酸辣湯做法一：
0 A+ H7 [2 `& y# f4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- [7 J/ T' ~) z# F% b, a0 h
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,os.tvboxnow.com; F, U7 R% Q% q' ?. W8 X8 j
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽, c: J$ b2 ~$ ~
+ g2 _ n; p9 }胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S3 c6 W. W) w" @8 q9 J
Q& J }* u ^ R( t; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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& C- U+ q3 r3 g4 V/ F6 E& F& W0 B但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,os.tvboxnow.com6 }+ m \+ Q2 A
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋. os.tvboxnow.com& D9 }" V+ U: ]' V# x
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( L1 b# Q3 Q6 u* `) i5 q2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法二：
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5 j3 @( Q8 O- \$ R- o# v8 `) V原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
& C5 b! y3 a0 O3 ]) Z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M+ x+ p4 W7 w, {2 r( b* u( H
薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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米酒少許。 os.tvboxnow.com1 c+ N( }8 K6 D4 p7 R
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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8 u! n* U3 E( o; W4 wtvb now,tvbnow,bttvb3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v; `4 h# z) a/ I3 u. O
9 z* j( G) X7 ]os.tvboxnow.com雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，tvb now,tvbnow,bttvb- E# v/ }" n" d$ x, C
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。 1 L; X" T4 F. X& J
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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# j: M F9 A% U/ dos.tvboxnow.com酸辣湯做法三：
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
6 o7 o; F4 t5 r" U9 q6 rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?0 o$ U! c0 m
雞蛋３至５個 , t8 {1 M5 q2 K2 P* |
0 i3 X' ]4 `9 a: H' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，os.tvboxnow.com2 U/ N( H6 W9 {) g+ h3 e# p. h8 A
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，公仔箱論壇# c" @$ h9 v6 _- D
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使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 5 y/ ?! z3 J& D$ P) e, U
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酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、公仔箱論壇( w: S5 f8 i# d/ E
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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% j$ G; |8 o \" s8 }8 A( o' r# s! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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% I# u/ ?" [7 x6 ^ M3 s# b/ x7 m公仔箱論壇冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、 ~- @' e" K1 o3 h
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） # \' [9 N7 S: \9 _! c: N
8 L; E0 u/ @( K \) {! \5 a! ^$ htvb now,tvbnow,bttvb做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，tvb now,tvbnow,bttvb4 f: |6 r. w1 ?5 j8 N1 `; {
9 F' y$ A) B9 v# C5 n/ p# _$ o/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全部切絲。
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" Y) n/ G/ G4 \6 `２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 公仔箱論壇5 H) F; u0 A. U2 x0 g
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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# U" b4 R( |: i& Stvb now,tvbnow,bttvb４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 公仔箱論壇/ p* o. t5 ?# \
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7 k9 j% j; P/ U* | U; J5 K" m$ D, G1 J酸辣湯做法五： , s* q' [* e, f& d/ x% b( t) S
& M' S- H4 q* C, v公仔箱論壇這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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+ e' `( D( p- L. ?' f公仔箱論壇原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y( F+ S" ]: Q; @% p
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 p2 m( n0 ~3 f3 b2 w
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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