[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

' ?8 ^0 x6 d# H7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                               / `" m7 `" z/ e3 C* Y公仔箱論壇                                                               , C6 L4 v4 j$ i8 @+ l' I$ R. e公仔箱論壇

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料! J! y, e+ E" Z. i$ a ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- c& r3 e' h% m3 \$ {! c ．原味豆漿200毫升1 G0 M" Z8 y% \, x, p ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 / y: l5 k3 F4 Z2 o6 A．甘筍(切片)1/5條os.tvboxnow.com+ J% ?- f, k0 ?* t4 p6 |0 w ．蝦仁6隻 2 A/ z; ]6 v) z' u  R3 a& G．帶子6粒 7 I0 n: H" ?5 d, R, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 6 y0 P3 Q+ U4 ]* v' o- l; e& X: Ztvb now,tvbnow,bttvb．鮮冬菇(切粒)5隻 ) y/ r9 y1 ~3 S+ o# Y* Cos.tvboxnow.com．生粉半茶匙 & @6 M+ N( z* A6 zos.tvboxnow.com．油2湯匙 ' ]2 k+ Y8 @+ z  u  _% p8 j+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料9 l$ H# m; k; C8 D6 N2 j ．美極鮮雞粉1/3茶匙: F0 d" r5 ?3 c- N/ c/ | ．鹽1/3茶匙2 _% |! }$ ^+ q7 s2 U 芡汁 % S5 |6 i5 z1 P, n& a0 F, L- l0 qos.tvboxnow.com．生粉1茶匙 , y* M+ c2 q  a．水2茶匙os.tvboxnow.com, }9 m  n  [, a0 u 上湯 / }1 Z. n7 l" i3 j" {  a7 M* J公仔箱論壇．美極鮮雞粉1茶匙0 G/ w# P2 d/ T4 Y ．水200毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 h  f& M* e6 K. g （四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb: G; F1 V( }9 B0 X: ]( i+ L9 ? 2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。公仔箱論壇+ M/ v1 M; R$ E# F* x 卡路里：195/份