~6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H) c' ?; v( u, B9 b& ?; u9 l
酸辣湯做法四： 公仔箱論壇2 E2 {% p& a" \ i6 B `1 l
tvb now,tvbnow,bttvb% x) T7 |1 k, _! s/ n9 B
四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、os.tvboxnow.com; C# D9 V0 Y, I4 ]+ B& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `- K/ R8 o5 d$ p8 n" E
椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |; U# G1 J; J0 H6 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q% C& i) ^" `3 i# a
所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
! I" F+ d0 u, O( ^6 v& }) T, ^: ^公仔箱論壇公仔箱論壇# G% q+ p: a( f9 h
材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
: _2 r9 a$ N; ^3 X公仔箱論壇
" O- S& {6 L$ g: Y R$ `公仔箱論壇冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、
+ v7 r* t# a5 Q+ |4 ]+ W4 U9 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) @ F* q A) O3 b# C
出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 h2 u( Y* j- A
tvb now,tvbnow,bttvb( ^8 Q* C) p) b
調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
/ G' P. _( J: o, W7 Z6 q公仔箱論壇
( [1 H/ s2 c/ E' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，os.tvboxnow.com' z6 c% K9 ~" ]& |, C+ l
0 z- B5 ~% V2 @ H9 f5 r全部切絲。
- v& I4 b! j: e/ e6 Q) mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 f! j I: Y9 L9 u( L( k4 J
２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。
( o# G* y7 p8 Z" ?2 h8 h, Zos.tvboxnow.com. `9 v% s( n, L( O% q3 ^; A
３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。 tvb now,tvbnow,bttvb( z! w) w, R3 H( M
: ^( W; r8 k; u+ B# |& H公仔箱論壇４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 os.tvboxnow.com4 L( R- ~5 m9 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H7 W8 u0 g: \1 B+ F
6 H5 f+ q: c7 j* i9 g
os.tvboxnow.com4 K F/ v, _& B% K( \$ y" U
酸辣湯做法五： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" _6 C* y! @, @& ^$ G
! i. M+ |' Q8 ?. M8 A: Q6 e9 p公仔箱論壇這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! @' P S! h+ v! o
2 X; `3 q+ @! X1 L+ Q& R0 ?! I原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，0 O$ e$ C, ?# \) y$ Y& f4 }
7 |9 q* c. h! D% \公仔箱論壇打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，6 t c# n7 e4 D9 g+ w
" F, R# e }3 _5 d& r4 P鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
/ Q/ r, f! r! D' g8 L* W5 M" Xos.tvboxnow.com
" x8 M. k2 O5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
| 